Ingrediente
200 g carne de berbecut
maghiran uscat
ulei de masline
usturoi uscat
seminte de mustar
coaja si suc de lime
patrunjel
3 ardei capia
200 g telemea de vaca
sare, piper boabe
Mod de preparare:
Pentru marinada, se amesteca ingredientele si se toarnă peste carnea taiata bucati. Se lasa cateva ore la rece. Carnea se aşează pe betele de frigarui inmuiate in prelabil in apa macar o ora, sa nu se arda pe grill. Ardeii se coc, se decojesc si se taie in bucati potrivite. Verdeata se marunteste iar brânza se sfarama. Frigaruile se aşează pe un pat format din verdeata, branza sfaramata, felii de ardei copt, toate stropite cu ulei de masline si condimentate cu un strop de piper macinat. Se servesc alaturi de un pahar cu sauvignon alb sau roze. Poftă bună!