Ingrediente
2 kg pulpă vită
- 30 ml ulei de măsline
- sare de mare
- 250 g ciuperci
- piper negru
- 30 ml pastă de tomate
- 250 ml supă de carne de vita
- 500 ml vin roșu sec
Mod de preparare
Carnea de vită se asezonează cu ulei de măsline și cu condimente. Se leagă cu sfoară, pentru a-și mentine forma în timpul coacerii. Se încălzeste o tavă mare pentru copt pe aragaz și se prăjește carnea în ulei de măsline până ce capată o nuanță maro-aurie. Se scoate carnea din vas și se pune deoparte.În același vas, se rumenesc ușor ciupercile, adăugându-se boabele de piper. Se toarnă pasta de tomate, ciorba de vițel și vinul roșu, amestecând bine. Se pune carnea din nou în tavă și se introduce în cuptor pentru aproximativ 3 ore sau până când carnea se patrunde și devine fragedă. Poftă bună!