Rețete tradiționale de vin fiert și țuică fiartă pentru oaspeții tăi, de sărbători

1. Rețetă clasică de vin fiert

Vinul fiert este o băutură tradițională de iarnă, perfectă pentru serile reci și întâlnirile cu prietenii și familia. Rețeta clasică de vin fiert combină aromele intense ale vinului roșu cu condimente exotice și citrice, oferind o băutură caldă, dulce și ușor picantă.

Ingrediente (pentru 4-6 porții)

• 1 litru de vin roșu (de preferat sec sau demisec)
• 2-3 linguri de zahăr (poți folosi și miere)
• 1 portocală (feliată)
• 1 lămâie (feliată)
• 1-2 batoane de scorțișoară
• 3-4 cuișoare
• 1 anason stelat (opțional)
• 1 vârf de cuțit de nucșoară rasă (opțional)
• 2-3 boabe de ienupăr (opțional)
• 1 măr feliat (opțional)
• 2-3 păstăi de cardamom (opțional)

Mod de preparare

1. Încălzirea vinului – Toarnă vinul într-o cratiță și pune-l la foc mic. Nu-l lăsa să fiarbă, ci doar să se încălzească.
2. Adăugarea zahărului – Adaugă zahărul și amestecă bine până se topește complet. Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, înlocuiește zahărul cu miere.
3. Adăugarea condimentelor – Adaugă scorțișoara, cuișoarele, anasonul stelat, cardamomul și ienupărul. Pune și feliile de portocală, lămâie și măr.
4. Fierberea lentă – Lasă vinul la foc mic timp de 10-15 minute, fără a-l lăsa să dea în clocot, pentru a nu-și pierde aroma și alcoolul.
5. Servirea – Toarnă vinul în căni sau pahare rezistente la căldură. Adaugă câte o felie de portocală și un baton de scorțișoară pentru decor.

2. Vin fiert cu miere și ghimbir (Rețetă revigorantă)

Dacă vrei un vin fiert mai intens și revigorant, adaugă ghimbir proaspăt și folosește miere în loc de zahăr.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• 1 litru de vin roșu (demisec)
• 4-5 linguri de miere
• 2 cm de rădăcină de ghimbir proaspăt (tăiat felii)
• 1 portocală (feliată)
• 1 baton de scorțișoară
• 3-4 cuișoare
• 1-2 anason stelat (opțional)

Mod de preparare

1. Încălzirea vinului – Pune vinul într-o cratiță și adaugă mierea. Încălzește la foc mic.
2. Adăugarea ghimbirului și condimentelor – Adaugă feliile de ghimbir, batonul de scorțișoară, cuișoarele și anasonul stelat.
3. Infuzarea – Lasă băutura să se infuzeze timp de 15 minute, fără să o lași să fiarbă.
4. Servirea – Toarnă vinul în căni și decorează cu felii de portocală și o felie de ghimbir.

3. Țuică fiartă tradițională

Țuica fiartă este una dintre cele mai populare băuturi de iarnă din România, mai ales în zonele rurale. Această băutură simplă și aromată încălzește corpul și sufletul în serile reci de iarnă.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• 500 ml de țuică naturală (de prună sau de pere)
• 2-3 linguri de zahăr
• 1 baton de scorțișoară
• 2-3 cuișoare
• 1 anason stelat (opțional)
• Feliuțe de măr (opțional)

Mod de preparare

1. Încălzirea țuicii – Pune țuica într-o cratiță, dar nu o lăsa să fiarbă. Țuica fiartă se încălzește la o temperatură de 60-70°C, altfel alcoolul se evaporă.
2. Adăugarea zahărului și condimentelor – Adaugă zahărul, scorțișoara, cuișoarele și anasonul. Amestecă bine până se dizolvă zahărul.
3. Infuzarea – Lasă aromele să se combine timp de 5-10 minute.
4. Servirea – Toarnă țuica în cești mici și decorează cu o felie de măr sau o coajă de portocală.

4. Țuică fiartă cu miere și piper negru (Rețetă puternică)

Această variantă este ideală pentru cei care preferă o țuică mai picantă, iar piperul negru îi oferă o notă de căldură suplimentară.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• 500 ml de țuică naturală (de prună)
• 3 linguri de miere
• 5 boabe de piper negru
• 2 batoane de scorțișoară
• 2-3 cuișoare
• 1 feliuță de ghimbir (opțional)

Mod de preparare

1. Încălzirea țuicii – Pune țuica într-o cratiță și adaugă mierea. Încălzește la foc mic.
2. Adăugarea condimentelor – Adaugă piperul negru, scorțișoara, cuișoarele și ghimbirul. Lasă aromele să se infuzeze.
3. Infuzarea – Lasă băutura să se încălzească timp de 10 minute, având grijă să nu fiarbă.
4. Servirea – Toarnă țuica în cești mici și adaugă un baton de scorțișoară pentru decor.

5. Țuică fiartă cu fructe uscate

Această rețetă are o aromă intensă de fructe uscate și o dulceață naturală.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• 500 ml de țuică de prune
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 mână de fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate)
• 1 baton de scorțișoară
• 2-3 cuișoare

Mod de preparare

1. Încălzirea țuicii – Toarnă țuica într-o cratiță și adaugă zahărul.
2. Adăugarea fructelor și condimentelor – Adaugă fructele uscate, scorțișoara și cuișoarele.
3. Infuzarea – Lasă la foc mic timp de 15 minute, având grijă să nu fiarbă.
4. Servirea – Toarnă țuica în cești și adaugă câteva fructe uscate în fiecare ceașcă.