Ingrediente: 2 linguriţe miere, 5 linguri ulei de măsline, 350g dovleac tăiat cubuleţe, rucola, afine uscate, 2 linguri oţet de vin roşu, nuci pecan, 2 linguri unt, 2 linguri zahăr brun, sare de mare, piper negru
Mod de preparare: se amestecă dovleacul cu o lingură de ulei şi sare, apoi se pun în cuptorul încălzit la 200 de grade. Se lasă la copt, apoi se pune la răcit. Se topeşte untul într-o tigaie, apoi se adaugă zahărul şi nucile. Se sotează timp de 8 minute, apoi se lasă la răcit. Se amestecă oţetul, mierea, celelalte linguri de ulei, sarea şi piperul, apoi se face salata: se pune rucola, dovleacul, nucile afinele uscate, dressingul şi se amestecă bine.