x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Pivniţa în casă, un lux accesibil

0
Autor: Georgiana Teodorescu 07 Noi 2009 - 00:00
Pivniţa în casă, un lux accesibil /www.threecities.co.za
Vezi galeria foto

Până nu demult, pivniţa era întâlnită în restaurante sau în casele celor cu adevărat împătimiţi. Din cauza condiţiilor speciale de amenajare, acest spaţiu era considerat drept o provocare. Însă datorită noilor tehnici de aerisire şi umidificare, ea a devenit accesibilă oricărei case.



Vinul este un produs alimentar natural, perisabil. Expus la căldură, lumină, fluctuaţii de temperatură şi umiditate se alterează.  Cei trei factori care compromit condiţia unui vin sunt lumina, umiditatea şi temperatura. A patra este considerată siguranţa acestuia. Pivniţele sunt încăperi speciale care protejează băuturile alcoolice de agenţi externi dăunători, menţinând întunericul, temperatura constantă şi umiditatea ridicată. Până nu demult acesta cameră era rar abordată în cadrul locuinţei, însă în ultimul deceniu, după apariţia aparatelor de climatizare şi izolare, amenajarea ei a devenit mult mai facilă.

PARAMETRI DE ÎNTREŢINERE
Decizia construirii unei pivniţe trebuie să intervină înainte de turnarea fundaţiei, deoarece o pivniţă bine construită cere 4-6 metri adâncime faţă de cota nivelului 0, dacă pânza freatică permite. La această adâncime temperatura variază între 8 şi 14 grade. Pentru păstrarea vinurilor este recomandată o temperatură de 10-12 grade. În vederea obţinerii acestei temperaturi şi pentru evitarea condensului, camera trebuie izolată. Pentru aceasta, se recomandă folosirea sistemelor consacrate de hidroizolare şi termoizolare atât pentru interior, cât şi pentru exterior. Şi dincolo de aceste sisteme, finisajele interioare trebuie să aibă proprietăţi specifice. Pentru pardoseală sunt recomandate piatra, plăcile ceramice, beton ermetic, materiale pe care umezeala nu le va altera în timp. Nu sunt recomandate materialele textile care pot conduce la mucegai sau ciuperci dezvoltate în fibrele ţesăturii din cauza umezelii.

După izolarea pereţilor acordaţi atenţie uşilor şi ferestrelor care trebuie să asigure şi ele izolare perfectă, fiind responsabile pentru cele mai mari schimbări de temperatură. Este recomandată dublarea acestora pentru a crea un spaţiu intermediar între aerul de la exterior şi aerul de la interior.

Tot de aer ţine şi calitatea acestuia, fiind o constantă importantă pentru păstrarea proprietăţilor vinului. Filtrarea aerului se poate realiza printr-o instalaţie de climatizare, destul de costisitoare având în vedere faptul că trebuie să funcţioneze permanent sau printr-un sistem de ventilaţie din tuburi. Acest sistem este alcătuit din două tuburi, unul poziţionat aproape de pardoseală pentru fluxul de aer rece, celălalt poziţionat în tavan pentru eliminarea aerului cald. Acest sistem va împiedica şi apariţia mucegaiurilor.

Razele luminoase şi lumina artificială de tip neon sunt contraindicate în interiorul unei pivniţe, cea mai recomandată este lumina de tip infraroşu sau cea de la un bec normal.

Ultimul parametru de care trebuie să ţineţi cont este umiditatea. Procentul ideal de umiditate este situat între 70%-90%. Pivniţele cu un aer uscat sunt întreţinute mai uşor, însă pot conduce la deshidratarea dopului de plută şi pierderea prin evaporare a vinului. Pentru a păstra permanent umiditatea ridicată într-o pivniţă este recomandată udarea repetată a pardoselii cu o cantitate mică de apă.

Depozitare
Pentru depozitarea vinului este recomandată poziţionarea sticlelor pe orizontală, individual, în rafturi din lemn "vopsite" cu ulei de in pentru protecţie. Poziţia verticală nu este recomandată, deoarece dopul de plută rămâne uscat şi cu timpul îşi micşorează volumul, permiţând aerului să intre în contact cu vinul, fapt care conduce la oxidarea lui în timp.

SFAT
O alternativă modernă la tradiţionala cramă care vă va permite depozitarea vinului în condiţii optime şi pentru mult timp este un frigider de băuturi ce nu diferă ca aspect de frigiderele obişnuite, însă parametri interiori sunt programaţi pentru păstrarea excelentă a vinurilor. Plusurile acestei vinoteci electrocasnice sunt controlul total asupra parametrilor necesari, spaţiul redus de care au nevoie, accesibilitate crescută. Printre minusuri se numără preţul destul de ridicat şi exclusivitatea pe piaţa românească a unor firme puţin populare.

CERINŢE VARIATE
Dacă majoritatea vinurilor necesită o poziţionare orizontală, în cazul sticlelor de şampanie este recomandat exact contrariul. Acest lucru se datorează presiunii interne din sticlă, umiditatea şi protecţia faţă de oxigenul exterior fiind asigurate de compoziţia diferită a lichidului.

DESIGN
O pivniţă pentru vinuri atent organizată va fi compartimentată astfel: o cameră amplasată la intrare pentru vinuri noi, o cameră pentru vinuri vechi şi o vinotecă de colecţie. Ţineţi cont de această departajare în momentul amenajări, atât din motive tehnice, cât şi de securitate pentru vinurile vechi ce nu trebuie lăsate la îndemână. Chiar dacă este proaspăt construită puteţi să îi daţi o înfăţişare antichizată, prin aplicarea unei vopsele din latex sau a unei tencuieli striate. Sunt acceptate şi materiale precum gresia şi faianţa, piatra falsă sau de râu, travertinul. De cele mai multe ori se optează pentru decoraţiuni tradiţionale, cu aspect rustic, din lemn, fier forjat sau teracotă cu motive florale aplicate. Chiar dacă temperatura este scăzută puteţi să amenajaţi un mic colţ pentru degustare.

DE LUAT ÎN CALCUL
Aveţi în vedere distribuirea spaţiilor tehnice şi a pivniţei în momentul construirii, modificarea ulterioară este destul de dificilă şi costisitoare, majoritatea pereţilor de la subsol fiind de rezistenţă, şi nu de compartimentare.

Citeşte mai multe despre:   idei pentru casa ta

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card
Galerie Foto Cea de-a treia ediţie a celui mai nou sezon X Factor, difuzată vineri seara, între orele 20.29-23.04, la Antena 1, a fost lider de audiență pe toate categoriile de public. Astfel, la nivelul întregului public...

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România
Te-ai gândit vreodată cum ar arăta diminețile tale fără cafea?  Pe lângă energia pe care o dă o ceașcă de cafea aromată, nimic nu se compară cu mirosul cafelei proaspăt prăjite. Echipa Hotspot...

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze
Căldura casei tale trebuie simțită la propriu, dar mai ales la figurat. Tocmai pentru acest lucru, ai nevoie de oferte create în favoarea ta, de care să beneficiezi pe tot parcursul anului. Pentru a te asigura că...

Universiada Pescarului Ediția I. Inginerii UPB au câștigat Marele Premiu, iar Marea Captură a revenit medicilor UMFCD

Universiada Pescarului Ediția I. Inginerii UPB au câștigat Marele Premiu, iar Marea Captură a revenit medicilor UMFCD
Prima ediție a concursului de pescuit sportiv – Universiada Pescarului – C&R , ce a reunit cadrele  didactice ale Universității de Medicină și Farmacie “Carol Davila” și ale Universității POLITEH...

Moment emoţionant la revenirea pe platoul de filmare Te cunosc de undeva!

Moment emoţionant la revenirea pe platoul de filmare Te cunosc de undeva!
Galerie Foto La doar câteva săptămâni de la începerea filmărilor pentru cel de-al 15-lea sezon al transforming show-ului Te cunosc de undeva!, echipa emisiunii a fost greu încercată de cumplitul virus care a lovit întreg...

Oja semipermanenta: sfaturi pentru aplicare si indepartare

Oja semipermanenta: sfaturi pentru aplicare si indepartare
Pentru a avea o manichiura impecabila pentru o lunga perioada de timp, oja semipermanenta este solutia ideala. Dar cum functioneaza exact? Cum sa o elimini? Care sunt avantajele si dezavantajele ei? Pentru a avea o ma...

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards
Începând din 29 septembrie, de luni până vineri, de la ora 22:00, Happy Channel va difuza în premieră producţia braziliană marca Globo, Orfanii unei naţiuni. Având la bază un subiect cutremurător, războiul...

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon
Galerie Foto Şi marți  seara, telespectatorii au ales Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public şi a înregistrat cele mai  bune cifre din...

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1
Galerie Foto Maria Buză şi Marius Rizea fac parte din distribuţia celui mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Obişnuiţi să joace un cuplu, de data aceasta telespectatorii îi vor...

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham
Ronaldo a declarat în 2008 că bingo-ul l-a ajutat să înveţe limba engleză, în vreme ce Will Smith a spus, într-un interviu, că scrima i-a apropiat pe el, David Beckham şi Tom Cruise. Cech a cântat la tobe...

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani
Mama lui Sylvester Stallone, Jackie, fost astrolog, psiholog şi managerul proiectului de televiziune G.L.O.W., a murit la vârsta de 98 de ani. Jackie făcea pilates şi se antrena în sala de forţă, iar moartea sa a ...

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020
Costul unui sejur pentru două persoane, timp de trei nopți, în perioada sezonului estival 2020 a scăzut cu 21% faţă de același interval al anului trecut. Numărul rezervărilor last-minute s-a dublat,...

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public  Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea
Galerie Foto Chefi la cuțite a dominat seara de luni. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în rândul...

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale
Cu totii am avut acele zile lungi in care abia asteptam sa iesim de la serviciu si sa ne indreptam spre casa, unde ne asteapta un loc calduros, curat si primitor, in care sa ne putem relaxa dupa o zi de munca. Adesea...

Focurile vii de la Dealu Frumos

Focurile vii de la Dealu Frumos
Galerie Foto Legendele cu haiduci și comori se întind și „sub munte”, în zona subcarpatică de la poalele Bucegilor, unde localnicii povestesc despre „focurile vii” care apar, în anumite perioade ale anului, deasupra...
Serviciul de email marketing furnizat de