Gem de prune picant

Dar noi o să-i spunem, mai simplu, gem picant.

Potrivit cumvaplace.ro, îl puteți face din orice fel de legume sau fructe, cu sau fără ceapă, dar condimentele sunt de nelipsit. Dacă vreți să vedeți cum l-am făcut noi, găsiți mai jos și rețeta video de gem de prune picant.

INGREDIENTE

• 750 g prune, curățate de sâmburi

• 250 g zahăr tos

• 1⁄2 linguriță de pudră de cuișoare

• 1⁄2 linguriță de pudră de scorțișoară

• 1⁄2 linguriță de pudră de cardamom

• 2 linguri de fulgi de chili

• 1 lingură de oțet

• 3 cm rădăcină de ghimbir

• Sare

CUM SĂ FACEȚI

• Într-o crăticioară, de preferat cu fundul mai gros, puneți prunele cu zahărul și un praf de sare. Amestecați și țineți pe foc câteva minute, până începe să se formeze un sos.
• Adăugați ghimbirul feliat, cuișoarele, cardamomul, scorțișoara, fulgii de chili și oțetul.
• Lăsați să fiarbă, pe foc potrivit. După 15 minute de când a început să fiarbă, faceți testul gemului, dacă e suficient de legat. Turnați o picătură într-un pahar cu apă rece. Dacă se duce la fundul paharului și își păstrează forma, gemul e gata. Dacă se dizolvă în apa rece, mai trebuie fiert câteva minute și apoi repetați testul.
• Turnați imediat în borcanul curat și bine uscat, sigilați-l după ce gemul picant s-a răcit și țineți-l la frigider.

REȚETĂ VIDEO