x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Moşul cel bun care nu se arată niciodată

0
Autor: Maria Belu 01 Dec 2010 - 18:33
Moşul cel bun care nu se arată niciodată

140523-bucate03-12-12.jpgSfântul Ierarh Nicolae este sărbătorit la 6 decembrie. Sfântul s-a născut în Orientul Mijlociu, la 350 de km nord de Bethleem. Legendele şi istoria legate de el se întrepătrunt. Se ştie cu certitudine că a trăit în secolul al IV-lea, că a fost episcop de Myra (oraş ce se află acum pe teritoriul Turciei) şi a fost cunoscut ca sfânt începând cu secolul al VI-lea. Cărţile bisericeşti spun că Sfântul Nicolae s-a născut într-o familie bogată şi, după moartea părinţilor săi – era încă mic – , Nicolae a devenit preot şi toată averea agonisită de părinţi pe care el a moştenit-o le-a dăruit-o săracilor. „Sfântul Nicolae e milostiv faţă de cei săraci, ajută văduvele şi orfanii şi dăruieşte bani tuturor oropsiţilor. Dătător de bogăţie, de noroc tuturor, dă mai ales fetelor sărace, pe care le mărită. Fetelor orfane şi sărace le aruncă pe fereastră trei pungi cu galbeni.” (Muşlea Ion Bârlea – Tipologia folclorului. Din răspunsurile la chestionarul lui B.P. Hasdeu)

Moşului cel bun îi sunt atribuite nu mai puţin de 21 de miracole. Sfântul Nicolae a devenit cunoscut pentru credinţa sa şi pentru dragostea faţă de semeni, dar în special pentru copii.

 

Sfântul binefăcător

De-a lungul secolelor au apărut o mulţime de poveşti şi legende legate de viaţa şi binefacerile Sfântului. Una dintre legende spune că, pe când era episcop, Nicolae a ajutat trei surori, fetele unui nobil sărac, din oraşul său, care din cauza sărăciei nu se puteau mărita. Când fata cea mare a ajuns la vârsta măritişului, Nicolae a lăsat la uşa casei ei un săculeţ cu bani de aur. Când i-a venit vremea şi celei de-a doua fete să se mărite, povestea s-a repetat, apoi la fel s-a întâmplat şi cu mezina nobilului. Dar, de cu seară, nobilul a stat ascuns ca să îl vadă pe binefăcătorul fetelor lui. Se spune că Moş Nicolae s-a urcat pe acoperişul casei şi a dat drumul săculeţului cu bani de aur pe horn, iar acesta a căzut într-un ciorap pus la uscat lângă sobă (de aici a rămas obiceiul agăţării şosetelor de şemineu). Nicolae l-a rugat pe nobil să păstreze secretul, dar acesta nu s-a ţinut de cuvânt şi cine primea un cadou îi mulţumea lui Nicolae.  O altă legendă povesteşte despre trei studenţi la teologie ce călătoreau spre Atena. Seara au înnoptat într-un han, dar peste noapte au fost atacaţi de proprietarul hanului, jefuiţi, omorâţi şi  apoi îngropaţi. Sfântul Nicolae, episcop fiind la acea vreme, călătorea pe acelaşi drum şi a înnpotat la acelaşi han, iar peste noapte el a visat crima comisă de hangiu şi l-a luat la întrebări pe proprietar. Astfel, a aflat unde au fost ascunse rămăşiţele celor trei studenţi, i-a dezgropat şi s-a rugat mult, mult la Dumnezeu, iar El i-a înviat. În Franţa, legenda este despre un măcelar care a răpit trei copii, Sfântul Nicolae s-a rugat mult, astfel părinţii şi-au recuperat copiii teferi. De atunci Nicolae a devenit protectorul copiilor şi al şcolarilor.

La români obiceiul venirii lui Moş Nicolae în seara de 5 spre 6 decembrie este foarte vechi şi este una dintre cele mai importante sărbători din an. De atunci şi până acum se fac daruri celor apropiaţi, dar mai ales copiilor care au fost cuminţi. Cadourile sunt de obicei dulciuri, fructe şi alte daruri, pe care moşul cel bun le lasă în ghetuţele ce au fost bine curăţate încă de cu seară, iar celor care au fost mai puţin cuminţi moşul, care nu se arată niciodată, le lasă câte o nuieluşă.

 

Chec cu afine

Ingrediente: 5 ouă, o cană cu zahăr pudră, o cană cu făină, zahăr vanilinat, o mână de afine, 4 linguri de ulei, coaja de la o lămâie, 2 linguriţe de cacao.

Preparare: Se separă albuşurile de galbenuşuri. Albuşurile se mixează spumă, apoi se adaugă zahărul pudră în ploaie şi se bate încontinuare până ce se întăreşte compoziţia. Separat galbenuşurile de amestecă bine cu uleiul şi se dă de o parte. În bolul în care sunt albuşurile de toarnă, alternativ, făina şi gălbenuşurile amestecate cu uleiul, se mixează în continuare, se pune coaja de lămâie, zahărul vanilinat şi, după gust, se poate presăra şi puţină scorţişoara, iar, la final, se adaugă afinele. Se scoate separat puţin aluat care se combină cu cacaua. Se toarnă compoziţia obţinută într-o formă de chec, se pune apoi pe deasupra şI cacaua, apoi se dă checul la cuptor şi se coace.

 

Şarlotă de vanilie cu coacăze roşii

Ingrediente: un litru de lapte, 6 linguri de zahăr, două linguri de făină, 4 pliculeţe de zahăr vanilinat, 100 g unt, o mână de coacăze roşii.

Preparare: Într-un vas se amestecă ouăle cu zahărul, se adaugă făina, zahărul vanilinat, se amestecă bine şi se toarnă jumătate din cantitatea de lapte, călduţ. Se pune compoziţia la foc mic şi se amestecă continuu. Se adaugă şi restul de lapte călduţ şi se lasă la fiert până se leagă bine. Când este gata se adaugă untul, se amestecă bine şi se toarnă în vase şi se dă la rece pentru câteva ore. Coacăzele se mixează şi se toarnă deasupra şarlotei când se serveşte.

 

Pere în vin roşu

Ingrediente: 5 pere, o lingură de zahăr, 300 ml de vin roşu de calitate, o linguriţă şi jumătate de miere, o linguriţă şI jumătate de zahăr, scorţişoară, 4 cuişoare.

Preparare: Perele se spală şi se curăţă de coajă. Separat se pune vinul la fiert împreună cu scorţişoara, mierea şi cuişoarele. Când vinul începe să fiarbă se pun perele şi se lasă la fiert aproximativ 25 de minute, întorcându-le din când în când. Când sunt fierte se scot pe o farfurie şi se lasă. În vin se mai adaugă o lingură de zahăr şi se lasă la fiert până când sosul se îngroaşă şi devine ca un sos. Peste perele aşezate frumos pe o farfurie se toarnă sosul. Se pot mânca cu îngheţată, frişcă sau cu felii de portocale.

 

Şarlotă de ciocolată şi vanilie cu kivi

Ingrediente: 200 g zahăr pudră, 200 g ciocolată, 200 g unt, 2 pliculeţe zahăr vanilinat, o lămâie, 3 pahare smântână, o lămâie, 2-3 fructe kiwi.

Preparare: Într-un bol se amestecă bine untul cu zahărul, ciocolata topită în prealabil şi zahărul vanilinat. Se amestecă bine cu o pletă de lemn până când compoziţia devine un amestec omogen. Separat se topesc la baie de apă tabletele de ciocolată, apoi se dă vasul de o parte şI se lasă să se răcească. După ce s-a răcit se toarnă ciocolata peste smântână, amestecându-se continuu până când se obţine un amestec consistent. Se toarnă peste restul compoziţiei şI se dă bolul la frigider pentru câteva ore. Şarlota este delicioasă cu fructe kiwi.

Citeşte mai multe despre:   caiet de retete,   culinar

 



Mai multe titluri din categorie

Alex Mica, pe scena X Factor: ”Am urcat foarte rapid un munte înalt și m-am prăbușit pe partea cealaltă”

Alex Mica, pe scena X Factor: ”Am urcat foarte rapid un munte înalt  și m-am prăbușit pe partea cealaltă”
Surpriză pentru jurații X Factor, în această seară, de la 20.30, la Antena 1, când în fața lor pe scenă va urca Alex Mica, artistul cunoscut internațional cu piesa sa ”Dalinda”, care însă în ultimii ani...

Delia: ”Nu mă așteptam să plâng la X Factor, nu îmi place să plâng în public”

Delia: ”Nu mă așteptam să plâng la X Factor, nu îmi place să plâng în public”
Galerie Foto Emoțiile sunt de neoprit vineri, de la 20.30, la Antena 1, într-o nouă ediție X Factor din cel de-al nouălea sezon, când Delia, dar și ceilalți colegi ai săi de la pupitrul juraților, nu își pot stăpâni...

Premieră la Te cunosc de undeva!, în al 15-lea sezon. „Secretul e să joci personaje care nu există!”

Premieră la Te cunosc de undeva!, în al 15-lea sezon. „Secretul e să joci personaje care nu există!”
Sâmbăta, de la ora 20.00, la Antena 1, se poartă transformările. Cei 11 concurenți ai celui de-al 15-lea sezon „Te cunosc de undeva!” s-au epilat și s-au pensat, și-au pus peruci, chelii și barbă falsă,...

Marți seara, Chefi la cuțite a fost lider de audiență

Marți seara, Chefi la cuțite a fost lider de audiență
Galerie Foto Seara de marți a fost seara Chefilor la cuțite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul publicului comercial și la nivelul publicului din mediul urban. Conform Kantar Media, cea de-a do...

O nouă tragedie în lumea filmului. A murit la doar 36 de ani

O nouă tragedie în lumea filmului. A murit la doar 36 de ani
Actrița japoneză Sei Ashina, cunoscută pentru rolul din „Silk”, a fost găsită moartă în apartamentul ei din Tokyo de către o rudă, a anunțat agenția ei. Surse apropiate anchetei au declarat că a...

Chefi la cuțite a fost aseară lider audiență pe toate segmentele de public

Chefi la cuțite a fost aseară lider audiență pe toate segmentele de public
Galerie Foto Seara de luni a fost seara Chefilor la cuțite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în...

La nuntă te-ai așezat pe scaune Chiavari

La nuntă te-ai așezat pe scaune Chiavari
Galerie Foto Evenimente, expoziții, spectacole de muzică și divertisment, spectacole sau conferințe. Cu cât participă mai multe persoane, cu atât este nevoie de o pregătire mai aprofundată. Pregătirea evenimentului este...

Locul de joacă pentru copii și adulți de la Turda

Locul de joacă pentru copii și adulți de la Turda
Galerie Foto Salina Turda este cea mai frumoasă din Europa. A-nceput cu un vis ce s-a transformat în realitate, din anul 2005, cu doar câteva ingrediente: inspirație, imaginație, voință și fonduri PHARE. În ultimii ani,...

Drumeții pe urmele cosonilor și ale dinozaurilor

Drumeții pe urmele cosonilor și ale dinozaurilor
Românii au ales excursiile și vacanțele în țară, anul acesta, în proporție covârșitoare. Nevoia de izolare în zone sigure și în grupuri mici sau chiar individual scoate din nou în prim-plan turismul...

Azi pornește metroul din Drumul Taberei... restul sunt bancuri!

Azi pornește metroul din Drumul Taberei... restul sunt bancuri!
Galerie Foto Azi pornește metroul din Drumul Taberei... Vă mai amintiţi celebrul afiş „În 3 ani, aici VA FI staţia TA de metrou”? Într-o zi, un trecător a mai adăugat în coada cifrei un „0”, în altă zi, un alt...

Antena 1 începe filmările pentru Adela, un nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion

Antena 1 începe filmările pentru Adela, un nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion
Galerie Foto Antena 1 dă startul filmărilor pentru Adela, un nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production. Producția este o adaptare liberă după serialul O hayat Benim / This is my life, produs de Fox...

Producțiile Antenei 1 se văd gratuit pe AntenaPlay

Producțiile Antenei 1 se văd gratuit pe AntenaPlay
Marile premiere ale toamnei, lansate de Antena 1 în săptămâna 7-13 septembrie, pot fi urmărite gratuit, toată luna septembrie, pe platforma AntenaPlay, de oriunde, oricând şi de pe orice dispozitiv. Primele 3...

Speak și Ștefania vin la Chefi la cuțite ca să-l impresioneze pe Chef Sorin Bontea

Speak și Ștefania vin la Chefi la cuțite ca să-l impresioneze pe Chef Sorin Bontea
Galerie Foto După ce au trecut prin aventura vieții lor în Asia Express, Speak și Stefania vin în seara asta la Chefi la Cuțite pentru a-l impresiona pe Chef Sorin Bontea cu talentul lor în bucătărie. Ștefania este cea...

Ce sunt constelațiile familiale și cum ne ajută să trăim mai bine

Ce sunt constelațiile familiale și cum ne ajută să trăim mai bine
Există multe metode de psihoterapie în zilele noastre, una dintre cele mai cunoscute fiind cea a constelațiilor familiale. Chiar dacă poate părea că au vreo legătură cu horoscopul sau cine știe ce fantezii, de...

Înălțarea Sfintei Cruci. Ce trebuie să faci ca să ai noroc tot anul

Înălțarea Sfintei Cruci. Ce trebuie să faci ca să ai noroc tot anul
Biserica Ortodoxa sarbatoreste Inaltarea Sfintei Cruci, numita si Ziua Crucii, in fiecare an pe 14 septembrie. Aceasta este cea mai veche sarvatoare inchinata cinstirii lemnului sfant. Aceasta sarbatoare extrem de...
Serviciul de email marketing furnizat de