x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Moşul cel bun care nu se arată niciodată

0
Autor: Maria Belu 01 Dec 2010 - 18:33
Moşul cel bun care nu se arată niciodată

140523-bucate03-12-12.jpgSfântul Ierarh Nicolae este sărbătorit la 6 decembrie. Sfântul s-a născut în Orientul Mijlociu, la 350 de km nord de Bethleem. Legendele şi istoria legate de el se întrepătrunt. Se ştie cu certitudine că a trăit în secolul al IV-lea, că a fost episcop de Myra (oraş ce se află acum pe teritoriul Turciei) şi a fost cunoscut ca sfânt începând cu secolul al VI-lea. Cărţile bisericeşti spun că Sfântul Nicolae s-a născut într-o familie bogată şi, după moartea părinţilor săi – era încă mic – , Nicolae a devenit preot şi toată averea agonisită de părinţi pe care el a moştenit-o le-a dăruit-o săracilor. „Sfântul Nicolae e milostiv faţă de cei săraci, ajută văduvele şi orfanii şi dăruieşte bani tuturor oropsiţilor. Dătător de bogăţie, de noroc tuturor, dă mai ales fetelor sărace, pe care le mărită. Fetelor orfane şi sărace le aruncă pe fereastră trei pungi cu galbeni.” (Muşlea Ion Bârlea – Tipologia folclorului. Din răspunsurile la chestionarul lui B.P. Hasdeu)

Moşului cel bun îi sunt atribuite nu mai puţin de 21 de miracole. Sfântul Nicolae a devenit cunoscut pentru credinţa sa şi pentru dragostea faţă de semeni, dar în special pentru copii.

 

Sfântul binefăcător

De-a lungul secolelor au apărut o mulţime de poveşti şi legende legate de viaţa şi binefacerile Sfântului. Una dintre legende spune că, pe când era episcop, Nicolae a ajutat trei surori, fetele unui nobil sărac, din oraşul său, care din cauza sărăciei nu se puteau mărita. Când fata cea mare a ajuns la vârsta măritişului, Nicolae a lăsat la uşa casei ei un săculeţ cu bani de aur. Când i-a venit vremea şi celei de-a doua fete să se mărite, povestea s-a repetat, apoi la fel s-a întâmplat şi cu mezina nobilului. Dar, de cu seară, nobilul a stat ascuns ca să îl vadă pe binefăcătorul fetelor lui. Se spune că Moş Nicolae s-a urcat pe acoperişul casei şi a dat drumul săculeţului cu bani de aur pe horn, iar acesta a căzut într-un ciorap pus la uscat lângă sobă (de aici a rămas obiceiul agăţării şosetelor de şemineu). Nicolae l-a rugat pe nobil să păstreze secretul, dar acesta nu s-a ţinut de cuvânt şi cine primea un cadou îi mulţumea lui Nicolae.  O altă legendă povesteşte despre trei studenţi la teologie ce călătoreau spre Atena. Seara au înnoptat într-un han, dar peste noapte au fost atacaţi de proprietarul hanului, jefuiţi, omorâţi şi  apoi îngropaţi. Sfântul Nicolae, episcop fiind la acea vreme, călătorea pe acelaşi drum şi a înnpotat la acelaşi han, iar peste noapte el a visat crima comisă de hangiu şi l-a luat la întrebări pe proprietar. Astfel, a aflat unde au fost ascunse rămăşiţele celor trei studenţi, i-a dezgropat şi s-a rugat mult, mult la Dumnezeu, iar El i-a înviat. În Franţa, legenda este despre un măcelar care a răpit trei copii, Sfântul Nicolae s-a rugat mult, astfel părinţii şi-au recuperat copiii teferi. De atunci Nicolae a devenit protectorul copiilor şi al şcolarilor.

La români obiceiul venirii lui Moş Nicolae în seara de 5 spre 6 decembrie este foarte vechi şi este una dintre cele mai importante sărbători din an. De atunci şi până acum se fac daruri celor apropiaţi, dar mai ales copiilor care au fost cuminţi. Cadourile sunt de obicei dulciuri, fructe şi alte daruri, pe care moşul cel bun le lasă în ghetuţele ce au fost bine curăţate încă de cu seară, iar celor care au fost mai puţin cuminţi moşul, care nu se arată niciodată, le lasă câte o nuieluşă.

 

Chec cu afine

Ingrediente: 5 ouă, o cană cu zahăr pudră, o cană cu făină, zahăr vanilinat, o mână de afine, 4 linguri de ulei, coaja de la o lămâie, 2 linguriţe de cacao.

Preparare: Se separă albuşurile de galbenuşuri. Albuşurile se mixează spumă, apoi se adaugă zahărul pudră în ploaie şi se bate încontinuare până ce se întăreşte compoziţia. Separat galbenuşurile de amestecă bine cu uleiul şi se dă de o parte. În bolul în care sunt albuşurile de toarnă, alternativ, făina şi gălbenuşurile amestecate cu uleiul, se mixează în continuare, se pune coaja de lămâie, zahărul vanilinat şi, după gust, se poate presăra şi puţină scorţişoara, iar, la final, se adaugă afinele. Se scoate separat puţin aluat care se combină cu cacaua. Se toarnă compoziţia obţinută într-o formă de chec, se pune apoi pe deasupra şI cacaua, apoi se dă checul la cuptor şi se coace.

 

Şarlotă de vanilie cu coacăze roşii

Ingrediente: un litru de lapte, 6 linguri de zahăr, două linguri de făină, 4 pliculeţe de zahăr vanilinat, 100 g unt, o mână de coacăze roşii.

Preparare: Într-un vas se amestecă ouăle cu zahărul, se adaugă făina, zahărul vanilinat, se amestecă bine şi se toarnă jumătate din cantitatea de lapte, călduţ. Se pune compoziţia la foc mic şi se amestecă continuu. Se adaugă şi restul de lapte călduţ şi se lasă la fiert până se leagă bine. Când este gata se adaugă untul, se amestecă bine şi se toarnă în vase şi se dă la rece pentru câteva ore. Coacăzele se mixează şi se toarnă deasupra şarlotei când se serveşte.

 

Pere în vin roşu

Ingrediente: 5 pere, o lingură de zahăr, 300 ml de vin roşu de calitate, o linguriţă şi jumătate de miere, o linguriţă şI jumătate de zahăr, scorţişoară, 4 cuişoare.

Preparare: Perele se spală şi se curăţă de coajă. Separat se pune vinul la fiert împreună cu scorţişoara, mierea şi cuişoarele. Când vinul începe să fiarbă se pun perele şi se lasă la fiert aproximativ 25 de minute, întorcându-le din când în când. Când sunt fierte se scot pe o farfurie şi se lasă. În vin se mai adaugă o lingură de zahăr şi se lasă la fiert până când sosul se îngroaşă şi devine ca un sos. Peste perele aşezate frumos pe o farfurie se toarnă sosul. Se pot mânca cu îngheţată, frişcă sau cu felii de portocale.

 

Şarlotă de ciocolată şi vanilie cu kivi

Ingrediente: 200 g zahăr pudră, 200 g ciocolată, 200 g unt, 2 pliculeţe zahăr vanilinat, o lămâie, 3 pahare smântână, o lămâie, 2-3 fructe kiwi.

Preparare: Într-un bol se amestecă bine untul cu zahărul, ciocolata topită în prealabil şi zahărul vanilinat. Se amestecă bine cu o pletă de lemn până când compoziţia devine un amestec omogen. Separat se topesc la baie de apă tabletele de ciocolată, apoi se dă vasul de o parte şI se lasă să se răcească. După ce s-a răcit se toarnă ciocolata peste smântână, amestecându-se continuu până când se obţine un amestec consistent. Se toarnă peste restul compoziţiei şI se dă bolul la frigider pentru câteva ore. Şarlota este delicioasă cu fructe kiwi.

Citeşte mai multe despre:   caiet de retete,   culinar

 



Mai multe titluri din categorie

X Factor 2021 începe preselecțiile pentru cel de-al zecelea sezon: ”Vino și tu să simți ceea ce alții pot doar să vadă!”

X Factor 2021 începe preselecțiile pentru cel de-al zecelea sezon: ”Vino și tu să simți ceea ce alții pot doar să vadă!”
Galerie Foto Răzvan și Dani vor fi și în cel de-al zecelea sezon alături de cei care își doresc să câștige X Factor, iar cei interesați se pot deja înscrie la casting!...

Irina Fodor, Oase și Marius Damian sunt prezentatorii noului sezon Asia Express – Drumul Împăraților

Irina Fodor, Oase și Marius Damian sunt prezentatorii noului sezon Asia Express – Drumul Împăraților
Galerie Foto Noul sezon Asia Express pornește pe Drumul Împăraților cu un nou prezentator. Irina Fodor este cea care preia coordonarea celor 9 perechi de vedete plecate în aventura vieții lor. „Când producătorii m-au...

Românii se pregătesc de călătorii. Redeschiderea granițelor Europei a crescut cererea de bilete de avion

Românii se pregătesc de călătorii. Redeschiderea granițelor Europei a crescut cererea de bilete de avion
Relaxarea restricțiilor de călătorie în Europa a dus la creșterea cererii de bilete de avion. Astfel, în ultimele săptămâni, s-au majorat vânzările de bilete de avion către Marea Britanie, Italia,...

Chefi la cuțite, un nou record de audiență, Echipa verde pierde încă un bucătar în sezonul 9. Schimbare de look pentru chef Sorin Bontea: ”Mi-am făcut părut verde, poate așa câștig”

Chefi la cuțite, un nou record de audiență, Echipa verde pierde încă un bucătar în sezonul 9. Schimbare de look pentru chef Sorin Bontea: ”Mi-am făcut părut verde, poate așa câștig”
Galerie Foto Luni, 17 mai, Chefi la cuțite a fost lider detașat de piață cu peste 1,9 milioane de români, ce au privit emisiunea în minutul de maximă audiență de la 23.10. Telespectatorii Antena 1 au avut parte de o nouă ed...

Cel de-al zecelea sezon “Next Star”, din 22 mai, la Antena 1. Dorian Popa: ”Pentru mine, revenirea la Next Star a fost ca revenirea Crăciunului!”

Cel de-al zecelea sezon “Next Star”, din 22 mai, la Antena 1. Dorian Popa: ”Pentru mine, revenirea la Next Star a fost ca revenirea Crăciunului!”
Galerie Foto Talent show-ul Next Star revine, sâmbătă, de la ora 20.00, la Antena 1, cu un nou și sezon și cu cei mai talentați copii ai României.             În...

Chef Florin Dumitrescu a câștigat primul battle din sezonul 9 Competiția Chefi la cuțite urcă emoțiile la maximă intensitate: „Am nevoie de medic”

Chef Florin Dumitrescu a câștigat primul battle din sezonul 9  Competiția Chefi la cuțite urcă emoțiile la maximă intensitate:  „Am nevoie de medic”
Galerie Foto Seara de duminică a adus la Chefi la cuțite un prim câștig în echipa albastră, condusă de chef Florin Dumitrescu: ”Mă bucur foarte mult pentru echipa albastră, pentru că am reușit să câștigăm pentru...

Noul sezon Asia Express va duce vedetele pe Drumul Împăraților

Noul sezon Asia Express va duce vedetele pe Drumul Împăraților
După o îndelungă așteptare, Asia Express, cel mai dur reality show din România pregătește un nou sezon. De data aceasta vedetele vor porni pe Drumul Împăraților, rută ce va începe în Turcia, va continua cu...

O mexicancă de 26 de ani a fost încoronată Miss Univers

O mexicancă de 26 de ani a fost încoronată Miss Univers
Miss Univers 2021. Andrea Meza, Miss Mexic, a fost încoronată Miss Univers la cea de-a 69-a ediție a concursului anual, care a fost amânată anul trecut din cauza Covid-19, anunță CNN. „MÉXICO ESTO ES PARA...

 Cel de-al zecelea sezon “Next Star”, din 22 mai, la Antena 1. Dan Negru: „Cu acest proiect mi-am propus să construiesc amintiri în sufletele copiilor!”

 Cel de-al zecelea sezon “Next Star”, din 22 mai, la Antena 1.  Dan Negru: „Cu acest proiect mi-am propus să construiesc amintiri în sufletele copiilor!”
Galerie Foto Talent show-ul Next Star, prezentat de Dan Negru, revine sâmbătă, de la 20:00, la Antena 1, cu un nou sezon şi cu o nouă generaţie de copii talentaţi şi curajoşi.  În fiecare sâmbătă seara, Dan Negr...

Tensiune copleșitoare în bucătăria Chefi la cuțite: ”A fost la limita disperării”

Tensiune copleșitoare în bucătăria Chefi la cuțite:  ”A fost la limita disperării”
Cuțitele vor scoate scântei în cea de-a cincea confruntare din sezonul 9 al celui mai iubit show culinar, difuzată de Antena 1 în această seară, de la 20:00. Echipa mov a demonstrat că poate face spectacol...

Adriana şi Romică au câștigat cel de-al 16-lea sezon Te cunosc de undeva! Finala, lider de audienţă în rândul publicului din mediul urban

Adriana şi Romică au câștigat cel de-al 16-lea sezon Te cunosc de undeva!  Finala, lider de audienţă în rândul publicului din mediul urban
Galerie Foto Show-ul Te cunosc de undeva! și-a desemnat aseară câștigătorii celui de-al 16-lea sezon al transformărilor: Adriana şi Romică. Îndrăgitul cuplu format chiar pe scena transforming show-ului a obţinut cele mai...

3 provocări cu care se confruntă profesioniștii din domeniul beauty

3 provocări cu care se confruntă profesioniștii din domeniul beauty
Profesioniștii din domeniul beauty întâlnesc în fiecare zi diferite obstacole determinate fie de evoluția internetului, fie de timpul din ce în ce mai limitat al clienților. Tacticile și instrumentele potrivite...

Emilia Popescu, monolog emoţionant în finala Te cunosc de undeva! Andreea Bălan: „Am plâns şi am avut un nod în gât!”

Emilia Popescu, monolog emoţionant în finala Te cunosc de undeva! Andreea Bălan: „Am plâns şi am avut un nod în gât!”
Galerie Foto Marea finală Te cunosc de undeva! își va desemna câștigătorul, sâmbătă, de la ora 20.00, la Antena 1, într-o gală spectaculoasă şi emoţionantă deopotrivă. După 14 săptămâni de show și câteva luni bu...

Turcia revine în forță, după ce a anunțat încă o dată primirea turiștilor fără testare

Turcia revine în forță, după ce a anunțat încă o dată primirea turiștilor fără testare
Galerie Foto Una dintre destinațiile turistice preferate de români, Turcia, a anunțat, recent, că de la 1 iunie ar putea primi turiști fără condiționarea vaccinării sau a testării pentru COVID-19. Un anunț similar l-a mai...

Cum poți să îți creezi confortul pe care-l meriți: soluții pentru cămin și pentru starea ta de bine

Cum poți să îți creezi confortul pe care-l meriți: soluții pentru cămin și pentru starea ta de bine
Galerie Foto Se spune că dacă nu lupți pentru ceea ce vrei, meriți ceea ce ai, însă totul devine mult mai complicat atunci când ești pe cont propriu, fără un sprijin constant, cu un salariu satisfăcător, dar nu suficient...
Serviciul de email marketing furnizat de