Nostalgia copilăriei: Orez cu lapte

Potrivit cumvaplace.ro, este desertul simplu, cu iz de nostalgie, pe care îl facem indiferent de anotimpul pe care-l traversăm. La final i-am pus deasupra scorțișoară, dar și cu o dulceață va fi la fel de bun.

INGREDIENTE

• 250 g orez

• 1 l lapte fierbinte

• 750 ml apă

• 150 g zahăr (sau 50-75 g stevia)

• 4 galbenușuri

• 100 g unt

• Coaja de la o lămâie bio (opțional)

• Scorțișoară

• Pudră de vanilie (sau miezul de la o păstaie de vanilie ori zahăr vanilinat)

• Esență de vanilie (opțional)

• Sare

CUM SĂ FACEȚI

• Fierbeți apa cu un praf de sare și coaja de lămâie bio. Puneți orezul și lăsați să fiarbă până când orezul absoarbe tot lichidul.
• Turnați laptele, puneți pudra de vanilie și zahărul (sau îndulcitorul) peste orez, amestecând foarte bine după fiecare. Frecați gălbenușurile cu puțin lapte cu orez, pentru a tempera amestecul, apoi turnați-le în oală.
• Mai lăsați să dea un clocot. Stingeți focul și adăugați untul, amestecați până se topește și orezul cu lapte a devenit cremos. Dacă mai e nevoie de puțină aromă, adăugați un strop de esență de vanilie.
• Puneți în castronele și presărați scorțișoară măcinată.

REȚETĂ VIDEO

orez cu lapte