x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Postul aromat

0
12 Apr 2005 - 00:00

  • INVATATURILE MATUSII
  • Dragii mei, m-am tot intrebat ce sa mai gatesc eu de post ca sa mai diversific meniul. Cartofi copti, salata, ciorbita de legume… Parca ma plictisisem de toate astea si as fi mancat altceva. Ceva care sa fie si usor, dar in acelasi timp si mai deosebit. Si mai ales sa nu fie greu de facut, pentru ca la varsta mea este cam dificil sa stau ore in sir in bucatarie, doar asa, ca sa pregatesc ceva pentru mine. Daca este vorba de musafiri, atunci matusa Elvira nu se dezice de la statutul ei de adevarata gospodina. Dar sa revenim la dorinta mea de a gati ceva de post si, in acelasi timp, mai deosebit. Asa ca am facut niste "cercetari" prin camara. Ce sa aleg de acolo? Aveam de asta-vara niste borcane cu rosii intregi si ma gandeam de mai de mult ce sa fac cu ele. Orez. Aceasta era solutia. Orez cu rosii si mirodenii. Cum nu stiam nici o reteta pentru asa ceva, m-am pus pe inventat. Un pic de sare, un pic de cimbru, un pic de piper peste rosii si orez si dupa numai o ora am si scos minunea de la cuptor. Orezul l-am calit un pic inainte, cu ceapa verde si ulei de masline, ca sa nu se mai lipeasca boabele intre ele, rosiile aveau in ele aroma de toamna, asa ca la final a iesit "orez à la tusa Elvira". Alaturi de el, am pregatit o salata de castraveti, cu sare, otet si ulei de masline, asa cum stiu eu, sa nu se simta gustul nici unuia prea mult, dar la final sa fie plina de savoare. Si cand toate au fost gata, am chemat-o si pe vecina de pe palier la mine, ca sa nu mananc singura. Data viitoare cand mai am pofta de ceva deosebit, nu am sa mai rasfoiesc la nesfarsit cartile de bucate. Secretul sta in imaginatie. Si in mirodenii.

    Orice mancare, oricat de saracacioasa ar parea la prima vedere, daca are mirodeniile care trebuie, poate deveni o delicatesa. De aceeasi parere a fost si vecina, care a mai cerut o portie. (Matusa Elvira)

    OREZ A LA TUSA ELVIRA
  • INGREDIENTE: un kg rosii, cativa catei de usturoi, 100 ml ulei, 500 gr orez, 3 ardei, o legatura de patrunjel, 500 gr masline negre
  • PREPARARE: Oparim rosiile, le curatam si le taiem. Intr-o tava unsa cu ulei, punem jumatate din rosii. Peste ele, presaram putina sare, piper, usturoi taiat in felioare si ardei in solzisori. Spalam orezul si maslinele. Amestecam orezul cu maslinele taiate feliute si patrunjelul tocat marunt. Asezam peste stratul de rosii acest amestec. Deasupra punem restul de rosii si presaram din nou cu putina sare, piper, usturoi si patrunjel. Tinem tava sa fiarba inabusit, la cuptor, la foc slab, cel putin o ora.
  • POVETE
    TIPURI. In general, orezul cu bobul scurt este bun pentru budinci, cel cu bobul potrivit este bun pentru rizotto, iar orezul cu bobul lung, pentru salate sau garnituri.

    CALITATE. La stabilirea calitatii orezului trebuie sa se tina seama de continutul sau in boabe stricate si nedezvoltate. Sunt incluse in aceasta categorie boabele galbene, care capata aceasta culoare ca urmare a unei depozitari in conditii nefavorabile.
    Citeşte mai multe despre:   roşii

     



    Mai multe titluri din categorie

    Cum creezi un colț de lectură la tine acasă

    Cum creezi un colț de lectură la tine acasă
    Galerie Foto Cu toții am învățat, în ultima perioadă, despre importanța relaxării de acasă, activitățile care ne fac plăcere și cum să integrăm cât mai multe elemente pe care le îndrăgim, pentru o atmosferă cât ma...

    Cum să îți menții locuința caldă și să nu ai facturi mari pe timpul iernii

    Cum să îți menții locuința caldă și să nu ai facturi mari pe timpul iernii
    Pentru cei mai mulți dintre noi, iarna este un adevărat coșmar, mai ales în zilele geroase, în care frigul îți intră prin oase. Nu doar că este greu să te bucuri de confortul termic pe care ți l-ai dori, dar...

    Cum te asiguri de folosirea corectă a diblurilor?

    Cum te asiguri de folosirea corectă a diblurilor?
    Atunci când vrei să fixezi un element pe un perete sau pe un tavan, cel mai adesea ai nevoie de dibluri cu ajutorul cărora să îl poți fixa foarte bine. Există o mulțime de tipuri de dibluri, care diferă...

    De ce să alegi animatori pentru petrecerea copilului tău?

    De ce să alegi animatori pentru petrecerea copilului tău?
    Organizarea unei petreceri, în general, poate da multe bătăi de cap oamenilor, motiv pentru care mulți adulţi preferă să facă una cât mai restrânsă sau o simplă ieșire în oraș cu cei mai buni prieteni....

    Succesul „Jocului Calamarului” evidențiază cât de ieftin este să faci filme în afara Hollywood-ului

    Succesul „Jocului Calamarului” evidențiază cât de ieftin este să faci filme în afara Hollywood-ului
    Cu „Squid Game" - „Jocul Calamarului”, Netflix înregistrează cel mai mare succes al său, serialul distopic sud-coreean vizionat de peste 111 milioane de telespectatori la nivel global, relatează CNBC. De...

    Lidia Buble: ”M-a bufnit plânsul. Era un plâns de groază, nu m-am putut uita. Eu nu pot să fac față la așa ceva! Am avut un blocaj psihic”

    Lidia Buble: ”M-a bufnit plânsul. Era un plâns de groază, nu m-am putut uita. Eu nu pot să fac față la așa ceva! Am avut un blocaj psihic”
    Galerie Foto Vedetele ce au acceptat provocarea Asia Express ajung la jumătatea traseului de pe Drumul Împăraților, punctul de răscruce al competiției. Etapa cu numărul 5 este și ultima de pe teritoriul Turciei, iar cei care...

    S-a găsit soluția pentru valul patru: ne mutăm într-o destinație exotică

    S-a găsit soluția pentru valul patru: ne mutăm într-o destinație exotică
    Agențiile de turism deja sunt asaltate de cererile pentru vacanțe de iarnă în Egipt. Cu prețuri de dumping, de la 300 de euro pe săptămână, mulți și-au dat seama că e deja mai ieftin să se mute într-o...

    Alegerea cadourilor oferite de companie cu ocazia sarbatorilor de iarna

    Alegerea cadourilor oferite de companie cu ocazia sarbatorilor de iarna
    Daca esti persoana desemnata sa aleaga cadourile de Craciun pe care compania le va oferi angajatilor, partenerilor de afaceri sau clientilor, atunci este posibil sa te confrunti cu o mare pana de idei. Este imposibil sa...

    Decizie ȘOC în Olanda. Ce s-ar întâmpla dacă prințesa moștenitoare a tronului s-ar căsători cu o persoană de același sex

    Decizie ȘOC în Olanda. Ce s-ar întâmpla dacă prințesa moștenitoare a tronului s-ar căsători cu o persoană de același sex
    Prinţesa moştenitoare a Olandei va putea să se căsătorească cu o persoană de acelaşi sex fără să îşi piardă dreptul de a urca pe tronul ţării, a anunţat premierul Mark Rutte. Anunţul vine în contextul...

    Veste proastă pentru turiști. Ce se va întâmpla cu artificiile de Revelion din Londra

    Veste proastă pentru turiști. Ce se va întâmpla cu artificiile de Revelion din Londra
    Tradiționalul spectacol de artificii de Revelion de la Londra a fost anulat din nou, pentru al doilea an consecutiv, din cauza „incertitudinilor provocate de COVID-19". Organizatorii se tem că evenimentul, care...

    Agenție funerară: care este rolul său?

    Agenție funerară: care este rolul său?
    În momentul în cre survine un deces, apropiații defunctului sunt nevoiți să apeleze la servicii funerare. Însărcinate cu organizarea funeraliilor, pompele funebre oferă diferite servicii și vin cu o susținere...
    Serviciul de email marketing furnizat de