Reteta de post - Pilaf cu legume de sezon

Doi morcovi, o radacina de patrunjel si un pastarnac se curata, se spala si se taie in fasii subtiri. Se fierb in doi litri de apa in care s-a dizolvat o jumatate de lingurita de sare. Se spala in cateva ape 300 de grame de orez.

Cand s-au fiert legumele se scot si se pun pe un platou. In aceeasi apa se adauga orezul. Se fierbe la foc potrivit. Este posibil ca apa sa scada, in acest caz mai adaugati apa calduta. Dupa ce s-a fiert si orezul este pus alaturi de legume pe platou. Se consuma cald cu un cubulet de margarina si verdeata tocata marunt pe deasupra fiecarei portii. De asemenea, se poate asocia cu o garnitura de ardei copti.