Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Conţinut/100 g: calorii - 118; glucide (carbohidraţi) - 12,6 g; lipide (grăsimi) - 3,3 g; protide (proteine) - 2,8 g.
Combinaţii recomandate: Verdeţuri cu conţinut scăzut de glucide; ananas; papaya; fructe dulci-acrişoare; fructe dulci; fructe uscate; brânzeturi slabe.Combinaţii nerecomandate: Cereale şi derivate; cartofi; castane; lapte; leguminoase; sare.
Combinaţii neutre: Ulei, unt, smântână, margarină, slănină, măsline; zahăr de sfeclă, de trestie, dulceţuri; oţet; fructe acrişoare; fructe neutre; miere; brânzeturi grase; peşte gras; carne grasă; măruntaie; ouă; fructe cu coajă lemnoasă; verdeţuri cu conţinut moderat de glucide; apă.
Notă: Iaurtul, fie simplu, fie cu fructe, are o specificitate alimentară: ca proteină slabă, urmează schema de combinare a brânzeturior slabe, însă, datorită acidităţii sale, poate fi tolerat în asociere cu celelalte proteine slabe (peşte sau carne). Absorbţia intestinală a calciului, fosforului şi magneziului din iaurt este mai bună, datorită acţiunii exercitate de acidul lactic.
Sursa: Volumul “Combinaţii alimentare sănătoase” de Arturo Tentori şi Giovanni Turetta, Editura Curtea Veche
Citește pe Antena3.ro
