x close

O istorie zbuciumată

0
15 Aug 2007 - 00:00

Cei mai mulţi dintre noi ii cunoaştem pe tătari din poveştile de demult istorisite de cronicarii moldoveni.Puţin ştiu insă că istoria formării lor ca neam este una aparte.

Cei mai mulţi dintre noi ii cunoaştem pe tătari din poveştile de demult istorisite de cronicarii moldoveni. Ni-i inchipuim ca pe un neam aspru şi războinic, călit in lupte. Puţin ştiu insă că istoria formării lor ca neam este una aparte. In secolul al V-lea, tătarii trăiau in deşertul Gobi, iar 400 de ani mai tărziu ei vor participa la formarea Imperiului Mongol al lui Genghis Han. Nu există totuşi o echivalenţă intre poporul mongol şi cel tătar. Conform religiei, mongolii sunt budişti, iar tătarii musulmani suniţi. In Evul Mediu, tătarii au cucerit suprafeţe intinse din Rusia de astăzi, ajungănd pănă in Crimea şi ţinutul Bugeacului (sudul Basarabiei). Cunoscuţi sub numele de Hoarda de Aur, ei au atacat in nenumărate rănduri Moldova şi Transilvania.

Primele semne

Prima atestare documentară a tătarilor in Dobrogea datează de la inceputul secolului al XIII-lea, atunci cănd şeful-tătar Ebruz-aza primeşte in dar un domeniu in această zonă. La sfărşitul secolului al XVI-lea, călătorii străini obişnuiau să numească această regiune ca fiind "ţara tătarilor". In prezent, cei 24.649 de tătari (0,11 % din populaţia ţării) trăiesc in principal in judeţele Constanţa, Tulcea şi in municipiul Bucureşti.

Plăcintele cu diverse umpluturi sunt caracteristice bucătăriei tătăreşti. De cele mai multe ori au formă de triunghi şi se umplu cu o compoziţie de carne mai grasă şi ceapă. Alteori, umpluturile pot fi pe bază de cartofi. Băutura pe măsura acestor plăcinte savuroase şi consistente este ayran (iaurt amestecat cu apă). Ceaiul a devenit cu timpul atributul ospitalităţii. Se serveşte fierbinte, iar de multe ori se adaugă şi lapte.

"Băutura preferată a tătarilor, indiferent de clasa socială, era ceaiul, consumat in cantităţi apreciabile, mai mult decăt obişnuiau vecinii lor"

N. Vorobyev,istoric

Kobete - Plăcintă cu foi şi carne

Ingrediente: aluatul: un kg făină, apă, sare; umplutura: 500 g carne tocată, 200 g orez, o ceapă, 100 g margarină, ulei, un ou, piper.

Preparare: Se face un aluat potrivit de tare din apă, sare şi făină. Aluatul se taie in 10 părţi egale. Intre timp, se pregăteşte umplutura astfel: se căleşte carnea impreună cu ceapa rasă, se adaugă piper şi sare după gust. Orezul se fierbe pănă se inmoaie, după care se scurge şi se amestecă bine cu carnea călită. Fiecare foaie se intinde potrivit de subţire şi se unge cu ulei. Se pun una peste alta 5 foi, se aşază in tavă. Se pune in mijloc umplutura de carne şi orez, peste care se mai aşază cele 5 foi rămase. Se taie in formă de pătrat şi se unge plăcinta cu ou. Se introduce in cuptorul incins, aproximativ 40 de minute.

Citeşte mai multe despre:   diversitate culinară

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Reteta zilei: Chec rapid cu fructe

Reteta zilei: Chec rapid cu fructe
Ingrediente 100 g fructe confiate 100 g coajă de portocală 100 g coajă de lămâie 1 buc esența vanilie 1 buc esenta de portocale 4 buc ouă 1 buc praf de copt 225 g făină albă de...

Ai toate motivele sa iti achizitionezi o bicicleta de fitness! Iata care sunt acestea

Ai toate motivele sa iti achizitionezi o bicicleta de fitness! Iata care sunt acestea
Bicicleta de fitness este printre cele mai bune investitii pe care ai putea sa le faci in materie de aparate pentru acasa!  Acest lucru se datoreaza in primul rand numeroaselor beneficii pe care le are utilizarea un...

Designerii pariază pe lumea modei pentru copii

Designerii pariază pe lumea modei pentru copii
Galerie Foto Evenimentele dedicate copiilor care au pătruns în lumea modei se înmulțesc în România, iar designerii au înțeles foarte bine oportunitatea de a se dedica acestei piețe a creațiilor...

Complexul de gheață de la Bâlea Lac este finalizat

Complexul de gheață de la Bâlea Lac este finalizat
Biserica de gheaţă și igluurile de la Bâlea Lac sunt aproape gata de a-și primi vizitatorii, ca în fiecare an. Hotelul de gheață a ajuns la cea de-a treisprezecea ediție în acest an, iar...

Rețeta zilei: Brioșe cu banane

Rețeta zilei: Brioșe cu banane
Ingrediente 100 g nuci 1 vârf de sare 2 buc ouă 125 g unt 150 g zahăr 300 g făina albă 1 linguriță bicarbonat zahăr pudră 3 buc banane Mod de preparare Untul, zahărul și...

Scandalul #Metoo continuă. Michael Douglas, acuzat de hărțuire de o fostă colaboratoare

Scandalul #Metoo continuă. Michael Douglas, acuzat de hărțuire de o fostă colaboratoare
O fostă colaboratoare a lui Michael Douglas îl acuză pe actor de hărţuire sexuală verbală repetată şi de faptul că s-a masturbat în faţa ei, acuzaţii respinse de reputatul actor american,...

S-a aflat de ce a murit Tom Petty

S-a aflat de ce a murit Tom Petty
Cântăreţul american Tom Petty a murit de o supradoză de medicamente, mai ales fentanyl, un opiaceu puternic aflat şi la originea morţii lui Prince, în condiţiile în care derivatele din opiu fac ra...

Alain Delon face următorul pas și trece la organizarea propriilor sale funeralii

Alain Delon face următorul pas și trece la organizarea propriilor sale funeralii
Actorul francez Alain Delon a început să îşi "organizeze" propria înmormântare şi doreşte să fie înhumat pe domeniul său din Douchy, în apropiere de mormintele...

Ce vor turistii chinezi cand calatoresc prin Europa?

Ce vor turistii chinezi cand calatoresc prin Europa?
Nu se uita la bani si adora Europa, in primul rand Franta: anul trecut, peste 12 milioane de chinezi au vizitat Batranul continent, care intentioneaza sa atraga cat mai multi turisti din marele stat...

Mărturisire surprinzătoare a actorului Ion Haiduc: ”În meseria asta invidia este aproape mereu prezentă”

Mărturisire surprinzătoare a actorului Ion Haiduc: ”În meseria asta invidia este aproape mereu prezentă”
Galerie Foto Marele actor Ion Haiduc, care o carieră impresionantă de peste 46 de ani, a acceptat să treacă ”Dincolo de aparențe” și să vorbească despre profesia sa, dar și despre viața personală...

Lora și Ionuț Ghenu și-au testat iubirea în Asia Express

Lora și Ionuț Ghenu și-au testat iubirea în Asia Express
Galerie Foto Lora și Ionut Ghenu au declarat încă de la început că Asia Express este un proiect pe care l-au acceptat imediat, tocmai pentru că își doreau să ia rucsacul în spate și să plece prin lume ...

Andreea Balan mai vrea un copil!

Andreea Balan mai vrea un copil!
Andreea Bălan şi soţul ei George Burcea au lămurit misterul dacă şi-au mărit familia cu încă un membru cât au fost în concediu. "Ne bucurăm că am ajuns, trebuia să ajungem mai...

Kevin Spacey, vizat de o anchetă a poliţiei britanie pentru o a treia acuzaţie de agresiune sexuală

Kevin Spacey, vizat de o anchetă a poliţiei britanie pentru o a treia acuzaţie de agresiune sexuală
Actorul Kevin Spacey este vizat de o anchetă a poliţiei britanice pentru o a treia acuzaţie de agresiune sexuală, informează joi Press Association.  Scotland Yard a primit o plângere referitoare la o...

Woody Allen a respins din nou acuzaţiile de abuz sexual formulate de fiica sa adoptivă

Woody Allen a respins din nou acuzaţiile de abuz sexual formulate de fiica sa adoptivă
Woody Allen a respins din nou joi acuzaţiile de abuz sexual formulate de fiica sa adoptivă Dylan Farrow, acuzând totodată familia Farrow că "profită cinic" de mişcarea anti-hărţuire pentru a...

Rețeta zilei: Clătite americane cu fructe de pădure

Rețeta zilei: Clătite americane cu fructe de pădure
 Ingrediente 3 linguri zahăr unt 2 ouă 1 vârf sare 15 g praf de copt 250 g făină 300 ml lapte proaspăt Mod de preparare Făina se amestecă cu sarea și praful de copt. Oul se ...
Serviciul de email marketing furnizat de