x close

Rețete de Crăciun: Savuroasele sarmale ardelenești

0
18 Dec 2017 - 14:35
Rețete de Crăciun: Savuroasele sarmale ardelenești


Tradiționalele sărmăluțe nu trebuie să ne lipsească de pe masă cu ocazia Crăciunului. Acest preparat, pentru mulți dintre noi, are o legătură directă cu sărbătoarea Nașterii Domnului.

Celebrele și miniaturalele sărmăluțe moldovenești sunt poate cele mai cunoscute însă ardelenii și-au pus și ei amprenta în modul de preparare al acestui fel de mâncare.

Așadar iată care sunt ingredientele de care avem nevoie pentru sarmalele ardelenești:


2 verze murate 

1 kg de carne tocata de porc

3 cepe mari

o cescuta cu orez

o lingura cu pasta de tomate

o lingurita cimbru

o lingurita piper

marar uscat

2 foi de dafin

o coastă afumată

slănină afumată 250 g

carnați de casă afumați 500 g

Peste carne adaugam ceapa data pe razatoarea cu orificii mici, orezul, cimbru și piperul și amestecam bine până când totul este bine omogenizat.
Varza o desfacem in foi potrivit de mari și le taiem cotoarele dar si nervurile mai groase.
Formam sarmalele punand in centrul fiecarei bucati de varza ,carne (cam cat o nuca), rulam foaia iar capetele le introducem inauntru cu degetul aratator. 
Sarmalele le asezam intr-o cratita pe fundul careia am pus frunze de varza  sau varza tocata si foile de dafin și coastele afumate tăiate în bucăți mici. Presaram printre sarmale boabe de piper si cimbru.
Printre sarmale punem și bucățile de slănină și cârnații.
După ce am pus toate sarmalele în oală, terminăm cu un strat de varză tocată și turnăm apă cât că acopere continuțul.
Punem oala cu capac, pe aragaz și lăsăm păn dă în clocot după care le mutăm în cuptorul care a fost încălzit în prealabil.
Lăsăm sarmalele cam 4 ore la cuptor având grijă să mai adăugăm apă (fiartă) în cazul în care este necesar.
Când sarmalele gata, scoatem capacul și turnăm pasta de roșii pe care am divolvat-o cu puțină apă și mai lăsăm atât cât să se rumenească varza de deasupra.
 

Sfat: Nu înmuiați varza în apă fie rece sau caldă pentru că își pierde gustul. Ca să nu fie sarmalele prea sărate nu mai puneți sare deloc în carne.

Citeşte mai multe despre:   sarmale,   reteta de craciun,   retete de Craciun,   sarmale ardelenesti

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Rețeta zilei: Plăcinte cu şuncă şi caşcaval

Rețeta zilei: Plăcinte cu şuncă şi caşcaval
Ingrediente 150 g şuncă afumată 100 g brânză de vaci 100 g caşcaval 1 gălbenuş 1 lingură ketchup 400 g foitaj 2 linguri pătrunjel verde tocat 1 linguriţă piper măcinat Mod de...

Gabi Toncean organizează Gala Fitness-ului românesc, primul eveniment de amploare al anului 2018!

Gabi Toncean organizează Gala Fitness-ului românesc, primul eveniment de amploare al anului 2018!
Foarte multe personalități din sport, showbiz și politică și-au anunțat prezența la primul eveniment de amploare al anului 2018: Gala Fitness-ului Românesc, organizată de Gabriel Toncean, președintele...

Rețeta zilei: Păstrăv la cuptor cu piure de mazăre

Rețeta zilei: Păstrăv la cuptor cu piure de mazăre
Ingrediente 2 păstrăvi 1 lămâie, tăiată rondele mărar proaspăt 1 lingură cu ulei de măsline extravirgin sare piper foaie de copt 500 grame de mazăre congelată mentă 1...

Hotelul de Gheață inspiră lumea modei

Hotelul de Gheață inspiră lumea modei
Galerie Foto Designerii au găsit în Hotelul de Gheață de la Bâlea Lac spațiul ideal pentru a-și promova colecțiile de iarnă. Mai ales pentru că imaginea hotelului din acest sezon este foarte tânăra Bianca...

Cel mai mare secret al Irinei Rimes a ieşit la iveală! S-a aflat adevăratul motiv pentru care cântăreața a divorțat de soțul ei

Cel mai mare secret al Irinei Rimes a ieşit la iveală! S-a aflat adevăratul motiv pentru care cântăreața a divorțat de soțul ei
Este o artistă la mare modă în România, iar toată lumea știe că majoritatea cântecelor sale sunt inspirate din viața reală. Puțini sunt însă cei care știu adevăratul motiv pentru care...

Ultimele preferinte ale romanilor in materie de nunti!

Ultimele preferinte ale romanilor in materie de nunti!
Un trend social interesant, care reprezintă o provocare pentru agenţiile de turism, chiar dacă se află încă la început de drum în România, este acela al nunţilor organizate în...

Lamia Beligan, despre tatăl ei, cu lacrimi în ochi: ”Cred că mă veghează de acolo de unde este”

Lamia Beligan, despre tatăl ei, cu lacrimi în ochi:  ”Cred că mă veghează de acolo de unde este”
Galerie Foto Îndrăgita actriță Lamia Beligan, fiica maestrului Radu Beligan, vorbește cu lacrimi în ochi despre sentimentele pe care le are față de tatăl ei și despre felul cum îi simte prezența în ce...

Prajitura RAPIDA cu iaurt!

Prajitura RAPIDA cu iaurt!
In mai putin de o ora, acest desert, racoros si delicios, poate fi servit. De la bun inceput trebuie preizat ca, spre deosebire de alte retete, in cazul de fata ingredientele folosite trebuie sa fie reci. Avem nevoie...

Sunt cele mai scumpe băuturi spirtoase din lume

Sunt cele mai scumpe băuturi spirtoase din lume
Băuturile spirtoase au fost de-a lungul secolelor medicamente, au îndeplinit diverse roluri în procesiuni religioase sau, pur şi simplu, au fost consumate pentru relaxare şi distracţie. De aceea,...

Oana Roman a ajuns de urgenţă la spital! “M-a pus la pat“!

Oana Roman a ajuns de urgenţă la spital! “M-a pus la pat“!
Oana Roman trece iar prin momente grele, după ce a ajuns zilele trecute cu fetiţa ei la spital, acum a avut nevoie din nou de ajutorul medicilor.   De această dată, ea este cea care acuză probleme de...

Văru’ Săndel, mărturisire emoționantă : ”Părinții mei m-au părăsit de tânăr. Am crezut că s-a sfârșit viața”

Văru’ Săndel, mărturisire emoționantă : ”Părinții mei m-au părăsit de tânăr. Am crezut că s-a sfârșit viața”
Îndrăgitul artist Sandu Pop, cunoscut de public drept ”Văru’ Săndel”, este invitatul Oanei Turcu în cadrul emisiunii ”Refresh by Oana Turcu”, unde vorbește deschis...

Cand politica se bagă și în modă

Cand politica se bagă și în modă
Celebrul creator de modă libanez Elie Saab a stârnit un val de critici în ţara sa natală după ce o fotografie cu actriţa israeliană Gal Gadot, interpreta eroinei din ''Wonder Woman'', &i...

Reteta zilei: Trufe cu ciocolată albă

Reteta zilei: Trufe cu ciocolată albă
Ingrediente 2 căni cu pesmet din fursecuri (de la aproximativ 15 fursecuri de mărime medie) 6 linguri de cremă de brânză, la temperatura camerei ciocolată albă topită bomboane decorative Mod de...

TOP 5 cele mai SPECTACULOASE castele părăsite din Europa

TOP 5 cele mai SPECTACULOASE castele părăsite din Europa
Galerie Foto Castelul regelui Richard Inima de Leu, Chateau Gaillar, se află la aproximativ 100 de km nord-vest de Paris. Cetatea a fost construită pentru apărarea Ducatului Normandiei de Franța și a fost construit în...

Mărturisire surprinzătoare a actritei Magda Catone: ”A fost ca o penitență pentru mine, timp de 13 ani”

Mărturisire surprinzătoare a actritei Magda Catone: ”A fost ca o penitență pentru mine, timp de 13 ani”
Actrița Magda Catone a povestit despre perioada lungă și dificilă de timp în care și-a dorit din toată inima să devină mamă. Magda Catone consideră că un copil este rodul dragostei și menirea...
Serviciul de email marketing furnizat de