x close

Rețete românești. FRIPTURĂ DE URS (rețeta de familie a lui Adrian Sărmășan)

0
10 Ian 2017 - 12:09
Rețete românești. FRIPTURĂ DE URS (rețeta de familie a lui Adrian Sărmășan)


Nu mi-as fi inchipuit s-o intalnesc pe Artemisa chiar la Poarta Apusenilor, pe Valea Vanturetului, langa localitatea Lungesti, in mijlocul unei naturi salbatice, tulburatoare, dar si prietenoase. Prietenoasa... poate si pentru ca o vegheaza o Artemisa de pe meleagurile noastre, o vanatoreasa, vanatorita, o femeie-vanator. Csilla Imola Sarmasan are, in ciuda fragilitatii pe care o afiseaza, atunci cand o vezi pentru prima oara, mai multe trofee cu medalie de aur la cerb carpatin, cerb lopatar si urs carpatin.

O rugam pe Csilla sa ne spuna o poveste vanatoreasca. "O poveste de vanatoare? Iata una adevarata, la Varful Budacu. Vanam un cerb. Era o ceata deasa, il auzeam, il simteam, dar nu ne apropiam. L-am pandit patru zile. A cincea zi ne-am facut bagajele, sa ne intoarcem acasa. Dimineata a iesit soarele, asa a vrut Dumnezeu, la ora 5 am suit pe munte, la 200 m am vazut acest cerb, care era un animal foarte frumos, dar deja era batran si intra in regresie. L-am impuscat in inima piciorului. Am venit la cabana si i-am zis sotului meu: «L-am impuscat.» «Unde este?» «in padure.» «Pai cum l-ai impuscat daca este in padure?». El m-a dojenit. Ne-am dus cu cainii, cu paznicii, l-am recuperat. Este o poveste care are o doza de tragism. Cerbul a cazut in apa, a coborat in trei picioare, urmarit de caini. Din cauza asta am zis ca n-o sa mai impusc nici cerb, nici urs..."
in familia Sarmasan, amandoi sotii gatesc. Carnea se tine la fezandat in bait de vin, otet, morcov, ceapa, piper, un pic de coniac; dupa aceea, se scurge si se pune cu legume, masline, ciuperci, vin rosu si se serveste cu cartofi gratinati. E foarte gustoasa, seamana cu carnea de vita si de miel. Carnea de urs seamana cu cea de vita batrana. Are o anumita aroma, de vanat, aparte, un usor gust de ciocolata amara, depinde de cum e gatita. Se potriveste cu fructe de padure, cu dulce, pentru ca este mai seaca, cu sos de miere, cu ananas.
Pentru friptura de urs..........

Citește mai departe și află toate detaliile acestei delicioase RETETE ROMANESTI


 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



Afisari: 1428


Mai multe titluri din categorie

Reguli de etichetă, cu Nadina Câmpean: Bărbatul, mereu cu un pas înainte?

Reguli de etichetă, cu Nadina Câmpean: Bărbatul, mereu cu un pas înainte?
Uneori, din dorința de a fi poli­ticoși, domnii dau cu bâta-n baltă și fac una dintre cele mai frecvente gafe când vine vorba de bune maniere. E drept, de multe ori, astfel de greșeli trec...

Andrei Ștefănescu va deveni tată, în luna martie: “Sunt emoționat, nerăbdător și puțin îngrijorat”

Andrei Ștefănescu va deveni tată, în luna martie: “Sunt emoționat, nerăbdător și puțin îngrijorat”
Andrei Ștefănescu, pe care telespectatorii Antenei 1 îl văd din nou, în duet cu Liviu Vârciu, în noul sezon „Te cunosc de undeva!”, va deveni tătic în luna martie a...

Ce nu face Ruby niciodată... pentru că e comodă, leneșă și nu are răbdare

Ce nu face Ruby niciodată... pentru că e comodă, leneșă și nu are răbdare
Ruby, pe care telespectatorii Antenei 1 o vor vedea, sâmbătă, 18 februarie, de la ora 20.00, în postura de concurentă a celui de-al unsprezecelea sezon al show-ului “Te cunosc de undeva!”,...

Pasiunea ascunsă a lui Daniel Max Dragomir, concurent de la “Te cunosc de undeva!”

Pasiunea ascunsă a lui Daniel Max Dragomir, concurent de la “Te cunosc de undeva!”
Galerie Foto Daniel Max Dragomir, unul dintre cei zece artiști-concurenți ai noului sezon “Te cunosc de undeva!” care începe sâmbătă, 18 februarie, ora 20.00, la Antena 1, are o nouă pasiune:...

“Te cunosc de undeva!” Care sunt “plăcerile vinovate” ale concurenților din noul sezon

“Te cunosc de undeva!” Care sunt “plăcerile vinovate” ale concurenților din noul sezon
Galerie Foto  Anda Adam, Sore, Ruby, Biu Marquetti, Bianca Sârbu, Alex Vasilache, Daniel Max Dragomir, “Cuza”, solistul trupei “Noaptea Târziu”, Andrei Ștefănescu și Liviu Vârciu,...

Vlad Grigorescu duce experiența #MINDFUCK în țară, într-un show fără precedent în România

Vlad Grigorescu duce experiența #MINDFUCK în țară, într-un show fără precedent în România
Galerie Foto Prezentatorul ”iUmor”, Vlad Grigorescu tocmai a încheiat filmările pentru cel de al treilea sezon al producției ce va începe în curând la Antena 1. Însă el nu se pregătește...

Liviu Vârciu și-a făcut cinematograf în noua casă

Liviu Vârciu și-a făcut cinematograf în noua casă
Liviu Vârciu, pe care telespectatorii Antenei 1 îl vor revedea la “Te cunosc de undeva!”, din 18 februarie, ora 20.00, alături de Andrei Ștefănescu, este un mare amator de filme. Are sute de...

Motivul pentru care Lisa Marie Presley a pierdut custodia fetelor sale

Motivul pentru care Lisa Marie Presley a pierdut custodia fetelor sale
Perioadă sumbră pentru Lisa Marie Presley, fiica regelui rock 'n' roll-ului şi a Priscillei Presley. Gemenele ei de opt ani, Finley şi Harper, au fost plasate în grija serviciilor sociale, după ce ea...

Biu Marquetti plătește facturi uriașe la telefon! Cu cine vorbește artista atât de mult

Biu Marquetti plătește facturi uriașe la telefon! Cu cine vorbește artista atât de mult
Biu Marquetti, artista de origine cubaneză pe care telespectatorii Antenei 1 o vor vedea, din 18 februarie, de la ora 20.00, în postura de concurentă a show-ului “Te cunosc de undeva!”, locuiește...

Sanda Ladoşi, decizie drastică: “I-am zis soţului meu că e ultimul Crăciun pe care îl voi petrece fără copii”

Sanda Ladoşi, decizie drastică: “I-am zis soţului meu că e ultimul Crăciun pe care îl voi petrece fără copii”
Galerie Foto          Sanda Ladoşi, una dintre cele mai îndrăgite interprete de muzică uşoară de la noi, spune lucrurilor pe nume în cea mai nouă ediţie a emisiunii...

Arii protejate ale României. Parcul Natural Comana

Arii protejate ale României. Parcul Natural Comana
Parcul Natural Comana este o arie protejată aflată pe teritoriul județului Giurgiu și are o suprafață de aproape 25.000 de hectare. Parcul a fost declarat arie protejată în anul 2005 și reprezintă o zonă...

Destinația săptămânii. Verona, orașul lui Romeo și al Julietei

Destinația săptămânii. Verona, orașul lui Romeo și al Julietei
Rămânem în spiritul sărbătorii iubirii, iar o destinație perfectă în această perioadă este Verona, orașul marilor iubiri. Verona este un loc plin de romantism, cu străduțe pietruite, case...

Unic pe plaiuri mioritice. Singurul muzeu de Gemologie din România

Unic pe plaiuri mioritice. Singurul muzeu de Gemologie din România
Centrul Gemologic Român în colaborare cu o casă de bijuterii a deschis în urmă cu câțiva ani singurul muzeu de Gemologie din România. Muzeul se află la Timișoara și putem vedea aici pr...

REŢETA ZILEI: Aperitiv cu brânză pufoasă şi somon

REŢETA ZILEI: Aperitiv cu brânză pufoasă şi somon
Ingrediente: brânză pufoasă cu smântână, 100 g brânză emmentaler, o legătură de frunze de ceapă verde, 2 linguri de mărar verde, 100 g file de somon afumat, piper măcinat Mod de...

Cine realizează fotografiile perfecte ale fetelor de pe Instagram

Cine realizează fotografiile perfecte ale fetelor de pe Instagram
Galerie Foto Pagina de Facebook “Boyfriends of Instagram” postează pozele hilare şi amuzante totodată ale iubiţilor când încearcă să realizeze fotografiile perfecte ale iubitelor. Aceştia au creat...