x close

Rețete românești. FRIPTURĂ DE URS (rețeta de familie a lui Adrian Sărmășan)

0
10 Ian 2017 - 12:09
Rețete românești. FRIPTURĂ DE URS (rețeta de familie a lui Adrian Sărmășan)


Nu mi-as fi inchipuit s-o intalnesc pe Artemisa chiar la Poarta Apusenilor, pe Valea Vanturetului, langa localitatea Lungesti, in mijlocul unei naturi salbatice, tulburatoare, dar si prietenoase. Prietenoasa... poate si pentru ca o vegheaza o Artemisa de pe meleagurile noastre, o vanatoreasa, vanatorita, o femeie-vanator. Csilla Imola Sarmasan are, in ciuda fragilitatii pe care o afiseaza, atunci cand o vezi pentru prima oara, mai multe trofee cu medalie de aur la cerb carpatin, cerb lopatar si urs carpatin.

O rugam pe Csilla sa ne spuna o poveste vanatoreasca. "O poveste de vanatoare? Iata una adevarata, la Varful Budacu. Vanam un cerb. Era o ceata deasa, il auzeam, il simteam, dar nu ne apropiam. L-am pandit patru zile. A cincea zi ne-am facut bagajele, sa ne intoarcem acasa. Dimineata a iesit soarele, asa a vrut Dumnezeu, la ora 5 am suit pe munte, la 200 m am vazut acest cerb, care era un animal foarte frumos, dar deja era batran si intra in regresie. L-am impuscat in inima piciorului. Am venit la cabana si i-am zis sotului meu: «L-am impuscat.» «Unde este?» «in padure.» «Pai cum l-ai impuscat daca este in padure?». El m-a dojenit. Ne-am dus cu cainii, cu paznicii, l-am recuperat. Este o poveste care are o doza de tragism. Cerbul a cazut in apa, a coborat in trei picioare, urmarit de caini. Din cauza asta am zis ca n-o sa mai impusc nici cerb, nici urs..."
in familia Sarmasan, amandoi sotii gatesc. Carnea se tine la fezandat in bait de vin, otet, morcov, ceapa, piper, un pic de coniac; dupa aceea, se scurge si se pune cu legume, masline, ciuperci, vin rosu si se serveste cu cartofi gratinati. E foarte gustoasa, seamana cu carnea de vita si de miel. Carnea de urs seamana cu cea de vita batrana. Are o anumita aroma, de vanat, aparte, un usor gust de ciocolata amara, depinde de cum e gatita. Se potriveste cu fructe de padure, cu dulce, pentru ca este mai seaca, cu sos de miere, cu ananas.
Pentru friptura de urs..........

Citește mai departe și află toate detaliile acestei delicioase RETETE ROMANESTI


 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



Afisari: 1650


Mai multe titluri din categorie

Rețeta zilei : Ruladă din fleică de porc

Rețeta zilei : Ruladă din fleică de porc
Ingrediente  1 kg fleică de porc împănată și cu șorici, condimente pentru carne de porc, 4-5 căței de usturoi,3-4 foi de dafin, 100 ml ulei, 100 ml apă, 200 ml vin roșu Mod de preparare...

Cele mai puternice cinci zodii

  Cele mai puternice cinci zodii
Dintre cele 12 semne astrale, se spune că doar 5 zodii sunt foarte puternice. Dacă și tu te afli în acest top, atunci trebuie să știi că ești o persoană extrem de norocoasă. Iată care sunt, scrie...

Când e indicat să iei ultima masă a zilei

Când e indicat să iei ultima masă a zilei
Dacă îți dorești să pierzi kilogramele acumulate, e important să ai un program de masă bine stabilit. De la ce oră e recomandat să nu mai mănânci nimic afli în cele ce urmează, scrie...

Festivalul "Bucureştii lui Caragiale" - o săptămână de teatru, muzică şi expoziţii

Festivalul "Bucureştii lui Caragiale" - o săptămână de teatru, muzică şi expoziţii
Galerie Foto Primăria Municipiului București, prin Teatrul Ion Creangă, organizează în perioada 28 august - 03 septembrie 2017, cea de-a VI-a ediție a Festivalului Bucureștii lui Caragiale, un amplu program care pune sub...

Destinația săptămânii. Cancun, descoperă cele mai frumoase plaje

Destinația săptămânii. Cancun, descoperă cele mai frumoase plaje
Dacă vă planificați o vacanță tropicală, atunci Cancun este alegerea ideală. Orașul paradisiac este mereu cald iar apa are o temperatură de 28 de grade în timpul verii. Stațiunea aparține de statul...

Cum arată Ozana Barabancea în costum de baie, după ce a slăbit 30 de kilograme

Cum arată Ozana Barabancea în costum de baie, după ce a slăbit 30 de kilograme
Galerie Foto Ozana Barabancea a slăbit considerabil și face eforturi mari pentru a-și întreține silueta. Recent, jurata ”Te cunosc de undeva!” a fost surprinsă la mare, într-un costum de baie...

Cum să cureți o tigaie arsă, rapid și simplu. Cratiţele tale vor arăta ca noi

Cum să cureți o tigaie arsă, rapid și simplu. Cratiţele tale vor arăta ca noi
Orice gospodina stie ca o tigaie arsa se curata greu si este nevoie de efort si detergenti speciali.   Cele mai multe gospodine cauta cele mai bune solutii pentru curatarea vaselor. Iata una dintre aceste...

Rețeta zilei : Chifteluţe cu ton

Rețeta zilei : Chifteluţe cu ton
Chifteluţe cu ton. Ingrediente :1 ceapă mică, tăiată fin, 25 g unt, 2 conserve de ton în ulei (scurs bine), 3 fire ceapă verde, mărar şi pătrunjel verde, 1 ou bătut, 50 g pesmet, sare, piper Mod...

Top cetăţi medievale de vizitat

Top cetăţi medievale de vizitat
Zeci de mii de turişti români şi străini au ales, în aceste zile, cetăţile medievale îmbrăcate în haine de sărbătoare. La Sighişoara, la Saschiz, la Suceava şi la Braşov au avut loc...

Big Brother-ul pentru turism e de şapte ani în chinurile facerii

Big Brother-ul pentru turism e de şapte ani în chinurile facerii
Sistemul Integrat de Evidenţă a Turiştilor, anunţat recent, ca o noutate, de actualul ministru al Turismului, funcţionează de şapte ani. Aproape în fiecare an, din 2010 până acum, fiecare ministru al...

Bucureștenii sunt așteptați în Parcul Național de joi până duminică la Festivalul Plăcintelor

 Bucureștenii sunt așteptați în Parcul Național de joi până duminică la Festivalul Plăcintelor
Festivalul Plăcintelor, aflat la a 5-a ediţie, se va desfăşura în perioada 24 - 27 august în Parcul Naţional, bucureştenii fiind invitaţi să ia parte la festinul gastronomic cu sloganul "La...

Diana de la ”Insula iubirii” revine pe TV! În ce emisiune o puteţi revedea în toamnă

Diana de la ”Insula iubirii” revine pe TV! În ce emisiune o puteţi revedea în toamnă
Galerie Foto Diana Ionela Constantin de la "insula iubirii" doreste sa revina pe TV. Aceasta s-a înscris pe lista aspiranților la un sort în emisiunea ,,Chefi la cuțite” difuzată de Antena 1 cu...

Gestul făcut de Nea Mărin a stârnit admirația tuturor: “Este un om tare corect”

Gestul făcut de Nea Mărin a stârnit admirația tuturor: “Este un om tare corect”
Galerie Foto Cunoscut de toată lumea pentru energia lui debordantă, nea Mărin face senzație și de data aceasta. Tocmai datorită spiritului competitiv de care dă dovadă cu fiecare ocazie, și în Grecia, el este cel care...

O expoziţie inedită de fotografie, prezentată şi vizitată sub apă, o premieră pentru România şi Europa, va fi vernisată la Vama Veche

 O expoziţie inedită de fotografie, prezentată şi vizitată sub apă, o premieră pentru România şi Europa, va fi vernisată la Vama Veche
 În cadrul Festivalul Internaţional de Arte Vizuale 'Vama sub Lumini de Oscar' (VSLO) va fi prezentă o expoziţie inedită de fotografie, care poate fi vizitată sub apă, o premieră...

Oana Roman a ascuns adevărul despre cariera soțului ei. Acesta era un simplu angajat care... făcea cafele la un cabinet de avocatură

Oana Roman a ascuns adevărul despre cariera soțului ei. Acesta era un simplu angajat care... făcea cafele la un cabinet de avocatură
Oana Roman a susținut de când l-a cunoscut pe soțul ei că Marius a fost un bărbat de carieră, însă a renunțat la tot pentru ea. Se pare însă că soțul Oanei Roman nu are nicio...
Serviciul de email marketing furnizat de