Șoriciul este obținut din pielea pârlită a porcului. Aceasta este tăiată felii și se mănâncă crud sau fiert.
Medicul nutriționist Anca Ioniță ne sfătuiește cum este cel mai bine să-l consumăm.
”Şoriciul de porc reprezintă sursă importantă de colagen. Este important să îndepărtăm toată grăsimea de pe el, acesta având 563 kcal/100g. Şoriciul se consumă în cantitate mică”, a explicat aceasta, la DC MEDICAL.
Astfel că șoriciul conține mai les grăsimi saturate și trebuie consumat în cantități reduse. Mai conține sodiu și proteine potrivit Healthline.
Grăsimile saturate poate duce la creșterea colesterolului LDL (rău) și crește astfel riscul de boli de inimă. Totodată, excecsul de grăsime este asociat cu diabetul. Sodiul în cantități mari provoacă hipertensiune arterială, AVC, boli renale.