Autoritatile cred ca s-au pregatit pana la ultimul detaliu pentru ma-rea incercare pe care o reprezinta Sommet-ul Francofoniei, 27-29 sep-tembrie. S-a avut in vedere orice detaliu, de la cazarea in apartamente de lux pana la gasirea de trufe proas-pete, pentru bucatele oferite delegatilor. Costurile distractiei le aflam la sfarsitul reuniunii.

Autoritatile de la Bucuresti cred ca s-au pregatit pana la ultimul detaliu pentru marea incercare pe care o reprezinta Sommet-ul Francofoniei, din 27-29 septembrie. S-a avut in vedere orice detaliu, de la cazarea in apartamente de lux pana la gasirea de trufe proaspete romanesti, pentru bucatele oferite delegatilor. Costurile distractiei le vom afla la sfarsitul reuniunii.

Sommet-ul Francofoniei aduce la Bucuresti oficialitati din toate colturile lumii, astfel incat bucatarii restaurantelor din hotelurile unde acestia sunt cazati au trebuit sa se pregateasca cum se poate mai bine. S-a avut in vedere totul, de la igiena pana la modul cum au fost preparate produsele, de la decoratiile de interioare pana la felul in care vor arata platourile cu mancare. La fiecare dintre cele cinci hoteluri, cele mai luxoase, unde sunt cazate delegatiile oficiale, s-a controlat foarte atent fiecare detaliu. Toti cei cinci bucatari-sefi a trebuit sa trimita mostre cu preparatele alese, pentru a fi degustate de specialisti.

Richard Silvester, executive-chef la restaurantul Cupola, din cadrul Hotelului Marriott, spune ca a venit, atat delegatii de specialisti de la institutiile abilitate pentru a face acest control din Romania, cat si din partea fiecarei delegatii straine in parte. Astfel incat, inca de acum o saptamana restaurantul a trebuit sa aiba totul pregatit, pentru a se putea trimite la timp, celor interesati, concluziile controlului. La fel s-a intamplat si la Howard Johnson, la Novotel, la Crowne Plaza si la Hilton.

LUX. Restaurantul de la Marriott este pregatit sa-si intampine oaspetii

MARRIOTT. Unul dintre hotelurile unde s-a hotarat cazarea delegatiilor prezente la Sommet-ul Francofoniei este Hotelul Marriott. Aici, inca de la intrare, trebuie sa treci print-un filtru pentru a se evita patrunderea cu arme in incinta locatiei. Ca si la celelalte hoteluri, si aici chef este un bucatar strain. Venit de mai bine de un an din Austria, Richard Silvester s-a straduit sa invete cateva cuvinte in limba romana, insa limba de baza cu care va comunica ramane engleza. Chiar daca nu cunoaste limba franceza, i-a fost foarte usor sa conceapa un meniu, pentru ca este un foarte fin cunoscator al bucatariei internationale, implicit al gastronomiei franceze. A ales aceasta varianta pentru a multumi pe toata lumea, avand in vedere faptul ca delegatiile sunt venite de pe cinci continente. Bucatele romanesti nu au fost incluse in meniu, pentru ca nu au fost cerute. Pentru ca cei de la Marriott vor asigura serviciul de catering pentru receptiile de la Palatul Parlamentului, este posibil sa opteze acolo pentru cateva gustari romanesti, insa aceste detalii nu s-au pus inca la punct din cauza ca nu au sosit toti oficialii. Pentru a simti totusi ca iau masa in Romania, francofonii au ocazia sa deguste vinuri romanesti, acestea fiind prezente in toate meniurile.

HOWARD JOHNSON. Henrik Sebock, executive-chef la restaurantul Avalon din cadrul Hotelului Howard Johnson, a avut sarcina de a pregati masa pentru delegatia venita din Canada. Nu intamplator. "Am stat douazeci de ani in Quebec si cunosc foarte bine tot ce inseamna bucataria de acolo", marturiseste acesta. De aceea, a pregatit meniul in doar 15 minute. Supa-crema de morcovi, clatite umplute, cartofi crocanti cu usturoi prajit asezonat cu legume de toamna, placinta de zahar Montreal - acestea sunt doar cateva dintre preparatele pe bucatarul le ofera oficialilor ce vor fi cazati la Howard Johnson. Nici aici nu se va oferi mancare romaneasca, in schimb vinurile autohtone sunt in capul listei. Regretul lui este ca nu le poate oferi un vin specific din Quebec, insa spune ca licorile romanesti fac fata cu brio unui astfel de eveniment. Si aici securitatea alimentara este la rang de lege. Specialisti in acest domeniu, care fac parte din delegatiile la Sommet, au venit si au luat mostre din fiecare preparat si le-au cercetat, pentru ca totul sa fie in regula.

NOVOTEL. Aici este bucatar-sef un francez venit in Romania acum mai bine de noua ani. Patrick Guibet se pregateste pentru acest eveniment de o saptamana. Directorul de marketing al acestui hotel, Francois Manau, ne-a spus ca au primit un meniu prestabilit de la oficialii francofoni, dar ca acesta nu poate fi dat publicului, din ratiuni de siguranta. Ca si la celelalte locatii, si aici, fiecare dintre delegatii si-a trimis inainte un reprezentant, pentru a verifica bucataria si preparatele.

CROWNE PLAZA. Raymond Gomes, executive-chef la Crowne Plaza, a fost ales sa prepare micul-dejun pentru delegatii straini participanti la Sommet-ul Francofoniei. "S-a ales un «standard breakfast», adica paine prajita, unt, sunca si alte preparate specifice pentru aceasta masa a zilei", spune Gomes. Din pricina masurilor de securitate foarte severe, nici un reprezentant al Hotelului Hilton nu a putut da informatii legate de meniul pe care l-au pregatit pentru delegatiile oficiale prezente la Sommet. Pentru acest eveniment nici ospatarii si barmanii nu au scapat de pregatiri. Au fost alesi pentru a servi la mese doar cei care cunosc foarte bine limba franceza, ceilalti fiind pastrati pentru clientii obisnuiti ai localurilor.

UN MENIU

Unul dintre meniurile pregatite in cinstea inaltilor oaspeti ar putea arata astfel: Supa crema de morcovi, crema de lapte cu scortisoara, salata rucola cu branza de capra si capsuni si dressing de miere cu mustar, piept de rata cu compot de pere si sirop de artar servit alaturi de clatite umplute cu cartofi crocanti si usturoi prajit, placinta de zahar Montreal cu inghetata de vanilie, cidru si sirop de artar.

TRUFE ROMANESTI

Richard Silvester, executive-chef la Marriott, a ales pentru meniu trufe romanesti proaspete. Acesta spune ca in padurile de stejar din nordul Romaniei au inceput cautarile in urma cu cinci ani. Din cauza lipsei de experinta, anul trecut s-au gasit doar doua kilograme, insa anul acesta cantitatea a foat mult mai mare. Silvester spune ca trufele de la noi au aceeasi calitate cu cele din import si nici pretul nu difera foarte mult.

ASTEPTARI

Ce se asteapta de la sommet, printre altele? Adoptarea unui document referitor la utilizarea limbii franceze in organizatiile internationale! Pentru simplul fapt ca franceza este amenintata puternic de engleza, care a ajuns sa fie limba principala pana si la Bruxelles. Se propune ca reprezentantii tarilor francofone sa isi tina discursurile in franceza in cadrul organizatiilor internationale daca aceasta limba este singura nationala sau oficiala. (M. C.)

COSTURILE REALE, ABIA LA SFARSIT

Guvernul a alocat pentru "distractia francofona" de la Bucuresti suma de 9 milioane de euro, dar costurile reale ale sommet-ului vor fi date publicitatii dupa incheierea acestuia, am aflat ieri de la secretarul de stat pentru Francofonie, Cristian Preda. Care e motivul? Costurile vor depinde de numarul celor care vin la Bucuresti si de perioada petrecuta de ei aici. Pana acum, si-au confirmat participarea 36 de sefi de state si de guverne si 37 de ministri de Externe. Recordurile le-au batut ziaristii: peste 950 de acreditari, dintre care 500 provin din Romania si 450 de la ziaristi straini. Deja multi dintre ei se afla la Bucuresti, de unde relateaza in special despre pregatirile din Capitala Romaniei, pentru prima reuniune la acest nivel organizata in tara noastra. (Marina Constantinoiu)

Politia Rutiera isi arata muschii si cu prilejul Francofoniei

VIZITA. Agentii adusi de prin tara se familiarizeaza cu Bucurestiul

Bucurestenii care si-au scos masinile prin centrul orasului ieri la pranz au avut surpriza sa nu mai indure aglomeratia ajunsa o rutina in Capitala. Traficul a fost mai lejer, dar pe strazi erau si mult mai multi politisti decat intr-o zi obisnuita. Practic, aproape in fiecare intersectie importanta era un echipaj al Politiei Rutiere.

Comisarul Constantin Stroescu, de la Brigada de Politie Rutiera a Capitalei, ne-a explicat ca numarul agentilor scosi in teren a crescut incepand de ieri in vederea Sommet-ului Francofoniei. Peste 600 de oameni vegheaza traficul din Bucuresti, echipati cu mai mult de 150 de masini si un parc de circa 30 de motociclete. Suplimentarea personalului s-a facut atat prin aducerea unor agenti din provincie, circa 25% din efectivul aflat in prezent in Capitala, cat si prin scoaterea in strada a angajatilor MAI care de obicei au alte atributii. "Desfasurarea de forte" a politistilor de la circulatie din aceste zile nu are rolul sa sperie soferii, spun autoritatile. Insa admit ca numarul sanctiunilor va creste o data cu sporirea prezentei agentilor pe strazi.

MOBILIZARE. "Misiunea a fost un efort pe toate liniile, de la pregatirea tinutei agentilor si a parcului auto, practic tot ce inseamna logistica, la care se adauga efortul uman", spune comisarul Stroescu. Ieri si astazi se lucreaza in doua schimburi, urmand ca pe durata Sommet-ului, de maine si pana vineri, programul agentilor sa fie prelungit. Munca politistilor are doua prioritati: pe de o parte asigurarea tranzitului in bune conditii a coloanelor oficiale si, de cealalta, fluidizarea circulatiei auto pe celelalte artere principale ale orasului. 50% din agenti se vor ocupa de oficiali, atat pentru a insoti coloanele de masini, cat si pentru a supraveghea culoarul unic, in vreme ce restul agentilor vor incerca sa previna blocajele pentru soferii de rand.

VA FI AGLOMERAT. Chiar si asa, autoritatile nu sunt prea optimiste: "Se va circula foarte greu", spune chiar comisarul Stroescu. Recomandarea pentru soferi este aceeasi pe care au facut-o si alti reprezentanti ai celor care organizeaza evenimentul. Cei care pot, sa-si lase masinile acasa si sa foloseasca metroul sau RATB-ul. "E o recomandare pe care nu o facem in mod normal, pentru ca este greu sa ceri asa ceva oamenilor. Dar aceasta este o situatie de exceptie prin amploarea ei", sustine comisarul. Bucurestiul este si asa un oras aglomerat, din cauza numarului mare de masini, a lipsei locurilor de parcare si a lucrarilor in carosabil, iar infiintarea culoarului unic va duce cu siguranta la mari probleme in trafic. Lucru pe care angajatii MAI l-au observat deja in urma simularii se sambata, cand s-a testat functionarea culoarului destinat oficialitatilor. Nu au fost blocaje, pentru ca am avut agenti in toate intersectiile, dar s-a circulat cu greutate, in special la iesirea din Bucuresti pe DN1, este concluzia autoritatilor. Politia Rutiera recomanda, ca si in alte cazuri de blocaje, folosirea rutelor ocolitoare: iesirea din Bucuresti spre Buftea si, mai departe, spre Targoviste, pentru cei care vor sa ajunga la munte; daca circulati in Capitala, sfatul este sa evitati zona din apropierea culoarului unic ce leaga Aeroportul Henri Coanda de Palatul Parlamentului. (Lucian Florea)

MASINI RIDICATE DE PE CAROSABILUL TRASEULUI UNIC

ACTIUNE. De ieri autoturismele uitate pe carosabil sunt "furate" Printre masurile pe care Politia Rutiera a inceput deja sa le ia in vederea evenimentului din aceasta saptamana se numara degajarea zonelor prin care va trece culoarul unic. In timp ce parcarea special amenajata in fata Palatului Parlamentului se umple cu limuzine aduse din Franta ce vor transporta demnitarii veniti la Bucuresti, autoritatile ridica masinile abandonate de pe traseul parcurs de oficiali. Incepand cu 20 septembrie, proprietarii vehiculelor parcate in perimetrul care va fi inchis au fost informati prin fluturase ca trebuie sa-si mute masinile. Cea mai mare parte a soferilor s-au conformat, insa exista cateva cazuri in care oamenii nu au putut fi contactati. Autoturismele lor au fost mutate sau ridicate de Politie impreuna cu Primaria Capitalei, in baza unei decizii adoptate de Consiliul General. (Lucian Florea)

POLITISTII, CATE DOI, FARA CAINE

Brigada de Politie Rutiera a Capitalei nu are suficiente efective pentru a face fata asaltului francofonilor, astfel ca, efectiv, a imprumutat agenti de la brigazile din provincie. Asa se face ca, in intersectiile "fierbinti" ale traseului participantilor la sommet, echipele de politisti sunt formate din doi agenti (fara cainele din mai vechiul banc, dar trasi ca prin inel, de parca erau selectati asemeni celor alesi sa faca parte, pe vremea aceluiasi banc, din garda lui Ceausescu): unul bucurestean si un altul adus din provincie de aproape o saptamana, timp suficient cat sa se familiarizeze cat de cat cu traficul si superficial cu graficul strazilor Capitalei. Daca veti dori sa aflati informatii despre rutele ocolitoare pe care le puteti urma intre 27 si 29 septembrie, e de dorit sa ghiciti care este politistul bastinas, care stie, "in mare", cum sa va dirijeze. Nu ar fi exclus sa fiti indrumati spre biroul de presa al Politiei Rutiere. Nu cedati, nici macar nervos. Insistati in rugamintea de a vi se explica. De asemenea, nu cumva sa va uitati buletinele pe-acasa, deoarece in zonele fierbinti ale Capitalei puteti fi legitimati. Riveranii vor avea acces, pietonal, in zonele unde se impun restrictii, si asta in conditiile in care fac dovada ca locuiesc acolo. (R.I.A.)

PUNCTE DE TRAVERSARE A CULOARULUI

Potrivit estimarilor Politiei Rutiere, mari blocaje in Capitala in timpul Sommet-ului Francofoniei vor aparea in zonele de traversare a culoarului unic. Trebuie mentionat ca trecerea de pe o parte pe cealalta a zonei rezervate coloanelor oficiale va fi permisa numai in opt intersectii. In aceste puncte vor fi cel mai probabil ambuteiaje, pentru ca se suprapune fluxul de coloane oficiale cu fluxul celorlalte masini aflate in trafic. Primul punct este pe DN1, la iesirea din Aeroportul Baneasa. Urmeaza intersectia DN1 cu Bulevardul Aerogarii, apoi cea la Piata Presei Libere. Pe Soseaua Kiseleff se poate traversa la Arcul de Trimuf si pe Strada Ion Mincu. Pe Calea Victoriei, intersectiile deschise vor fi cele cu bulveradul Dacia, cu Bulevardul Regina Elisabeta si cu Splaiul Independentei. Piata Victoriei nu va putea fi tranzitata decat de la nord la sud. (Lucian Florea)