x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Arome ascunse in aluat pufos

0
Autor: Simona Chiriac 28 Feb 2007 - 00:00

CAIET DE RETETE
Aroma venea in valuri, din toate partile, de parca in toate casele oamenii pregateau clatite. Era oare posibil? Am nimerit, asa, fara sa-mi dau seama, in Raiul Clatitelor? Sa stiti ca nu am gresit foarte tare. De ce? Eram la Prejmer, unde se desfasura in acele zile "Festivalul clatitelor", prilej pentru gospodinele din zona sa nu faca rabat de la imaginatie si de la ingrediente care de care mai aromate si mai interesante.

CAIET DE RETETE
Aroma venea in valuri, din toate partile, de parca in toate casele oamenii pregateau clatite. Era oare posibil? Am nimerit, asa, fara sa-mi dau seama, in Raiul Clatitelor? Sa stiti ca nu am gresit foarte tare. De ce? Eram la Prejmer, unde se desfasura in acele zile "Festivalul clatitelor", prilej pentru gospodinele din zona sa nu faca rabat de la imaginatie si de la ingrediente care de care mai aromate si mai interesante.

Diversitate

Prin urmare, am mancat atatea feluri de clatite cat sa-mi ajunga pentru cateva luni. Dar nu m-am ales doar cu atat. M-am gandit si la dumneavoastra. Asa ca, atunci cand doamna Maria Comanelea - proprietara de pensiune si mare gopodina de i s-a dus vestea in zona Prejmerului - s-a asezat sa-si traga putin sufletul dupa ce a copt un munte de clatite, (sa fi fost cam o suta la numar) n-am stat pe ganduri si i-am cerut cateva retete. Dintre acelea mestesugite, inventate de domnia sa, menite sa va trezeasca interesul.

Retete au fost multe, caci tot povestind ii mai venea cate o idee, si tot asa pana cand ceasul de odihna a trecut si si-a adus aminte de nenumaratele clatite ce asteptau sa fie umplute. Unele cu ciuperci, altele cu portocale, cu branza, cu carne, cu carnati…

CLATITE CU PORTOCALE

  • Ingrediente: aluat (pentru 20-30 de clatite): 4 oua, 250 ml lapte, 250 ml apa minerala, zahar, faina; 8 portocale, zahar, scortisoara.
  • Preparare: Se bat ouale spuma. Se adauga laptele si apa minerala. Zahar nu se pune prea mult ca sa nu se lipeasca clatitele de tigaie. Se adauga faina, putin cate putin, amestecand incontinuu, pana cand se obtine un aluat de consistenta smantanii. Portocalele, cu tot cu coaja, se taie in rondele si se presara zahar. Intr-o tigaie incinsa se toarna aluat si se asaza feliile de portocale. Se prajeste clatita pe ambele parti si se presara scortisoara.
  • PORTOCALE IN ALUAT

    Se iau felii de portocale, se curata de coaja, apoi se presara zahar. Se lasa asa deoparte, cam o jumatate de ora. Se incinge o tigaie, care sa nu lipeasca. Se inmoaie foarte bine feliile de portocale in aluatul de clatite, apoi se prajesc in tigaie, pe ambele parti. Cand s-au strans mai multe portocale imbracate in aluat, se asaza pe un platou, iar deasupra se pune cate un mot de frisca.

    APERITIV CALD

    Din compozitia obisnuita de clatite, dar fara zahar, se prajesc cam 14-15 clatite. Se ia spanac si se fierbe, apoi se inabusa intr-o tigaie cu ulei, obtinandu-se cam o cana. Carnea de vita dintr-o conserva se taie in cubulete si se amesteca bine cu un ou batut. Intr-un vas de Jena uns cu unt se asaza o foaie de clatita, iar cu alte clatite se captusesc peretii. Clatita se unge cu spanacul preparat, se pune un strat de cascaval ras, apoi se intinde o alta clatita. Se pune un rand de carne amestecat cu ou, apoi iar clatita unsa cu spanac si tot asa pana cand ne ramane doar o singura clatita. Se acopera tortul cu foile de clatita care au captusit marginile, apoi se intinde deasupra ultima foaie de clatita. Se pune vasul in cuptor si se lasa 15-20 de minute. Apoi se rastoarna pe un platou, se unge cu ketchup, se rade cascaval si se orneaza cu legume feliate (rosii, gogosari). Se serveste atat rece, cat si cald.

    CLATITE CU CIUPERCI

    Se pregateste un aluat de clatite, fara a adauga zahar in compozitie. Se iau ciupercile proaspete si se taie felioare. Se calesc in ulei, cu putina ceapa. Dupa ce s-au racit se rade cascaval, se amesteca si se ung clatitele. Se impaturesc in patru. Pot fi prinse si cu scobitori. Se face o compozitie din faina, oua, sare si piper, prin care se dau clatitele. Se prajesc in mult ulei incins.

    CLATITE DIETETICE

    Se face un aluat de clatite fara sare sau zahar. Se prajesc clatitele si se ung cu miere topita, intr-un strat subtire, se adauga nuca pralinata (prajita si taiata marunt) si se impaturesc in patru.

    CLATITE CU CARNATI

    Se prajesc clatite fara a pune zahar in compozitie. In alta tigaie se prajesc carnatii taiati in rondele si ciupercile lamele. Clatitele se ung cu ketchup, iar pe jumatate de clatita se asaza ciupercile, carnatii si cascavalul ras. Se impaturesc si se servesc fierbinti.

    CLATITE CU PESTE

    Se face un aluat de clatite fara zahar, doar cu un pic de sare, apoi se prajesc pe ambele parti. Se ia pestele (pastravul este cel mai bun, dar merge si cu merluciu sau cod), se fierbe, se curata, se indeparteaza si pielea si oasele. Carnea se face crema cu unt, lamaie, ceapa si daca nu vrei sa pui prea mult unt, se poate pune si ulei.
    Se mai pune piper, sare si putin usturoi ras. Se ung clatitele cu pasta de peste, se ruleaza, si daca vrei sa te mai joci, poti sa-i dai clatitei forma de peste.

    CLATITE SURPRIZA

    Din aluat de clatite fara zahar, se face o clatita foarte mare, in care vor fi asezate altele mai mici. Ele vor fi umplute cu ciuperci, sunca si cascaval. Clatitele mici se fac sub forma de pungute, legate cu o frunza verde de ceapa sau praz. Clatita mare se unge cu ketchup, iar cele mai mici sunt ascunse in aceasta mai mare care se leaga si ea cu o frunza verde.
    Citeşte mai multe despre:   zahăr,   clătita,   clatite,   aluat,   portocale,   clatitele,   prajesc

     



    Mai multe titluri din categorie

    Stand-upperi din toate colţurile ţării, roast pe regiuni la „Râzi cu RoaST, de Sărbătoare!”

    Stand-upperi din toate colţurile ţării, roast pe regiuni la „Râzi cu RoaST, de Sărbătoare!”
    Galerie Foto De ziua ei, Antena 1 sărbătoreşte în familie, cu un festival de râs şi distracţie, oferindu-le telespectatorilor trei ediţii speciale de roast – Râzi cu RoaST! Astfel, pe 29, 30 noiembrie şi 1 decembrie, de...

    Mihai și Elwira Petre au câștigat Asia Express - Drumul Împăraților Show-ul a avut record de audiență pe toate targeturile

    Mihai și Elwira Petre au câștigat Asia Express - Drumul Împăraților  Show-ul a avut record de audiență pe toate targeturile
    Galerie Foto Asia Express sezonul 4 și-a desemnat aseară căștigătorii. Marele titlu, amuleta de 30.000 de Euro și coroanele de pe Drumul Împăraților au ajuns la Mihai și Elwira Petre....

    Pescuitul cu magnet - un hobby pe care trebuie să îl descoperi

    Pescuitul cu magnet - un hobby pe care trebuie să îl descoperi
    Galerie Foto Pescuitul cu magneţi este unul dintre hobby-urile practicate cu pasiune de mulţi dintre români, pasionați de comori. Este relaxant, provocator şi aduce satisfacţii numeroase celor ce îl practică. Această formă...

    Cea de-a zecea ediţie iUmor, lider de audiență, seara trecută, la Antena 1

    Cea de-a zecea ediţie iUmor, lider de audiență, seara trecută, la Antena 1
    Galerie Foto Cea de-a zecea ediție iUmor, difuzată sâmbătă seara, în intervalul 19:59 -22:08 la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul publicului comercial cu vârste cuprinse între 18-49 de cu o audiență medie de...

    The Jazzy Jo Experience, Omajii și Raze de lună merg mai departe în Battle-urile X Factor

    The Jazzy Jo Experience, Omajii și Raze de lună merg mai departe în Battle-urile X Factor
    Galerie Foto Seara trecută, în cel de-al treilea Bootcamp X Factor, Delia a decis care sunt echipele cu care va merge mai departe în competiție. The Jazzy Jo Experience, Omajii și Raze de lună vor participa în următoarea...

    Românii au rezervat 50% dintre unitățile de cazare disponibile pentru Revelion

    Românii au rezervat 50% dintre unitățile de cazare disponibile pentru Revelion
    Românii au rezervat circa jumătate din capacitatea de cazare a țării pentru Revelion, arată un studiu al Asociația Națională a Agențiilor de Turism (ANAT). În același timp, cea mai...

    Smart Home Concept - de la proiect de casă la construcție finalizată

    Smart Home Concept - de la proiect de casă la construcție finalizată
    A construi o casă înseamnă un lung proces presărat cu stres, decizii, acte de semnat și de aprobări primite. Este o perioadă stresantă, dar la finalul acestei experiențe totul merită, pentru că vei avea casa...

    Serialul Adela, lider de audienţă, peste Masked Singer România

    Serialul Adela, lider de audienţă, peste Masked Singer România
    Galerie Foto #dacăejoieAdela! Telespectatorii au urmărit aseară în număr foarte mare serialul produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, în intervalul comun de difuzare cu Masked Singer România, serialul de la Antena 1...

    Grupurile Deliei intră în Bootcamp-ul X Factor, astăzi, de la 20.30, la Antena 1 ”Devine cu adevărat stresant”

    Grupurile Deliei intră în Bootcamp-ul X Factor, astăzi, de la 20.30, la Antena 1  ”Devine cu adevărat stresant”
    Grupurile Deliei sunt pregătite pentru etapa Bootcamp-ul X Factor și vor face tot posibilul să primească unul dintre cele trei scaune pe care jurata le pune la bătaie pentru Battle-uri, astăzi, de la 20:30, la...

    Atenție unde călătoriți! Cod roșu de furtuni în Grecia

    Atenție unde călătoriți! Cod roșu de furtuni în Grecia
    Cod roșu de furtuni în Grecia. Temperaturile sunt scăzute, furtunile puternice sunt însoțite de precipitații cu grindină de alocuri și rafale de vânt de până la gradul 8 pe scara Beaufort,...

    UPDATE Vești bune pentru VACCINAȚI. Valabilitatea certificatului verde se prelungește în UE

    UPDATE Vești bune pentru VACCINAȚI. Valabilitatea certificatului verde se prelungește în UE
    Comisia Europeană vrea  prelungirea valabiltății certificatelor de vaccinare până la 9 luni. În UE au fost emise, până în prezent, 650 de milioane de documente.  „În același timp, situația...

    Emi și Cuza, Mihai și Elwira Petre luptă în marea finală Asia Express- Drumul Împăraților

    Emi și Cuza, Mihai și Elwira Petre luptă în marea finală  Asia Express- Drumul Împăraților
    Galerie Foto Drumul Împăraților, traseul celui de-al patrulea sezon al celui mai dur reality – show,  Asia Express, ajunge la final. Duminică, 28 noiembrie, de la 20:00, Antena 1 difuzează lupta decisivă între...

    Acțiunea de eliminare, prin orice mijloace, a insectelor dăunătoare este esențială pentru siguranța dumneavoastră

    Acțiunea de eliminare, prin orice mijloace, a insectelor dăunătoare este esențială pentru siguranța dumneavoastră
    Indiferent că vorbim despre propriile locuințe, despre spatiile de lucru, instituții publice și așa mai departe, dăunătorii de orice fel, fie că discutăm despre rozătoare sau despre insecte, acestea nu trebuie...

    Motive pentru care continuăm să evoluăm pe piața balustradelor din inox într-un ritm alert !

    Motive pentru care continuăm să evoluăm pe piața balustradelor din inox într-un ritm alert !
    Utilizată în mod special în mediul exterior balustrada a început să fie integrată din ce în ce mai mult în procesul de amenajare interioară. Această situație a apărut ca urmare a faptului că balustrada...

    Cadouri de casă nouă pentru o femeie: de la electrocasnice la lenjerii de pat

    Cadouri de casă nouă pentru o femeie: de la electrocasnice la lenjerii de pat
    În viața fiecărei femei, momentul cumpărării unei case este cu adevărat foarte important, un moment de tranziție care presupune schimbări intense și care tocmai din acest motiv merită sărbătorit. Dacă o...
    Serviciul de email marketing furnizat de