Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Delicat, aromat și plin de beneficii pentru sănătate, acest preparat merită să fie redescoperit și reintrodus în bucătăriile noastre.
O rețetă tradițională cu iz de rafinament
Compotul de smochine este o rețetă veche, întâlnită mai ales în zonele mediteraneene, unde smochinele se coc în bătaia soarelui până la perfecțiune. Rezultatul? Un desert natural, ușor dulceag, cu un parfum discret, care se servește atât cald, cât și rece.
Ingrediente simple, gust spectaculos
Pentru a pregăti compotul de smochine, ai nevoie de:
-
500 g smochine proaspete (sau deshidratate, rehidratate câteva ore în apă)
-
200 g zahăr brun (sau miere pentru o variantă mai dietetică)
-
1 litru apă
-
zeama de la o jumătate de lămâie
-
opțional: un baton de scorțișoară, 2-3 cuișoare, coajă de portocală
Mod de preparare
-
Curăță și spală smochinele. Dacă sunt proaspete, taie-le în jumătăți. Dacă sunt deshidratate, lasă-le să se umfle în apă câteva ore.
-
Pregătește siropul. Într-o cratiță, fierbe apa cu zahărul până se formează un sirop subțire. Adaugă zeama de lămâie și mirodeniile.
-
Adaugă fructele. Pune smochinele în sirop și lasă-le să fiarbă la foc mic aproximativ 15-20 de minute, până se înmoaie și devin ușor translucide.
-
Răcește și servește. Poți consuma compotul cald, ca desert reconfortant în serile răcoroase, sau rece, direct din frigider, pe post de gustare dulce și sănătoasă.
De ce să-l încerci
Smochinele sunt bogate în fibre, calciu, potasiu și antioxidanți. Consumul lor ajută digestia, menține sănătatea oaselor și oferă o energie blândă, ideală după-amiaza. În plus, compotul de smochine poate fi folosit ca topping pentru înghețată, iaurt sau clătite, transformând orice masă într-o experiență gourmet.
Citește pe Antena3.ro
