x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Delicii de sezon

0
Autor: Carmen Dragan 28 Mai 2009 - 00:00
Delicii de sezon /
Vezi galeria foto

Cioc! Cioc! Vara bate la uşă. Cu parada de legume care mai de care mai apetisante, mai pline de vitamine şi mai viu colorate, care se îmbină în salate ire­zistibile. Roşiile, cu bogăţia lor de substanţe nutritive, sar repede în tot so­iul de salate.



Ceapa, bogată în glucide, vitamina C şi B, acid fosforic şi fosfaţi de calciu, uleiuri volatile, este aproape nelipsită. Uneori se înfiinţează şi car­toful, care nu trebuie ignorat, deoa­rece este leguma cu cea mai mare valoare nutritivă, datorită conţinutului său în amidon, proteine, vitamine şi săruri minerale. Şi morcovul e bun în salată, cu rădăcina sa plină de glucide, vitamine şi minerale. Dar ce spuneţi de o salată de varză albă? Poftiţi-o, deoarece are un conţinut bogat în vitamina C. Să nu o alungaţi nici pe varza roşie! Nu-i întoarceţi spatele nici ţelinei, care în combinaţie cu boabe de porumb şi bucăţele de ton este un deliciu, întrucât conţine numeroase substanţe aromate, vitaminele A, B, C şi săruri minerale.

Bogăţie  de vitamine
Salata verde trebuie invitată cu cel mai mare entuziasm. Fie lăptucă, salată pentru foi sau salată aurie, orice sortiment este foarte bogat în vitamine. Ea poate fi combinată cu diverse legume, dar şi cu carne de pui, ouă sau peşte. Cel mai des o întâlnim primăvara şi vara în combinaţie cu ridichile, legume cu pulpă suculentă, bogată în vitamine. Gustul lor înţepător este dat de compuşii sulfuraţi. Să nu uităm că ridichile au şi efecte diuretice. În trecut, datorită conţinutului mare în acid ascorbic, au fost folosite ca plante medicinale. Să le acceptăm şi pe ciuperci în salate. Sunt legume deosebit de apreciate pentru gustul lor. Conţin proteine în cantitate mai mare comparativ cu alte legume, motiv pentru care au fost numite „carnea pădurii". Ele mai conţin şi elemente minerale şi numeroase vitamine.  
Aşadar, primiţi legumele proaspete pe masa dumneavoastră, în diverse combinaţii de salate!

Salată cu pepene roşu
Ingrediente: 500 g pepene roşu, 200 g roşii cherry, 200 g brânză mozarella biluţe, 100 g fulgi de banane confiaţi, 50 g migdale, 50 g alune, 200 g spanac, o lingură cu mentă tocată, 150 ml iaurt, sare, piper.
 Preparare: Iaurtul se amestecă împreună cu menta tocată, sare şi piper. Roşiile se spală şi se taie jumătăţi. Se adaugă spanacul spălat şi scurs, migdalele, alunele prăjite şi fulgii de banane. Se presară brânza, pepenele roşu tăiat cubuleţe. Se amestecă, se pune salata în boluri şi se toarnă deasupra sosul de iaurt.

Salată colorată
Ingrediente: o salată radichio, 200 g spanac, o andivă albă, o salată verde mică, 250 g roşii cherry, 100 g migdale, 50 g miezuri de nucă, 200 g brânză mozarella biluţe, 150 ml smântână, o linguriţă cu busuioc uscat, 50 ml ulei de măsline, o lingură cu oţet balsamic, sare, piper.
Preparare: Salata radichio, spanacul, andiva şi salata verde se spală frunză cu frunză, se rup în bucăţi mai mici şi se pun într-un vas mai mare. Se presară roşiile cherry spălate şi tăiate în jumătăţi, miezurile de nucă şi migdalele tocate mărunt. Se adaugă brânza mozarella scursă de zer şi se presară busuiocul uscat.
Într-un bol se amestecă smântâna cu uleiul de măsline, oţetul balsamic, sare şi piper. Se pune salata în boluri, se toarnă deasupra sosul şi se serveşte imediat.

Salată de dovlecei şi castraveţi cu portocale
Ingrediente: un dovlecel, doi castraveţi verzi, 200 g spanac baby, două portocale, 100 g miezuri de nucă, 100 g migdale, 250 g roşii cherry galbene, 100 ml ulei de măsline, 50 ml oţet balsamic, mărar, sare.
Preparare: Dovlecelul şi castraveţii verzi se spală, se taie fâşii subţiri, se presară cu sare şi se pun într-o strecurătoare. Portocalele se spală, se curăţă de coajă, se taie felii şi se pun într-un castron. Se adaugă dovlecelul şi castraveţii scurşi de suc, roşiile cherry spălate şi tăiate sferturi, migdalele şi miezurile de nucă tocate mărunt. Se presară mărar tocat şi spanacul spălat. Într-un bol se pune uleiul de măsline, oţetul balsamic, sare şi piper. Se amestecă bine cu un tel, se toarnă peste ingredientele din bol, se amestecă, se pune salata în boluri şi se serveşte imediat.

Citeşte mai multe despre:   sare,   caiet de retete

 



Mai multe titluri din categorie

Mirela Vaida la Te cunosc de undeva!: „E nenorocire! Nu vreau să mai aud de ea în veci!”

Mirela Vaida la Te cunosc de undeva!: „E nenorocire! Nu vreau să mai aud de ea în veci!”
Galerie Foto Shakira, Madonna, Doina Badea sau Pink, niciuna dintre aceste transformări nu au adus-o pe Mirela într-o asemenea stare cum a reuşit personajul pe care îl va avea de interpretat sâmbăta aceasta la Te cunosc de...

Ilona Brezoianu și Șerban Copoț prezintă Stand-up Revolution, la Antena 1

Ilona Brezoianu și Șerban Copoț prezintă Stand-up Revolution, la Antena 1
Ilona Brezoianu și Șerban Copoț prezintă Stand-up Revolution, în curând, la Antena 1, prima emisiune televizată de stand-up în care patru nume cu greutate plănuiesc să descopere viitoarea mare senzație din...

Antena 1 difuzează mini seria „Iisus din Nazareth”, produsă de Franco Zeffirelli

Antena 1 difuzează mini seria „Iisus din Nazareth”, produsă de Franco Zeffirelli
Începând de mâine, în fiecare vineri, de la 20:30, Antena 1 va difuza mini seria „Iisus din Nazareth”, producţie realizatã de Franco Zeffirelli, ce prezintã viaţa, moartea şi învierea lui Iisus din...

Grecia renunță la carantină pentru turiștii din UE

Grecia renunță la carantină pentru turiștii din UE
Autoritățile din Grecia renunță la măsura intrării în carantină timp 7 zile pentru turiștii din UE începând din 19 aprilie, scrie DPA. Planul trebuie aprobat și de experții epidemiologi. Va fi...

Cum să asortezi corect perechea de adidași cu rochia preferată

Cum să asortezi corect perechea de adidași cu rochia preferată
Galerie Foto Din moment ce moda a evoluat enorm în ultimii ani, astăzi ne e permis să combinăm diverse articole vestimentare  cu adidașii - lucru care în trecut era considerat subiect taboo. Atâta timp cât respecți...

George Tănase intră în pielea lui Michael Jackson pentru un roast istoric la iUmor

George Tănase intră în pielea lui Michael Jackson pentru un roast istoric la iUmor
Actorul George Tănase intră în pielea excentricului Michael Jackson astăzi, de la ora 20.30, la Antena 1, într-o nouă ediție iUmor.            ...

Ți-ai propus să redecorezi casa? Află de ce mobila din lemn este cea mai bună alegere!

Ți-ai propus să redecorezi casa? Află de ce mobila din lemn este cea mai bună alegere!
A venit momentul să îți înnoiești piesele de mobilier sau pur și simplu vrei să dai un aer proaspăt casei tale? Deși primul lucru la care te uiți este modelul, trebuie să pui accent, în primul rând, pe...

Chefi la cuțite – lider de audiență Chef Bontea a părăsit platoul Chefi la cuţite la proba amuletei

Chefi la cuțite – lider de audiență  Chef Bontea a părăsit platoul Chefi la cuţite la proba amuletei
Galerie Foto Marți seara, Chefi la cuțite a fost din nou lider de audiență și s-a situat în topul preferințelor telespectatorilor, atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul întregului public urban. Conform...

Chefi la cuțite, lider de audiență! Mihai Bendeac și actorul Radu Micu intră în bucătărie în această seară

Chefi la cuțite, lider de audiență! Mihai Bendeac și actorul Radu Micu intră în bucătărie în această seară
Galerie Foto Luni seara, Chefi la cuțite a fost din nou lider de audiență și s-a situat în topul preferințelor telespectatorilor. Conform Kantar Media, cooking show-ul difuzat în intervalul 20.24 – 23.54 la Antena 1 a...

La ce servesc rafturile metalice

La ce servesc rafturile metalice
Rafturile sunt un mod convenabil de a aranja spațiul. Zonarea este deosebit de importantă pentru zonele mici ale spațiilor. Dar această tehnică nu este doar foarte practică, deoarece tipurile de rafturi...

Cinci trucuri pentru o casă în stil minimalist

Cinci trucuri pentru o casă în stil minimalist
Iubești stilul minimalist și mereu apreciezi acele case extrem de aerisite și ordonate, unde există spațiu și totul este îngrijit. Cu toate acestea, îți este teamă să începi un astfel de proiect din cauza...

Cauti dezinfectantii ideali pentru casa ta? Iata 3 factori de care sa tii cont!   

Cauti dezinfectantii ideali pentru casa ta? Iata 3 factori de care sa tii cont!   
Galerie Foto Daca solutiile de dezinfectare erau, pana acum, numai in atentia centrelor medicale si a parintilor cu copii mici, pandemia de coronavirus a schimbat pentru totdeauna importanta acestora. Astfel, indiferent daca lucrezi...

Cum se montează corect aparatul de aer condiționat

Cum se montează corect aparatul de aer condiționat
Aparatul de aer condiționat este recomandat pe timpul verii datorită funcției de răcire care crează un ambient plăcut și oferă confortul dorit. Este indicat ca pentru montarea unui aparat de aer condiționat să...

6 soluții pentru o casa pe teren mic sau îngust

6 soluții pentru o casa pe teren mic sau îngust
În cazul în care vreți să aveți costuri de administrare mai reduse, dar și confortul necesar unei locuințe actuale și moderne, optați pentru proiecte case mici de la UberHause. Variantele și soluțiile ce pot f...

Chef Bontea şi-a adjudecat aseară o nouă amuletă Andrei Păunescu şi Maria Măgirescu, invitaţi speciali diseară la Chefi la cuţite

Chef Bontea şi-a adjudecat aseară o nouă amuletă  Andrei Păunescu şi Maria Măgirescu, invitaţi speciali diseară la Chefi la cuţite
Galerie Foto Cea mai nouă ediţie Chefi la cuţite, difuzată aseară, la Antena 1, a pus în joc o amuletă prețioasă: câștigătorul va putea opri timp timp de zece minute celelalte două echipe, cu excepția unui singur...
Serviciul de email marketing furnizat de