x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Gusturi alese în Postul Mare

0
Autor: Maria Belu 04 Feb 2010 - 00:00
Gusturi alese în Postul Mare
Vezi galeria foto

Se pare că practica postului a fost legată în religiile arhaice de ritualurile de înnoire, de iniţiere şi de doliu. Prin post se marca dorinţa omului de a primi energii cosmice, pentru un început nou şi pentru fertilitatea naturii. În Antichitate, postul avea şi un caracter igienic, de echilibru al sănătăţii. Celebrul medic antic Hipocrate atribuia longevitatea sa postului, spunând că nu s-a ridicat niciodată de la masă sătul. Filosoful Pitagora le cerea ucenicilor să postească pentru a deveni înţelepţi.



Dar postul nu înseamnă numai o alimentaţie fără mâncare de frupt, ci mult mai mult: iertare, bunătate, împăcare şi răbdare. Cuvântul post vine din grecescul "asceza", care se traduce prin exerciţiu, deci această perioadă este una în care oamenii ar trebui să facă exerciţii de a deveni mai buni, mai iertători, mai înţelepţi şi mai puţin lacomi, chiar dacă alimentele care se mănâncă în această perioadă nu sunt de dulce. Însă în perioada celor patruzeci de zile de post există sărbători cu dezlegare la peşte, precum sărbătoarea Floriilor, zi de mare praznic în calendarul ortodox.

Ritualuri de Florii

Sărbătoarea este socotită a fi una dintre cele mai importante praznice împărăteşti, cu dată schimbătoare în cursul anului bisericesc. În această zi, toţi credincioşii care se bucură de însemnătatea praznicului merg la biserică, apoi se întorc acasă cu crenguţe de salcie binecuvântate, crenguţe ce reprezintă semnul biruinţei vieţii împotriva morţii. Sărbătoarea este numită astfel de la florile sau ramurile de finic şi de măslin pe care le ţineau oamenii în mână când l-au întâmpinat pe Iisus la intrarea în Ierusalim. Sărbătoarea Floriilor este considerată un "preludiu" al Patimilor, dar şi o poartă spre Înviere.


Borş bănăţean de legume
Ingrediente: 800 g carne de porc, doi morcovi, o ţelină, o ceapă, un ardei, 3 cartofi, 3 bucheţele de conopidă, 100 g fasole verde, 50 g mazăre, 100 g fasole verde, o roşie mare, verdeaţă, zeamă de lămâie, oţet, sare, piper.

Preparare: Carnea se pune la fiert într-o oală cu apă şi o lingură de sare. Se ia spuma din când în când, iar după o jumătate de oră se adaugă legumele curăţate şi tocate, după caz. Când toate au fiert bine se adaugă oţet şi zeamă de lămâie după dorinţă (se poate folosi şi borş fiert în prealabil). Se presară verdeaţă şi se serveşte cu un păhărel de ţuiculiţă.


Ardei umpluţi cu orez şi legume

Ingrediente: ardei gras, broccoli, orez, roşii chery, salată verde, măsline verzi umplute, morcov, ceapă, sare, piper.

Preparare: Se prepară pilaful cu ceapă, morcov, sare şi piper. Separat se fierbe broccoli în apă cu sare. Ardeii se spală, se curăţă şi se taie jumătăţi. Se umplu jumătăţile de ardei cu pilaf, broccoli şi se pun deasupra roşiile şi măslinele umplute. Se ornează cu pătrunjel şi salată verde.


Rulouri de ardei copt cu peşte afumat şi pastă de măsline

Ingrediente: o bucată de peşte afumat, 10 ardei copţi; pentru pasta de măsline: 100 g măsline, doi căţei de usturoi, două crenguţe de cimbru, ulei de măsline, sare, piper.

Preparare: Mai întâi se pregăteşte pasta de măsline. Măslinele fără sâmburi se pun într-un blender împreună cu restul ingredientelor, apoi se mixează. Peştele afumat se dezosează şi se taie în bucăţele. Ardeii copţi se taie în jumătate, pe lung. Se ung bine cu pasta de măsline, se aşază câte o bucată de peşte şi se rulează. Se pot prinde cu o scobitoare. Se servesc pe felii de lămâie.


Pilaf cu legume
Ingrediente: o cană de orez, un morcov, o ceapă, măsline, pătrunjel, salată verde, sare, piper.

Preparare: Orezul se ţine la înmuiat, ceapa se toacă mărunt, morcovul se dă prin răzătoare. Se călesc uşor ceapa şi morcovul şi se adaugă sare şi piper. Se toarnă apă, se dau câteva clocote, apoi se adaugă orezul şi se lasă la fiert. Când este gata se presară pe deasupra pătrunjel tocat fin şi măsline întregi sau feliate.

Citeşte mai multe despre:   caiet de retete

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Premiera Adela se vede gratuit pe AntenaPlay

Premiera Adela se vede gratuit pe AntenaPlay
Premiera serialului Adela se vede gratuit pe  AntenaPlay, timp de 7 zile. Utilizatorii platformei au ocazia să participe şi la un concurs, ce pune la bătaie 10 abonamente valabile un an de zile pe AntenaPlay....

Trei motive bune pentru a lua un credit

Trei motive bune pentru a lua un credit
Spre deosebire de alte tipuri de credite, un credit de nevoi personale poate fi folosit pentru aproape orice, însemnând că nu trebuie să oferiți explicații creditorului despre cum plănuiți să folosiți banii...

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie
Galerie Foto Morphy Richards, brandul internațional de electrocasnice pentru casă și bucătărie din Marea Britanie, a anunțat astăzi extinderea în Europa de Est printr-o sucursală dedicată în București,...

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților
Ești exponent al generației „millennials”, ai o mie de idei, în pauzele de la orele online dai play la discursuri motivaționale cu antreprenori care povestesc cum au făcut primul milion de dolari, însă după...

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna
Galerie Foto Dacă iarna trecută ai fost dat peste cap de facturile la întreținere, iar la un moment dat nici măcar nu mai puteai să-ți aproximezi bugetul și să știi sigur dacă mai pleci în vacanța planificată, în...

Cum să profiți la maximum de timpul liber

Cum să profiți la maximum de timpul liber
O expresie spune că timpul înseamnă bani, ceea ce denotă cât de prețioasă e fiecare secundă. Că trebuie să iei tot ce-i mai bun din fiecare moment, oriunde te-ai afla, și orice ai face. Pentru că timpul nu...

Ce trebuie sa stii atunci cand iti cumperi o arma Airsoft?

Ce trebuie sa stii atunci cand iti cumperi o arma Airsoft?
Daca vrei sa iti cumperi o arma Airsoft si nu stii de unde sa o alegi, NRG este locul ideal de unde poti selecta cele mai moderne si mai noi pistoale Airsoft. In urma rebrandingului facut de Airsoft6 pe site-ul NRG,...

Reality show-ul Fetele lui Tavi by Gabriela Cristea va putea fi urmărit la Antena Stars

Reality show-ul Fetele lui Tavi by Gabriela Cristea va putea fi urmărit la Antena Stars
Galerie Foto Noul an vine cu o serie de surprize pentru telespectatorii postului Antena Stars. Începând din 20 ianuarie, în fiecare miercuri şi joi, de la ora 21:00, aceştia se vor putea delecta cu un nou reality show, care îi...

Israel, prin ochii unui ghid fascinat de descoperiri

Israel, prin ochii unui ghid fascinat de descoperiri
Galerie Foto Cristina Burgui, unul dintre cei mai cunoscuți ghizi de turism din România, este îndrăgostită de Israel, destinație turistică despre care spune că își poate dezvălui întregul potențial doar dacă li se...

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de ninsori și vânt în Suedia

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de ninsori și vânt în Suedia
Cod roșu pentru Regiunea Vasternorrland şi cod portocaliu pentru partea nordică a Regiunii Jamtland şi partea de coastă a Regiunii Vasterbotten din Suedia pentru ninsori și vânt în zilele de marți și...

Bulgaria a deschis sezonul de schi 2021

Bulgaria a deschis sezonul de schi 2021
Bulgaria a deschis sezonul de schi 2021, după ce a ieșit din lista zonelor cu risc epidemiologic ridicat. În lunile următoare se vor afla pe lista destinațiilor turistice Grecia, România, Turcia, Egiptul,...

Atenție unde călătoriți ! Noi condiții de intrare în Germania

Atenție unde călătoriți ! Noi condiții de intrare în Germania
Autoritățile din Germania impun prezentarea unui test PCR sau antigen cu rezultat negativ la infecția cu COVID-19 pentru persoanele care sosesc din zonele de risc, printre care se află și România, transmite MAE....

Atenție unde călătoriți ! Ninsori abundente în Serbia

Atenție unde călătoriți ! Ninsori abundente în Serbia
Cetățenii români care se află, tranzitează sau intenționează să călătorească în Republica Serbia trebuie să știe că autoritățile sârbe au emis coduri portocaliu și galben pentru condiții...
Serviciul de email marketing furnizat de