x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Lecţii de gătit între prieteni

0
Autor: Simona Chiriac 16 Iul 2009 - 00:00
Lecţii de gătit între prieteni

Cine spunea că a găti preparate sănătoase şi gustoase înseamnă a sta ore întregi în bucătărie se înşală cu siguranţă. Bucătăria poate fi plăcută, interesantă şi chiar o modalitate de a te distra după o zi lungă de muncă. Toate acestea cu o singură condiţie: să-l ai pe Victor Melian ghid în călătoria ta gastronomică. Un executive chef care găteşte între prieteni.



PRIETENI ÎN... BUCĂTĂRIE
Zece persoane, de fapt zece învăţăcei, prepară pe plită trei feluri de mâncare şi un desert. Există chiar şi o concurenţă între ei, astfel încât mâncarea din farfurie să fie într-adevăr atractivă. Se aşază apoi cu toţii la masă şi gustă fiecare preparat în parte. Se schimbă păreri, se împărtăşesc experienţe, se leagă prietenii şi se petrec câteva ore într-o atmosferă deosebită.

"Cursul este pentru persoane particulare, nu pentru specialişti. Ne întâlnim, gătim, mâncăm, bem. Nu este un curs cu pretenţii academice. Cu toate acestea, am doi cursanţi, un cuplu de fapt, care au participat la mai multe cursuri şi au spus că dacă mai merg la încă un curs ar putea să-şi deschidă un restaurant. Cursurile sunt mai mult gândite pentru a răspândi cultura culinară, plăcerea de a mânca, de a găti, de a sta cu prietenii. Este foarte important să ai o mâncare gustoasă, aşezată în farfurie într-un mod deosebit", povesteşte Victor Melian.

Cel mai tânăr cursant - 18 ani, cel mai în vârstă - 72 de ani. De unde rezultă că plăcerea de a găti şi de a învăţa lucruri noi nu ţine cont de vârstă. Tinerii se implică foarte mult, sfidând astfel prejudecata că bucătăria trebuie lăsată în seama mamelor şi bunicilor. Ei învaţă că multe mâncăruri se pot face în câteva minute dacă ai la dispoziţie ingredientele necesare. În acelaşi timp, ies din rutina preparatelor de zi cu zi (de cele mai mult ori cele de tip fast-food), şi descoperă o altfel de bucătărie, am putea să-i spunem modernă, foarte creativă şi deschisă spre nou.

"Pot să vă povestesc o experienţă plăcută. Doi tineri care au participat la cursurile mele au plecat la mare alături de prietenii lor. Pentru că nu le-a plăcut mâncarea de la restaurant, au gătit ei. Toţi au crezut că mâncarea a fost pregătită de o firmă de catering. Atât era de gustoasă!" Aşadar, cursuri de bucătărie rusească, nouvelle cuisine, indiană, dar şi thailandeză.

O NOAPTE ÎN BANGKOK
Noul curs de iniţiere în bucătăria thailandeză a pornit de la o mare pasiune, aceea de a călători şi de a descoperi locuri fabuloase. Următorul pas este unul firesc: să împărtăşeşti celorlalţi experienţele tale.

"Vreau ca bucătăria thailandeză să intre în inimile oamenilor, să fie accesibilă, cât se poate de asemănătoare. Preparatele thailandeze se caracterizează prin folosirea unui număr mare de ingrediente, chiar dacă acestea pot fi în cantitate mică. De aici apare problema. Multe dintre ingrediente sunt inaccesibile românilor, aşa că încerc să simplific reţetele, să le fac mai uşoare, dar în acelaşi timp să se păstreze adevăratul gust thailandez. Cu cât un lucru este mai complicat (şi numai procurarea ingredientelor necesare ar putea lua foarte mult timp), cu atât oamenii îşi pierd din entuziasm. Dorinţa mea este ca cei care vin la curs chiar să gătească."

Victor Melian a avut grijă ca din toate călătoriile sale să se întoarcă cu maşina plină de... lăzi şi cutii. Toate conţineau ingrediente preţioase, care recompun gusturi şi arome originale: tot felul de curry, galangal, kaffir lime, muguri de bambus, ulei de susan sau sos de peşte.

Ce se va găti în seara dedicată bucătăriei thailandeze? Mai întâi Krung Thep (carne de pui, curry roşu, legume şi orez), Pad Thai (crevete, limete şi tăiţei), cremă Sawadee (carne de pui, lapte de cocos, ghimbir şi limete) şi Chao Prao (un desert cu banane, făină, miere şi mentă).


România, pe gustul turiştilor
Unul dintre noile programe iniţiate de Victor Melian îi va avea ca personaje principale pe turiştii străini sau pe cei care lucrează în România. Ei vor învăţa că bucătăria românească este atractivă şi gustoasă, eliminându-se astfel prejudecata conform căreia preparatele româneşti sunt nesănătoase, mult prea grase şi săţioase. "Preparatele româneşti, cele originale, dacă sunt bine făcute, sunt extraordinar de gustoase."

Plăcerea ciobanului (brânză feta, busuioc, roşii, salată, miere şi ţuică de prune bine învechită şi ţinută la rece), Pui în stil transilvănean (carne de pui, sos, nuci, ciuperci, mămăligă şi Riesling), Păcatul călugărului (cotlete de porc marinate, cartofi, şuncă, salată şi Merlot) sau Lacrimile lui Dracula (îngheţată, fructe de pădure, scorţişoară, şampanie românească) sunt preparatele care vor deschide România.
Citeşte mai multe despre:   profesionistii

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman
Galerie Foto Turismul ecumenic revine, încet, dar sigur, la ceea ce era înainte de pandemie. Una dintre cele mai mari bucurii ale credincioșilor creștini ortodocși este pelerinajul la mănăstirile din România și din...

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc
Galerie Foto Litoralul bulgăresc a devenit refugiul turiștilor români oripilați de obligativitatea purtării măștii pe falezele din România. Pentru aerosoli fără mască de protecție și pentru weekenduri fără stres,...

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui
Celebrul actor spaniol Antonio Banderas a ieșit pozitiv la testul pentru coronavirus. Acesta a împlinit 60 de ani și a devenit cunoscut pentru rolurile sale din filmele Desperados și Masca...

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”
Simon Cowell s-a accidentat în timp ce testa o bicicletă electrică în Malibu. Celebrul jurat de la "X Factor" şi "America's Got Talent" şi-a rupt spatele. Simon Cowell şi-a rupt spatele, după ce a căzut de...

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști
A apărut un nou număr (18) AL REVISTEI UZP, una din puținele publicații din Europa consacrate exclusiv problemelor profesiei de jurnalist. Din sumarul bogat al acestui nou număr al publicației editate de...

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani
Celebrul actor american Sean Penn s-a căsătorit cu actriţa australiană Leila George, într-o ceremonie oficiată prin videoconferinţă, transmite ABC.  "Am avut o nuntă COVID....

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții
Pe data de 07 august, în Biserica Ortodoxă, se face pomenirea Cuvioasei Teodora. Aceasta este prima româncă trecută în rândul sfinților. A fost fiica lui Ștefan Joldea, comandant de artilerie la Cetatea...

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România
Departamentul de Stat şi Centrul de Control al Bolilor şi Prevenţie (CDC) din SUA transmite avertismente de călătorie față de mai multe state unde infecțiile cu COVID-19 sunt în creștere. Acestea...

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor
Una dintre reşedinţele oficiale ale reginei Elisabeta a II-a a Marii Britanii, îşi va deschide grădinile pentru public, prima dată în peste 40 de ani, transmite Reuters. Turiștii vor putea face un...

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute
Deși se află pe unul dintre cele mai frumoase bulevarde ale Bucureștiului, ar trece, poate, neobservată, în plimbările noastre la Șosea, dacă nu i-am ști, dinainte, povestea... O poveste aproape la fel de...

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță
Poate n-o să stai chiar la un hotel de 5 stele – o fi de 4, ori numai de 3 – dar cu siguranță felul în care vei consuma o astfel de vacanță merită punctajul maxim. Și asta pentru că vei beneficia de...

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță
De fapt, dacă ar fi să luăm ca structură de rezistență arcul carpatic, urmându-l de o parte și de alta a semețelor lui vârfuri, nu trei cercuri concentrice ale credinței am afla, ci mult mai multe, din care...

Athos - sfaturi pentru pelerini

Athos - sfaturi pentru pelerini
Oricât am lărgi conceptul de turism religios, la Athos, călătorul nu mai e turist, ci pelerin. Cu avantajele și dezavantajele sale. Ortodoxia slujită la Athos, ca și cea repovestită în paginile...

Cascada Măgura a fost introdusă în circuitul turistic național

Cascada Măgura a fost introdusă în circuitul turistic național
Cascada Măgura a fost introdusă în circuitul turistic local și național de către Primăria comunei Moisei. Aceasta a fost descoperită recent în Munții Rodnei. "Primăria Moisei a dus la îndeplinire planul...

Târnava Mare, raiul bicicliștilor, în pandemie

Târnava Mare, raiul bicicliștilor, în pandemie
Galerie Foto Nevoia de a-și petrece concediul cât mai departe de locurile aglomerate i-a îndreptat pe mulți români către traseele pe care se parcurgeau, până anul acesta, cele mai pitorești concursuri de ciclism. O pistă de...
Serviciul de email marketing furnizat de