Răsfățul suprem: Negresă cremoasă cu sos de căpșuni

Cumvaplace.ro:

INGREDIENTE

• 250 g unt

• 50 g cacao

• 4 ouă

• 125 ml lapte

• 250 g zahăr brun

• 150 g făină

• 1 plic de praf de copt

• sare

• Pentru sosul de căpșuni

• 250 g capșuni

• 2 linguri de miere

• Mentă uscată/proaspătă sau busuioc

• 50 g ciocolată neagră

CUM SĂ FACEȚI

• Într-un vas, pune pe foc mic untul cu zahărul, cacaua cernută și laptele. Amestecă și lasă să dea 2-3 clocote. Păstrează ½ cană din sosul de cacao și lasă restul compoziției să se răcorească.
• Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, în compoziția răcorită. Apoi adaugă făina amestecată cu praful de copt. Bate spumă albușurile cu un praf de sare și încorporează-le cu o spatulă în compoziție.
• Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și pudrată cu făină.
• Dă la cuptorul încins în prealabil și coace 20-25 de minute la 180 de grade sau până scobitoarea-test iese curată din compoziție.

negresa cu sos de capsuni