Rețete de altădată. Canapele anchois

Lumea burgheză a începutului de veac 20 se „fandosea” cu rețete „de la Paris”, așa cum cucoanele defilau prin saloane, la teatru sau la operă în veșminte croite după modelele marilor case pariziene. Într-o asfel de lume delicată - și pe alocurea, delicioasă - regăsim și antreurile de feleșugul aceluia a cărui rețetă v-o dăm mai jos.

Canapele anchois (rețeta Kerei Calița)

Proviantul pentru 6 persoane :
o paine neagra mica
100 grame unt
jumatate tub de anchois breton
3 oua si cateva fire de patrunjel
20-30 grame capere (Capparis spinosa), de preferat surfines

...................

Citește mai departe și află toate detaliile retetei