x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Sărbătoare de poveste

0
Autor: Simona Chiriac 28 Mai 2009 - 00:00
Sărbătoare de poveste Simona Chiriac/JURNALUL NAŢIONAL
Vezi galeria foto

Cu Varlaam, satul situat la poalele Masivului Penteleu, na­tura a fost foarte generoasă. Râul Bâsca Mare îl stră­bate de la un capăt la altul, iar în ochiurile liniştite de apă se oglindesc stânci ce sunt gata-gata să se prăvălească. Gos­podăriile, înşirate pe pantele dealurilor, sunt pete într-o ma­re vegetală. Nu cred să fi văzut pajişti mai verzi ca aici şi nici oameni atât de mândri cu tradiţiile, portul şi obiceiurile vechi ale locului.



Petrecere pastorală
„Înţărcatul mieilor", sărbătoare ajunsă la cea de-a doua ediţie (16-17 mai), a fost un bun prilej pentru cei prezenţi să admire, să simtă şi „să guste" un loc de poveste. Organizat de  ANTREC Buzău şi Consiliul Judeţean Buzău, festiva­lul a avut ca punct de plecare o veche tradiţie pastorală. În luna mai, după ce se tocmesc ciobanii, turmele încep a se pregăti de plecare către munte, nu înainte însă de a fi despărţiţi mieii de oi. Acest „exod pastoral" este precedat de o mare petrecere câmpenească unde se pregătesc bucatele ce le veţi întâlni poate numai pe aceste meleaguri.

Aşa se face, că cele peste o sută de persoane sosite la Varlaam au putut gusta caş sau urdă proaspete (se spune că după înţărcare, laptele este mult mai gustos şi deci şi brânza mai bună), bulz pregătit cu brânză mai sărată şi copt pe grătar, tocană de miel cu legume, foi cu lapte în căniţe de lut smălţuite (de fapt un fel de ciorbă cu ceapă şi mărar călite, salata ursului fiartă şi lapte bătut din abundenţă), miel la proţap, învârtit deasupra focului timp de câteva ore ca să se rumenească. Cel mai căutat a fost însă „bulzoiul" de Varlaam, un bulz uriaş de 25 de kilograme, din care s-a ospătat fiecare după dorinţă. Toate bucatele au fost servite cu vin rece de Buzău sau „ţuică mortală" de Chiojdu. Reprezentanţii pensiunilor din judeţul Buzău au preparat la rândul lor alte bucate meşteşugite, frumos decorate.    

Atracţii buzoiene
Caş şi urdă pregătite la faţa locului, aşa cum se fac la stâ­nă, în teică de lemn. Unt bătut în putinei, numai bun de întins pe un codru de pâine scoasă din vatră. Degete iuţi ce torc lâna. Cântece po­pu­lare sau haiduceşti. Elevi care au deschis calea dru­me­ţi­ilor montane, marcând principalele trasee din Masivul Pen­teleu. Dar ceea ce a întregit această sărbătoare a fost mân­dria tinerilor de a purta ia, fusta înflorată, iţarii sau opincile, ce se mai adăpostesc astăzi pe unele meleaguri doar în lăzile din podurile caselor bătrâneşti.  „Foarte mulţi oameni au venit la Varlaam îmbrăcaţi în costume populare. Cred că este o do­rin­ţă a românilor, şi mai ales a buzoienilor, de a-şi recăpăta mân­dria ca neam şi portul popular", a mărturisit Cristina Partal, preşedintele ANTREC România.

Terapie cu zer

Varlaamul a devenit recunoscut în judeţul Buzău pentru curele cu zer, despre care se spune că stimulează digestia şi detoxifiază organismul.  

De asemenea, zerul consumat cu o jumătate de oră înainte de masă poate face minuni chiar şi în curele de slăbire. Amestecat cu suc de fructe de sezon (în special cu fructe de pădure, că tot se află Varlaamul aproape de inima codrului), se obţine o băutură nutritivă, energizantă şi revigorantă. Servit în căni de pământ este şi mai gustos! Dar asta nu e tot. Oaspeţii de la pensiunea din Varlaam au parte de un tratament „regesc": băi în zer. După o oră de răsfăţ în cădiţa de lemn cu zer, lapte şi miere, cu siguranţă viaţa vi se va părea mai frumoasă. Adăugaţi la asta preparatele naturale şi drumeţiile, iar vacanţa se va transforma într-o amintire cel puţin interesantă.

„Bulzoiul" de Varlaam  
Povestea spusă de un gospodar de pe aceste meleaguri, Pompiliu Blidaru, curge cam aşa. „Încă de pe vremea dacilor s-a mâncat la stână mămăliga luată într-o mână şi brânza în alta. Iar pentru că au văzut că e complicat, au pus-o una în alta şi au mâncat-o direct. Dar şi bulzul ăsta are secretul lui. Depin­de foarte mult de brânză. Trebuie caş foarte proaspăt, frământat cu sare, iar mămăliguţa să fie învârtită din mălai fă­cut la moară de apă." „Bulzoiul", o atrac­ţie a sărbătorii, a fost pregătit în do­uă tuciuri mari, pe pirostrii, deasupra focului de lemne. Mămăliguţele coapte, aşezate pe funduri de lemn, au fost tăiate cu sfoara, felie după felie. După ce s-au tapetat pereţii tuciurilor cu mă­măligă, s-au aşezat straturi alternative de brânză şi iarăşi mămăligă. Tuciurile s-au aşezat unul peste altul, închizând la mijloc bulzul. După ce a fost copt deasupra focului, gospodinele l-au împărţit cu iuţeală pofticioşilor care nu slăbeau din priviri recordul de la Varlaam.


 



Mai multe titluri din categorie

Un fost campion MMA și un preot vin să gătească la Chefi la Cuțite

Un fost campion MMA și un preot vin să gătească la Chefi la Cuțite
Galerie Foto Diseară, la ora 20.00, Chefi la Cuțite se întoarce cu o nouă rundă de degustări pe nevăzute și o nouă confruntare pentru mult râvnitele amulete. Concurenții care vor trece pragul show-ului de cooking de la...

Rapperul american DMX a murit la vârsta de 50 de ani 

Rapperul american DMX a murit la vârsta de 50 de ani 
Rapperul și actorul american DMX a murit la vârsta de 50 de ani, la cinci zile după ce a suferit un infarct, anunță BBC. Cântărețul se afla la terapie intensivă și a murit alături de familia sa. Numele...

Inele cu pietre pentru o stare de bine

Inele cu pietre pentru o stare de bine
Galerie Foto Atât metalele prețioase, cât și pietrele care le însoțesc în bijuterii pot să aducă o stare de bine celei care le poartă. Iar un inel făcut cadou este una dintre cele mai frumoase surprize pe care să le faci...

Radu Almăşan – Bosquito, apariţie rară la tv, la Te cunosc de undeva! „Când a apărut am avut un şoc!”

Radu Almăşan – Bosquito, apariţie rară la tv, la Te cunosc de undeva! „Când a apărut am avut un şoc!”
Galerie Foto Maratonul transformărilor continuă, în această sâmbătă, de la ora 20:00, la Antena 1, cu o petrecere latino în toată regula. Cei 11 concurenţi ai transforming show-ului vor simţi pe propria lor piele că...

Liber la munte și la mare, de 1 Mai și de Paște

Liber la munte și la mare, de 1 Mai și de Paște
România se întoarce la normalitate înainte de data stabilită de Guvern. Hotelierii de pe Litoral și din zonele montane deja au rezervări pentru Ziua Muncii și pentru Paște. Chiar dacă se vor menține unele...

Șoferul de autobuz Radu Carbon merge în finala iUmor, sezonul 10

Șoferul de autobuz Radu Carbon merge în finala iUmor, sezonul 10
Galerie Foto Radu Carbon, pe numele său real Radu Vieru, este un șofer de autobuz cu toate glumele la el, astfel că apariția sa de seara trecută, a doua la iUmor, l-a trimis direct în finala sezonului zece. Radu...

În sezonul 8 „#creativ”: tineri remarcabili, modeşti, sinceri, amuzanţi, plini de viaţă

În sezonul 8 „#creativ”: tineri remarcabili, modeşti, sinceri, amuzanţi, plini de viaţă
Galerie Foto Vineri seara, de la ora 23.00, la TVR 1, în sezonul 8 al emisiunii „#creativ”, vom întâlni tineri remarcabili în domeniile lor: de la design de bijuterie şi design grafic la muzică pop, de la actorie la dans co...

Ofertele de cazare in Eforie Nord iti garanteaza o vacanta relaxanta pe litoral!

Ofertele de cazare in Eforie Nord iti garanteaza o vacanta relaxanta pe litoral!
Galerie Foto Dupa un an obositor, cu siguranta visezi la o vacanta in care sa uiti de orice grija cotidiana. Din fericire, litoralul romanesc are multe de oferit la acest capitol, reprezentand o optiune excelenta pentru urmatorul...

Idei de cadouri de „chirie nouă” la prețuri accesibile

Idei de cadouri de „chirie nouă” la prețuri accesibile
Galerie Foto În cazul în care ești invitat la o minipetrecere de „casă nouă”, odată cu mutarea prietenilor tăi într-o nouă chirie, ar fi bine să profiți de această ocazie de a socializa și de a ieși din casă, mai...

Cea de-a opta ediție iUmor a fost lider de audiență

Cea de-a opta ediție iUmor a fost lider de audiență
Cea de-a opta ediţie a celui mai nou sezon iUmor, difuzată miercuri seara, între orele 20.29 – 22.47, la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul publicul comercial din mediul urban. Astfel, la nivelul...

”Străini în visul românesc”, o nouă serie de reportaje în exclusivitate la Observator 19.00, cu Alessandra Stoicescu

”Străini în visul românesc”, o nouă serie de reportaje în exclusivitate la Observator 19.00, cu Alessandra Stoicescu
Galerie Foto În loc de celebrul vis american, pentru mulți lucrători din Asia, România este țara în care speră că își vor schimba viața! Poveștile ciobanilor aduși de la poalele munților Himalaya sau ale asiaticilor...

Acestia sunt cei mai eleganti pantofi din piele pentru dama!

Acestia sunt cei mai eleganti pantofi din piele pentru dama!
Galerie Foto Daca vrei sa obtii usor acel look fascinant care va atrage priviri admirative si complimente, ai nevoie de cateva perechi de pantofi din piele pentru dama pe care sa stii ca te poti baza! Sunt accesoriile cele mai...

Criterii după care ar trebui să alegi o centrală pe lemne în 2021

Criterii după care ar trebui să alegi o centrală pe lemne în 2021
Galerie Foto În 2021 alegerea unei centrale pe lemne a devenit mai dificilă ca niciodată. Atât de multe modele sunt disponibile acum pe piață încât această decizie poate provoca o mulțime de palpitații. Cu toate acestea,...

Chefi la cuțite, lider audiență pe toate segmentele de public. Chef Scărlătescu a câștigat un avantaj important la amuleta serii

Chefi la cuțite, lider audiență pe toate segmentele de public. Chef Scărlătescu a câștigat un avantaj important la amuleta serii
Galerie Foto Marţi seara, Chefi la cuţite a câștigat din nou lupta pe toate categoriile de public. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media,...

Cristi Iacob, roast istoric la iUmor, astăzi, de la 20.30, la Antena 1

Cristi Iacob, roast istoric la iUmor, astăzi, de la 20.30, la Antena 1
Galerie Foto Obișnuit deja cu scena iUmor și să intre în pielea unor personaje, actorul Cristi Iacob se va transforma în excepționalul fizician german Albert Einstein astăzi, de la ora 20.30, la Antena 1, într-o nouă...
Serviciul de email marketing furnizat de