Trandafirata: Licoarea fină a bunicilor, cu parfum de vară

Populară în multe regiuni ale României, trandafirata este considerată o delicatesă artizanală, apreciată pentru aroma sa unică, gustul dulce-floral și proprietățile digestive.

Ce este Trandafirata?

Trandafirata este un lichior natural preparat din petale de trandafiri de dulceață (Rosa damascena), macerate în alcool, apoi îndulcite cu zahăr sau miere. Rezultatul este o băutură dulce, intens parfumată, cu o culoare roz-rubinie și o savoare deosebită.

Se servește de obicei ca digestiv, în porții mici, și este adesea păstrată pentru ocazii speciale sau oferită musafirilor, ca simbol al ospitalității.

Beneficiile Trandafiratei

Pe lângă gustul special, trandafirata este apreciată și pentru câteva beneficii terapeutice:

• Ajută digestia, fiind consumată frecvent după masă

• Calmează ușor sistemul nervos

• Are efect ușor tonic și antioxidant

• Este un excelent stimulent natural al stării de bine

Desigur, se consumă cu moderație, ca orice lichior alcoolic.

Rețeta tradițională de Trandafirată

Ingrediente:

• 150 g petale de trandafiri de dulceață (neprafuite, culese dimineața)

• 500 ml alcool rafinat alimentar (de 70°) sau vodcă de calitate

• 250 g zahăr (sau după gust)

• 100 ml apă

• Opțional: o lingură de miere sau o picătură de apă de trandafiri pentru aromă

Mod de preparare:

1. Culegerea petalelor: Alege doar trandafiri comestibili, de grădină, fără tratamente chimice. Curăță petalele de partea albă de la bază (amară).

2. Macerarea: Pune petalele într-un borcan de sticlă curat, toarnă peste ele alcoolul, acoperă cu un capac și lasă la macerat 7-10 zile într-un loc răcoros, ferit de soare. Agită ușor borcanul zilnic.

3. Prepararea siropului: Fierbe apa cu zahărul până obții un sirop ușor. Lasă-l să se răcească complet.

4. Combinarea: Strecoară lichidul din borcan, apoi amestecă-l cu siropul răcit. Poți adăuga și o lingură de miere pentru un plus de aromă și finețe.

5. Maturarea: Toarnă trandafirata în sticle mici, închise ermetic, și las-o la maturat cel puțin 2-3 săptămâni. Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai aromată.

Sfaturi utile:

• Se păstrează la loc răcoros, ferit de lumină

• Se servește în cantități mici, în pahare speciale pentru lichior

• Se poate folosi și în deserturi: prăjituri, frișcă aromatizată, creme

În unele regiuni ale țării, trandafirata mai este numită și „lichior de trandafiri” sau „lichior domnesc”, fiind considerată o băutură a rafinamentului feminin. Era adesea pregătită în casele boierești sau țărănești cu dragoste și grijă, pentru a fi oferită în zile de sărbătoare.

Citește pe Antena3.ro

Cauza morții doctoriței Ștefania Szabo a fost stabilită: Rezultatele autopsiei răstoarnă ipoteza unui infarct sau AVC de la epuizare