Vechi - Borsul ucrainean

Acum mai bine de trei secole in urma a fost inventat un preparat care a devenit mancarea traditionala a ucrainenilor - Borsul. Acesta se pregateste in mai multe feluri.

CARACTERISTIC. Ca ingrediente de baza, borsul poate fi preparat din carne de pui, de vita, de porc, peste sau de legume. Oficial sunt recunoscute 25 de retete de preparate.

Ingredientele difera de la o regiune la alta: la Kiev in bors se pune slanina, usturoi si cvas pe baza de sfecla; la Odesa - cu carne de gasca, iar daca ajungeti la Lvov veti gusta un bors cu crenvursti. In aceste regiuni acest preparat traditional poate contine fasole, ciuperci, dovlecei sau prune uscate.