Vitaminele din gradina

INGREDIENTE:

500 gr fragi, 6 foi de gelatina, 250 gr frisca, o jumatate de lamaie, 250 gr zahar.

PREPARARE:

Se spala fragii pusi in strecuratoare sub jet de apa, apoi se sfarama bine pana devin pasta. Se pune pasta intr-un vas, se amesteca cu zaharul tos, cu zeama de lamaie si cu gelatina, care mai intai a fost inmuiata in jumatate pahar cu apa calda, pana s-a topit. Se amesteca pana incepe sa se ingroase, apoi se adauga frisca si se toarna intr-un vas, din care se va servi, si se pune la frigider. Cand se serveste, se mai pune deasupra frisca.

INGREDIENTE: 500 gr braza de vaca, doua linguri cu smantana, 3-4 cepe verzi, o legatura de marar verde, o legatura de pantrunjel verde

PREPARARE:

Branza de vaci se freaca bine cu smantana si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Ceapa verde, patrunjelul si mararul se taie marunt, apoi se amesteca cu branza de vaci si smantana. Se orneaza cu felii de ardei si rosie.

INGREDIENTE: 11 fire de ceapa verde, 250 gr orez, ulei, 6 linguri cu votca, 750 ml concentrat vegetal, sucul de la o jumatate de lamaie si coaja de la o lamaie, 100 gr parmezan ras, felii de sunca de Praga

PREPARARE:

Incingeti trei linguri de ulei si caliti opt fire de ceapa verde si orezul, aproximativ doua minute. Adaugati votca si lasati sa dea cateva clocote, pana cand lichidul se absoarbe. Separat, intr-un vas, incalziti concentratul vegetal si mentineti-l fierbinte. Incorporati treptat concentratul (cate un polonic o data) si amestecati pana ce se absoarbe complet. Procedati la fel cu toata cantitatea de lichid, pana cand orezul este fiert (dureaza aproximativ 20 minute). Stingeti focul si adaugati sucul de lamaie si coaja de la o lamaie, trei linguri cu ceapa verde tocata (numai cozile) si un praf de sare si piper. Adaugati parmezanul ras si amestecati. Prajiti feliile de sunca de Praga pana devin crocante. Puneti cantitati egale de rizoto in boluri incalzite si asezati deasupra feliile crocante de sunca. Inainte de a servi, presarati un praf de piper negru.