x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Coloranţii naturali încep să cîştige teren

0
Autor: Nicoleta Catana 09 Aug 2008 - 00:00
Coloranţii naturali încep să cîştige teren

ALTERNATIVĂ ● Putem mînca şi dulciuri colorate sănătos
Bolile grave provocate de aditivii periculoşi i-au determinat pe producători să îşi regîndească modalităţile de obţinere a alimentelor, în special cele destinate copiilor, care sînt cei mai expuşi pericolelor.



ALTERNATIVĂ ● Putem mînca şi dulciuri colorate sănătos
Bolile grave provocate de aditivii periculoşi i-au determinat pe producători să îşi regîndească modalităţile de obţinere a alimentelor, în special cele destinate copiilor, care sînt cei mai expuşi pericolelor.

Coloranţii naturali au început să fie din ce în ce mai utilizaţi în industria alimentară în ultima perioadă, din cauza numeroaselor semnale de alarmă pe care medicii şi oamenii de ştiinţă le-au tras în legătură cu pericolul la care se expun consumatorii dacă apelează la aditivi artificiali. Totul a pornit de la studiul pe care cercetătorii de la Universitatea din Southampton l-au făcut asupra a şase aditivi, tartrazina (E 102), galbenul de chinilină (E 104), galbenul portocaliu (E 110), azorubina (E 122), roşul ponceau 4R (E 124a) şi roşi allura (E 129), în urma căruia s-a stabilit că aceştia provoacă sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de comportament (ADHD).
polemicĂ. Administraţia pentru Alimente şi Medicamente din Statele Unite ale Americii (FDA) şi Comisia Europeană au păreri diferite în ceea ce priveşte sensul sintagmei "a fii sănătos". Ambele au căzut de acord asupra faptului că doar coloranţii naturali sînt benefici pentru consum, aprobîndu-i numai pe cei care sînt consideraţi de specialişti ca fiind "naturali". Însă, în opinia FDA, sînt naturali cei asupra cărora nu s-au efectuat studii sau cei care provin în mod natural din aditivi. UE acceptă ca fiind naturali acei coloranţi ce au fost analizaţi sau pe cei ce au culori sintetice. Companiile din industria alimentară au şi ele opinii diferite legate de aditivi, unele deja înlocuind coloranţii nocivi, în timp ce altele sînt de părere că nu au fost efectuate suficiente studii care să ateste faptul că respectivii coloranţi reprezintă un pericol pentru sănătatea noastră.

Unde găsim coloranţii naturali

Potrivit Societăţii Internaţionale a Alimentelor (LFI), coloranţii naturali roşii sînt antocianina, betainii şi caretenoizii proveniţi din afine şi struguri, sfeclă roşie şi fructele roşii, legume şi unele flori. Acidul ascorbic (vitamina C) este unul dintre cei mai cunoscuţi. Acesta poate fi utilizat şi ca supliment nutritiv. Se poate găsi în legume sau fructe, în amestecuri cu substanţe biologic active ce îi măresc activitatea vitaminică. Coloranţii galbeni sînt annatto, betacarotenul, luteina, carotenoizi amestecate, riboflavina, curcumina, potrivit LFI. Pot fi utilizaţi în industria alimentară şi la obţinerea cosmeticelor. Cei de culoare albastră oferă alimentelor solubilitate apoasă ridicată şi rezistenţă la căldură şi lumină.
Citeşte mai multe despre:   bun de consum,   sînt,   naturali,   coloranţii

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Capcana în depresie: între însingurare şi sinucidere e doar un pas

Capcana în depresie: între însingurare şi sinucidere e doar un pas
Organizaţia Mondială a Sănătăţii a sunat de câțiva ani alarma: depresia se va întinde ca o molimă în toată planeta. După invazia virusului care dă boala COVID, depresia a cotropit mai zdravăn...

UPDATE Cursa vaccinurilor anti COVD-19. Când vor fi gata

UPDATE Cursa vaccinurilor anti COVD-19. Când vor fi gata
Marea Britanie intenționează să lanseze un vaccin anti COVID-19 până la mijlocul anului 2021. Este vorba de cel dezvoltat de Universitatea Oxford și Astra Zeneca, transmite Reuters. "Sper ca lansarea...

Tratamente milenare: aromaterapia și cromoterapia

Tratamente milenare: aromaterapia și cromoterapia
Galerie Foto Aromaterapia este un tratament de vindecare holistic, care folosește extracte naturale de plante pentru a promova sănătatea și bunăstarea întregului organism. Uneori este denumită și terapie cu uleiuri...

Noi descoperiri despre cancer. Care sunt alimentele periculoase

Cercetătorii au descoperit o legătură moleculară directă între alimentație și riscul de dezvoltare a cancerului. O echipă internațională de cercetători a ajuns la concluzia că lactatele și carnea...

Un spray-insecticid ar putea avea efect asupra noului coronavirus

Un spray-insecticid ar putea avea efect asupra noului coronavirus
Oamenii de știință britanici au încercat să afle dacă spray-ul insecticid „Mosi-guard Natural” poate servi ca mijloc de combatere a noului coronavirus. La ce rezultate s-a ajuns? S-a dovedit că dacă acesta...

De ce reapar eczemele exact în același loc?

De ce reapar eczemele exact în același loc?
Inserm (Institutul Național de Cercetări Medicale al Franței) a analizat cazul eczemelor și explică de ce plăcile cauzate de contactul cu pielea al unui alergen reapar în aceleași locuri, chiar și la mult timp...

Mai multe cești de cafea pe zi cresc speranța de viață a bolnavilor de cancer de colon

Mai multe cești de cafea pe zi cresc speranța de viață a bolnavilor de cancer de colon
Un studiu realizat de experți de la Institutul Dana-Farber pentru tratamentul și cercetarea cancerului din Boston, Massachusetts arată că, în unele cazuri, cafeaua are un efect uluitor, ameliorând starea...

Arnica: floare mică, mare utilitate!

Arnica: floare mică, mare utilitate!
Arnica este unul dintre cele mai populare medicamente fără prescripție medicală din farmacii. Este, de asemenea, un clasic în trusa de urgență și geantă sport. Dar care sunt mai exact beneficiile arnicii,...

Durerea de stern: cauze posibile

Durerea de stern: cauze posibile
Sternul este osul din centrul pieptului de care se atașează coastele (prin cartilaj). Acest os este deosebit de expus, durerea în stern este frecventă. Dar care sunt cauzele posibile? În caz de durere la nivelul...

Vaccinul ROR și autismul: punctul final al controversei

Vaccinul ROR și autismul: punctul final al controversei
De câțiva ani, adversarii vaccinării de rutină împotriva rujeolei, oreionului și rubeolei (MMR) au acuzat vaccinul că provoacă tulburări de dezvoltare de tip autist. Rezultatele a două noi studii ar trebui...

Tetanos: care este timpul de incubație? Consecințe și tratament

Tetanos: care este timpul de incubație? Consecințe și tratament
Tetanosul este o boală cauzată de bacteria Clostridium tetani. Cauza paraliziei musculare foarte dureroase, această boală pune viața în pericol la mulți pacienți. Acesta este motivul pentru care vaccinul...

Scleroza multiplă: definiție, simptome și tratament. Ce trebuie făcut?

Scleroza multiplă: definiție, simptome și tratament. Ce trebuie făcut?
Scleroza multiplă (SM) este o patologie care afectează sistemul nervos central și mai precis învelișurile de mielină care înconjoară neuronii și asigură propagarea impulsurilor nervoase. Deci, care sunt cons...

Herpesul genital: ce e de făcut dacă ai fost infectat cu virusul HSV

Herpesul genital: ce e de făcut dacă ai fost infectat cu virusul HSV
Herpesul genital este adesea cauzat de virusul herpes simplex (HSV) de tip 2. Dar HSV 1, responsabil pentru „herpesul la rece” poate fi, de asemenea, responsabil. Odată contractat, este imposibil să scapi de...

Suplimentele alimentare nu vă protejează inima

Suplimentele alimentare nu vă protejează inima
Pentru a avea grijă de inima noastră și de sănătatea noastră, mulți dintre noi apelăm la suplimentele alimentare. Însă gestul nostru zilnic ar fi de fapt degeaba. Majoritatea acestor vitamine, minerale și...

Bâlbâiala necesită tratament precoce

Bâlbâiala necesită tratament precoce
Balbismul afectează 1% din populație, adică 600.000 de francezi și 60 de milioane de oameni din întreaga lume. Este mai puțin o problemă de vorbire decât o tulburare de comunicare. Afectează de trei ori mai m...
Serviciul de email marketing furnizat de