x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Coloranţii naturali încep să cîştige teren

0
Autor: Nicoleta Catana 09 Aug 2008 - 00:00
Coloranţii naturali încep să cîştige teren

ALTERNATIVĂ ● Putem mînca şi dulciuri colorate sănătos
Bolile grave provocate de aditivii periculoşi i-au determinat pe producători să îşi regîndească modalităţile de obţinere a alimentelor, în special cele destinate copiilor, care sînt cei mai expuşi pericolelor.



ALTERNATIVĂ ● Putem mînca şi dulciuri colorate sănătos
Bolile grave provocate de aditivii periculoşi i-au determinat pe producători să îşi regîndească modalităţile de obţinere a alimentelor, în special cele destinate copiilor, care sînt cei mai expuşi pericolelor.

Coloranţii naturali au început să fie din ce în ce mai utilizaţi în industria alimentară în ultima perioadă, din cauza numeroaselor semnale de alarmă pe care medicii şi oamenii de ştiinţă le-au tras în legătură cu pericolul la care se expun consumatorii dacă apelează la aditivi artificiali. Totul a pornit de la studiul pe care cercetătorii de la Universitatea din Southampton l-au făcut asupra a şase aditivi, tartrazina (E 102), galbenul de chinilină (E 104), galbenul portocaliu (E 110), azorubina (E 122), roşul ponceau 4R (E 124a) şi roşi allura (E 129), în urma căruia s-a stabilit că aceştia provoacă sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de comportament (ADHD).
polemicĂ. Administraţia pentru Alimente şi Medicamente din Statele Unite ale Americii (FDA) şi Comisia Europeană au păreri diferite în ceea ce priveşte sensul sintagmei "a fii sănătos". Ambele au căzut de acord asupra faptului că doar coloranţii naturali sînt benefici pentru consum, aprobîndu-i numai pe cei care sînt consideraţi de specialişti ca fiind "naturali". Însă, în opinia FDA, sînt naturali cei asupra cărora nu s-au efectuat studii sau cei care provin în mod natural din aditivi. UE acceptă ca fiind naturali acei coloranţi ce au fost analizaţi sau pe cei ce au culori sintetice. Companiile din industria alimentară au şi ele opinii diferite legate de aditivi, unele deja înlocuind coloranţii nocivi, în timp ce altele sînt de părere că nu au fost efectuate suficiente studii care să ateste faptul că respectivii coloranţi reprezintă un pericol pentru sănătatea noastră.

Unde găsim coloranţii naturali

Potrivit Societăţii Internaţionale a Alimentelor (LFI), coloranţii naturali roşii sînt antocianina, betainii şi caretenoizii proveniţi din afine şi struguri, sfeclă roşie şi fructele roşii, legume şi unele flori. Acidul ascorbic (vitamina C) este unul dintre cei mai cunoscuţi. Acesta poate fi utilizat şi ca supliment nutritiv. Se poate găsi în legume sau fructe, în amestecuri cu substanţe biologic active ce îi măresc activitatea vitaminică. Coloranţii galbeni sînt annatto, betacarotenul, luteina, carotenoizi amestecate, riboflavina, curcumina, potrivit LFI. Pot fi utilizaţi în industria alimentară şi la obţinerea cosmeticelor. Cei de culoare albastră oferă alimentelor solubilitate apoasă ridicată şi rezistenţă la căldură şi lumină.
Citeşte mai multe despre:   bun de consum,   sînt,   naturali,   coloranţii

 



Mai multe titluri din categorie

Bolile psihice se însoţesc de tulburări ale somnului

Bolile psihice se însoţesc de tulburări ale somnului
Psihiatria este o specialitate a medicinii de mare rafinament. Prin cuvânt, medicul psihiatru trebuie să pătrundă în mintea tulburată a pacientului. Psihiatrii susţin că s-au elaborat protocoale de mare...

De unde cumperi produse naturiste pentru un stil de viata sanatos?

De unde cumperi produse naturiste pentru un stil de viata sanatos?
Produsele naturiste fac parte din viata multora dintre noi, mai ales in contextul un stil de viata agitat. Ele actioneaza cu blandete asupra organismului uman, deoarece sunt realizate cu ingrediente din natura, fara...

Cum îți poți menține sănătatea cu suplimente alimentare revoluționare, fără substanțe chimice dăunătoare

Cum îți poți menține sănătatea cu suplimente alimentare revoluționare, fără substanțe chimice dăunătoare
Să-ți păstrezi sănătatea poate fi o adevărată provocare în ziua de astăzi, când fiecare dintre noi are un program haotic, poate chiar un stil de viață dezorganizat și suntem expuși multor factori de...

Trei sfaturi utile pentru a ne păstra calmul în pandemie

Trei sfaturi utile pentru a ne păstra calmul în pandemie
La mai bine de un an de la începutul pandemiei, problemele psihice şi emoţionale sunt din ce în ce mai prezente şi în pericol de a deveni cronice. Fie că este vorba despre anxietate, depresie sau sindrom...

Noi informații despre trombozele cauzate de vaccinul AstraZeneca

Noi informații despre trombozele cauzate de vaccinul AstraZeneca
Reacțiile adverse produs de AstraZeneca, legate de tromboze, au fost provocate de anticorpii la proteina FP4. Aceștia s-au dezvoltat în urma imunizării, arată două studii publicate în revista  la vaccinul...

Sportul reduce riscul de a dezvolta forme severe ale infecției cu virusul SARS-CoV-2

Sportul reduce riscul de a dezvolta forme severe ale infecției cu virusul SARS-CoV-2
Practicarea regulată a exercițiilor fizice reduce riscul de a dezvolta forme severe ale virusului SARS-CoV-2, potrivit studiului Kaiser Permanente, publicat în British Journal of Sports Medicine. Cercetarea a...

(P) Cum se aplică fizioterapia la Sanconfind şi în ce constă recuperarea medicală

(P) Cum se aplică fizioterapia la Sanconfind şi în ce constă recuperarea medicală
Fizioterapia este ştiinţa care studiază mecanismele de acţiune a factorilor fizici (masaj, exerciţiu fizic, apă, lumină, căldură, electricitate) asupra organismului şi ii foloseşte cu scopul tratării şi...

Noi date despre tulpina de COVID-19 din Marea Britanie. Nu provoacă simtome mai grave ale bolii

Noi date despre tulpina de COVID-19 din Marea Britanie. Nu provoacă simtome mai grave ale bolii
Tulpina britanică a virusului SARS-CoV-2 nu provoacă forme mai grave ale bolii dar este mai contagoasă, arată ultimele două studii, care contrazic astfel cercetările anterioare, scrie AFP. Aceasta fost...

Explicațiile psihologului: Ce “forțe” ne obligă să nu lăsăm țigara din mână?

Explicațiile psihologului: Ce “forțe” ne obligă să nu lăsăm țigara din mână?
De cele mai multe ori, fumătorii vor găsi diferite scuze pentru a motiva această „plăcere nevinovată”: socializare, plictiseală, relaxare, îmi place gustul, îmi place gestul, merge dimineața la cafea, îmi...

Noi informații despre vaccinul rusesc Sputnik V. Care este eficiența acestuia la noile tulpini

Noi informații despre vaccinul rusesc Sputnik V. Care este eficiența acestuia la noile tulpini
Vaccinul rusesc Sputnik V are o eficiență redusă pentru tulpina sud-africană a virusului SARS-CoV-2, dar aceasta depășește celelalte tratamente. Totodată, este cel mai bun pentru imunizarea față de variant...

Kerastase - tehnologii inovatoare, pentru un păr sănătos

Kerastase - tehnologii inovatoare, pentru un păr sănătos
Galerie Foto Produsele cosmetice Kerastase se disting prin unicitatea formulelor, texturilor, componentelor, precum și prin inovativitatea tehnicilor utilizare. Și cel mai important, dorința mărcii Kerastase de a satisface...

Stima de sine și alimentația 

Stima de sine și alimentația 
Galerie Foto Problemele legate de greutate vin cel mai adesea împreună cu o stimă de sine scăzută sau chiar reprezintă o consecință a acestei percepții, iar rezultatele unei diete sunt condiționate de aspectele psihologice...

CEDO a stabilit că vaccinarea obligatorie la copii este necesară în societățile democratice

CEDO a stabilit că vaccinarea obligatorie la copii este necesară în societățile democratice
Curtea Europeană a Drepturilor Omului (CEDO) a stabilit că vaccinarea obligatorie la copii este necesară în societățile democratice, ca urmare a sesizătii făcute de părinții unor copii cărora li s-a...

Simfonie pentru trup si suflet izvorata din apa de lavanda

Simfonie pentru trup si suflet izvorata din apa de lavanda
Se spune ca ceea ce punem pe piele trebuie sa fie potrivit și pentru a consuma ca aliment. Apa de lavanda este unul dintre produsele rupte direct din natura care contribuie cu brio la menținerea sănătății...

90% dintre francezi trebuie să se vaccineze anti COVID-19 pentru a reveni la normal în septembrie 2021

90% dintre francezi trebuie să se vaccineze anti COVID-19 pentru a reveni la normal în septembrie 2021
Circa 90% dintre adulții din Franța trebuie vaccinați până la 1 septembrie pentru a reveni la normal, arată un studiu realizat de cercetători ai mai multor institute, citat de AFP. Însă acest procent este mult...
Serviciul de email marketing furnizat de