x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Coloranţii naturali încep să cîştige teren

0
Autor: Nicoleta Catana 09 Aug 2008 - 00:00
Coloranţii naturali încep să cîştige teren

ALTERNATIVĂ ● Putem mînca şi dulciuri colorate sănătos
Bolile grave provocate de aditivii periculoşi i-au determinat pe producători să îşi regîndească modalităţile de obţinere a alimentelor, în special cele destinate copiilor, care sînt cei mai expuşi pericolelor.



ALTERNATIVĂ ● Putem mînca şi dulciuri colorate sănătos
Bolile grave provocate de aditivii periculoşi i-au determinat pe producători să îşi regîndească modalităţile de obţinere a alimentelor, în special cele destinate copiilor, care sînt cei mai expuşi pericolelor.

Coloranţii naturali au început să fie din ce în ce mai utilizaţi în industria alimentară în ultima perioadă, din cauza numeroaselor semnale de alarmă pe care medicii şi oamenii de ştiinţă le-au tras în legătură cu pericolul la care se expun consumatorii dacă apelează la aditivi artificiali. Totul a pornit de la studiul pe care cercetătorii de la Universitatea din Southampton l-au făcut asupra a şase aditivi, tartrazina (E 102), galbenul de chinilină (E 104), galbenul portocaliu (E 110), azorubina (E 122), roşul ponceau 4R (E 124a) şi roşi allura (E 129), în urma căruia s-a stabilit că aceştia provoacă sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de comportament (ADHD).
polemicĂ. Administraţia pentru Alimente şi Medicamente din Statele Unite ale Americii (FDA) şi Comisia Europeană au păreri diferite în ceea ce priveşte sensul sintagmei "a fii sănătos". Ambele au căzut de acord asupra faptului că doar coloranţii naturali sînt benefici pentru consum, aprobîndu-i numai pe cei care sînt consideraţi de specialişti ca fiind "naturali". Însă, în opinia FDA, sînt naturali cei asupra cărora nu s-au efectuat studii sau cei care provin în mod natural din aditivi. UE acceptă ca fiind naturali acei coloranţi ce au fost analizaţi sau pe cei ce au culori sintetice. Companiile din industria alimentară au şi ele opinii diferite legate de aditivi, unele deja înlocuind coloranţii nocivi, în timp ce altele sînt de părere că nu au fost efectuate suficiente studii care să ateste faptul că respectivii coloranţi reprezintă un pericol pentru sănătatea noastră.

Unde găsim coloranţii naturali

Potrivit Societăţii Internaţionale a Alimentelor (LFI), coloranţii naturali roşii sînt antocianina, betainii şi caretenoizii proveniţi din afine şi struguri, sfeclă roşie şi fructele roşii, legume şi unele flori. Acidul ascorbic (vitamina C) este unul dintre cei mai cunoscuţi. Acesta poate fi utilizat şi ca supliment nutritiv. Se poate găsi în legume sau fructe, în amestecuri cu substanţe biologic active ce îi măresc activitatea vitaminică. Coloranţii galbeni sînt annatto, betacarotenul, luteina, carotenoizi amestecate, riboflavina, curcumina, potrivit LFI. Pot fi utilizaţi în industria alimentară şi la obţinerea cosmeticelor. Cei de culoare albastră oferă alimentelor solubilitate apoasă ridicată şi rezistenţă la căldură şi lumină.
Citeşte mai multe despre:   bun de consum,   sînt,   naturali,   coloranţii

 



Mai multe titluri din categorie

România codașă în UE la sănătate. Alocă cei mai puțini bani pentru medicina preventivă

România codașă în UE la sănătate. Alocă cei mai puțini bani pentru medicina preventivă
România se află pe ultimul loc în UE cu privire la fondurile alocate pentru medicina preventivă, alături de Slovacia. Amândouă statele alocau 8 euro/locuitor pentru îngrijirea...

OMS va discuta posibilitatea introducerii pașapoartelor de vaccinare

OMS va discuta posibilitatea introducerii pașapoartelor de vaccinare
Pașapoartele de vaccinare pentru călătoriile internaționale vor luate în discuție de către Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS), potrivit expertului Departamentului european de imunologie, Oleg...

Ce arată studiile pentru vaccinul anti COVID-19 produs de Johnson & Johnson

Ce arată studiile pentru vaccinul anti COVID-19 produs de Johnson & Johnson
Studiile din faza incipientă ale vaccinului anti COVID-19, produs de Johnson & Johnson, arată că acesta dezvoltă imunitate, după o singură doză. Efectele secundare sunt minime și constau în dureri de...

Angajații medicali, care au fost infectați cu COVID-19, sunt protejați timp de 5 luni

Angajații medicali, care au fost infectați cu COVID-19, sunt protejați timp de 5 luni
Majoritatea personalului medical implicat în lupta cu pandemia de coronavirus sunt imunizați pentru cel puțin 5 luni îmmpotriva virusului SARS-CoV-2, potrivit unui studiu Public Health England, scrie...

Cancerul de colon poate fi confundat cu sindromul intestinului iritabil

Cancerul de colon poate fi confundat cu sindromul intestinului iritabil
Perturbările repetate în scaun, ba constipaţie, ba diaree, apariţia sângelui în materiile fecale sunt situaţii în care doar medicul este cel responsabil de un diagnostic corect, pe baza unor...

A treia tulpină de COVID-19 a fost descoperită în Japonia

A treia tulpină de COVID-19 a fost descoperită în Japonia
Încă o tulpină a virusului SARS-CoV-2 a fost identificată în Japonia. Patru persoane din Tokyo au fost confirmate la data de 2 ianuarie. Acestea s-au întors din Amazon și au ajuns pe Aeroportul Haneda, unde...

Eficiența vaccinului Pfizer/BioNTech asupra noilor mutații ale virusului SARS-CoV-2

Eficiența vaccinului Pfizer/BioNTech asupra noilor mutații ale virusului SARS-CoV-2
  Vaccinul anti COVID-19, realizat de Pfizer/BioNTech oferă protecție și împotriva mutațiilor recent descoperite ale virusului, se arată într-un studiu realizat de Pfizer în...

Comisia Europeană suplimentează cererea de vaccinuri produse de Pfizer/BioNtech

Comisia Europeană suplimentează cererea de vaccinuri produse de Pfizer/BioNtech
A fost încheiat un nou acord între Pfizer/BioNTech și UE pentru achiziționarea a 300 de milioane de doze de vaccin anti COVID-19, care se adaugă celor 300 de milioane care au fost distribuite, a anunțat...

Care este durata de imunizare a vaccinului anti-COVID-19 produs de Moderna

Care este durata de imunizare a vaccinului anti-COVID-19 produs de Moderna
Vaccinul produs de compania americană Moderna oferă protecție împotriva infecției cu virusul SARS-CoV-2 timp de circa doi ani, potrivit directorului executiv Stephane Bancel, citat de Reuters. Însă va fi nevoie...

Noi recomandări OMS cu privire la vaccinarea anti COVID-19

Noi recomandări OMS cu privire la vaccinarea anti COVID-19
Amânarea cu două săptămâni a efectuării celei de-a doua doze a vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer/BioNTech este acceptată de către Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS), citată...

Operaţii pe bandă rulantă care erau o eroare

Operaţii pe bandă rulantă care erau o eroare
Acum mulţi ani, chirurgii se întreceau să scoată apendicele sau amigdalele, de cum apăreau cele mai mici neplăceri produse de acestea. Mai apoi, medicina a constatat că amigdalele sau polipii nu sunt lipsite de or...

Reacție alergică gravă la vaccinul Pfizer/BioNTech: Un medic a făcut encefalomielită

Reacție alergică gravă la vaccinul Pfizer/BioNTech: Un medic a făcut encefalomielită
O doctoriță din Mexic a ajuns la spital după efectuarea vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer/BioNTech. Tânăra are 32 de ani și avea antecedente alergice, scrie Reuters. Aceasta a fost internată...

Poate fi produs vaccinul Pfizer/BioNTech în România ?

Poate fi produs vaccinul Pfizer/BioNTech în România ?
Vaccinul Pfizer/BioNTech ar putea fi produs la Terapia Cluj. Pentru Europa acesta se fabrica acum la Puurs, în Belgia, în cea mai mare fabrică Pfizer din afara Statelor Unite. Cu o capacitate de producţie d...

Cum se fac înscrierile pe platforma de vaccinare împotriva COVID-19

Cum se fac înscrierile pe platforma de vaccinare împotriva COVID-19
Românii se pot înscrie pe platforma de vaccinare fie online, fie prin apelarea call centerelor direcțiilor de sănătate publică sau prin medicii de familie. Înscrierile în platforma informatică de...

Ce moștenim de la familia noastră

Ce moștenim de la familia noastră
Galerie Foto Legăturile de familie sunt cele mai puternice legături dintre oameni și merg mult mai departe și mai adânc decât pare la prima vedere. Pe lângă moștenirea conștientă și educația pe care o primește un copil...
Serviciul de email marketing furnizat de