Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Celebra dilemă "cine a fost mai întâi, oul sau găina?" se pare că a fost rezolvată. Un grup de specialişti de la universităţile Warwick şi Sheffield, care au folosit un "supercomputer", numit "HECToR", au descoperit că formarea cojii oului de găină se datorează unei proteine - ovocledinină-17 (OC-17) - ce este produsă numai de ovarele de găină. În principiu, OC-17 funcţionează ca un catalizator ce accelerează formarea cojii în care se acumulează fluidele nutritive şi de protecţie necesare dezvoltării puiului. Această proteină este crucială în procesele de cristalizare rapidă, deoarece converteşte carbonatul de calciu în cristale de calcit, necesare formării cojii. Cristale de calcit au fost descoperite în oasele şi cojile de ouă ale mai multor vieţuitoare, însă, la găină, acestea se sintetizează cel mai repede (6 grame de coajă în 24 de ore).
Citește pe Antena3.ro
