x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Anul Nou chinezesc reaprinde flacara iubirii

0
Autor: Simona Chiriac 14 Feb 2007 - 00:00

GEOGRAFII CULINARE / China
La 17 februarie, chinezii intra intr-un nou an: Anul Porcului de Foc. Previziunile sunt optimiste, anuntandu-se o perioada favorabila tuturor activitatilor, un an plin de bucurie si de noroc. In acelasi timp, creativitatea va fi pe primul plan in toate domeniile.

GEOGRAFII CULINARE / China

La 17 februarie, chinezii intra intr-un nou an: Anul Porcului de Foc. Previziunile sunt optimiste, anuntandu-se o perioada favorabila tuturor activitatilor, un an plin de bucurie si de noroc. In acelasi timp, creativitatea va fi pe primul plan in toate domeniile. Si este nevoie de creativitate, caci Anul Nou chinezesc trebuie sarbatorit timp de cincisprezece zile, perioada in care incaperile sunt ornate festiv, iar mesele sunt incarcate cu zeci de preparate ingenioase si, in acelasi timp, exotice pentru noi, europenii.

Cum se stabileste

Anul nou chinezesc nu are o data fixa, asa cum se intampla in cazul Revelionului european. Este de fapt o problema de raportare. Chinezii au ca punct de reper in stabilirea calendarului ciclul lunar, spre deosebire de europeni, care folosesc calendarul solar. Insa ciclul lunar are aproximativ 29 de zile si jumatate. Pentru a "prinde din urma" calendarul solar, chinezii au descoperit o solutie ingenioasa: la cativa ani se adauga o luna in plus. Asa se face ca, in 2006, Anul Nou a inceput la data de 29 ianuarie, iar anul acesta de-abia peste cateva zile, la 17 februarie.

Daca data este mobila, nu acelasi lucru se poate spune despre semnificatiile si ritualurile acestei perioade, pastrate cu strictete de mii de ani. In fiecare din cele cincisprezece zile, cat tine sarbatorirea Anului Nou chinezesc, se desfasoara un ritual aparte. Astfel, in prima zi, considerata a fi cea mai importanta, sunt celebrati stramosii. Membrii familiei se asaza impreuna la masa, vegheati de spiritele ancestrale ale familiei, realizandu-se astfel o legatura intre trecut, prezent si viitor. In ziua a cincea este bine sa stai in casa, pentru ca este perioada in care te poate vizita "Zeul bogatiei" si trebuie sa fie cineva care sa-l primeasca. In urmatoarele zile, chinezii isi viziteaza rudele sau prietenii.

Purtatoare de noroc

Superstitii
In aceasta perioada, chinezii evita sa foloseasca anumite cuvinte care pot sa atraga ghinionul. De exemplu, nimeni nu pronunta cuvAntul „moarte". Nu se mai vorbeste despre ceea ce s-a ntAmplat anul trecut, pentru ca totul trebuie sa aiba un nou nceput. PAna la data de 17 februarie se platesc toate datoriile, ca sa nu urmeze un an lipsit de prosperitate.
Doamna Zhao-Yuan Zheng, stabilita de ceva timp in Romania, ne dezvaluie cateva dintre elementele care pot atrage norocul si bunastarea in noul an. Cele mai importante sunt mancarurile speciale. Fructele de mare pot duce la indeplinirea celor mai staruitoare dorinte. Crevetele asigura viata lunga si prospera, iar salatele cu peste crud - noroc si prosperitate. In seara de Anul Nou, chinezii obisnuiesc sa se imbrace in haine de culoare rosie, culoare ce are puterea de a inlatura spiritele rele, servesc preparate traditionale, iar apoi se uita la televizor sau joaca diferite jocuri. La miezul noptii, cerul ia foc, atunci cand artificiile strapung intunericul. Artificiile reprezinta mijlocul modern prin care se ureaza "ramas bun!" anului vechi si este primit cu mare bucurie cel nou. De altfel, la miezul noptii, chinezii deschid usile pentru a-i permite vechiului an sa plece.

Comunitatea chineza din Romania, destul de numeroasa, numara zilele care o mai despart de trecerea intr-un an nou. Cu toate acestea, cei mai multi dintre ei vor pleca pentru a sarbatori Anul Nou pe meleagurile natale. Cei care se vor decide sa ramana vor putea petrece alaturi de cei dragi la restaurantele cu specific chinezesc, care isi asteapta oaspetii cu gustoase specialitati traditionale.

Coltunasi fierti
Se face mai intai un aluat din faina si apa, apoi se intinde intr-o foaie. Se amesteca legume de sezon taiate marunt si carne de porc tocata. Se adauga condimente chinezesti (de regula ghimbir, ardei iute, piper rosu, sare etc.). Foaia se taie in patratele si in mijlocul fiecaruia se asaza o parte din compozitie. Se impatureste aluatul si se preseaza marginile cu degetele. Coltunasii se fierb in apa sau se prajesc in ulei.
Salau umplut
Se ia salaul si i se taie coada si capul. Se taie carnea in fileuri subtiri, care se umplu cu legume: morcovi, castraveti si ceapa taiate in betisoare, ciuperci chinezesti ("urechi de lemn"). Rulourile se leaga cu un fir de ceapa verde, apoi se prajesc in ulei incins. Pe un platou se asaza rulourile, in forma de peste, adaugandu-se capul si coada trecute prin ulei incins. Pentru a aduce noroc, pestele se asaza intreg pe masa, iar rulourile trebuie sa fie 12, cate luni are anul.
Citeşte mai multe despre:   anul,   anul nou,   chinezii

 



Mai multe titluri din categorie

Avantajele centralelor termice pe gaz  

Avantajele centralelor termice pe gaz  
Gama de centrale termice pe gaz asigură producția de energie termică în locuințe. Funcționând cu gaz, acestea oferă cel mai mare confort pentru locuitorii caselor de pretutindeni. Fără...

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă pe toate segmentele de public

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă pe toate segmentele de public
Galerie Foto Şi miercuri seara telespectatorii au ales Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul publicului urban şi naţional....

Un salvator montan parcurge până la 50 de kilometri zilnic

Un salvator montan parcurge până la 50 de kilometri zilnic
Galerie Foto Drumețiile  montane, cățărarea și sporturile de iarnă sunt spectaculoase, dar și periculoase. Din păcate, riscurile sunt luate în calcul de puțini dintre cei care le practică. Mii de oameni sunt...

De 1 Decembrie, Antena 1, lider incontestabil de audienţă, întreaga zi şi în Prime Time, pe toate targeturile

De 1 Decembrie, Antena 1, lider incontestabil de audienţă, întreaga zi şi în  Prime Time, pe toate targeturile
Galerie Foto De 1 Decembrie, telespectatorii au preferat programele speciale ale Antenei 1, încã de la primele ore ale dimineţii şi pânã târziu în noapte. Antena 1 conduce detaşat topul audienţelor, atât în Prime Time,...

Jocuri românești pentru această iarnă

Jocuri românești pentru această iarnă
Cum iarna aceasta probabil vom sta mai mult pe acasă, nu cu prieteni sau familia extinsă, m-am gândit că ne-ar prinde bine niște idei de umplut timpul. Și am ales câteva jocuri create de români, pe lângă clasic...

Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator

Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator
Unul  dintre cele mai dezvoltate state ale lumii, Singapore, a aprobat comercializarea cărnii de pui crescută în laborator. Este prima aprobare la nivel mondial de către o țară, a vânzării a ceea ce se nume

Personalități legendare vin la iUmor pentru un roast istoric, astăzi, la Antena 1

Personalități legendare vin la iUmor pentru un roast istoric, astăzi, la Antena 1
Galerie Foto Edițiile speciale de sărbătoare continuă astăzi, de Ziua Națională a României, de la ora 17.00, la Antena 1 într-o ediție cu totul specială atât pentru jurați, cât și pentru cei de acasă! Delia, Cheloo...

Agențiile speră să revină în forță rezervările timpurii

Unele agenții de turism din România au înregistrat o ușoară creștere a vânzărilor în regim „early booking”, după ce a fost anunțată campania de vaccinare împotriva COVID-19. Schimbarea de comportament a...

Vacanța pe pârtie 

Vacanța pe pârtie 
Galerie Foto Deși unele localități intră în carantină, de la o zi la alta, românii nu renunță la vacanțele de iarnă. Cele mai căutate destinații sunt stațiunile montane în care se pot practica și sporturi pe...

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă
Galerie Foto Luni seara telespectatorii au fost cu ochii pe confruntarea de la  Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul...

A fost ziua dorinţelor împlinite la Antena 1, în cadrul galei Ajut eu! Gala-maraton Ajut eu!, lider incontestabil de audienţă

A fost ziua dorinţelor împlinite la Antena 1, în cadrul galei Ajut eu! Gala-maraton Ajut eu!, lider incontestabil de audienţă
Galerie Foto Gala-maraton Ajut eu! a revenit ieri, în zi de sărbătoare, cu o nouă ediţie care le dă șansă românilor de pretutindeni să schimbe destine şi să trăiască din nou emoţia binelui. Timp de 5 ore,...

(P) Pachete băuturi, kituri party pentru acasă - cele mai mici prețuri online la băuturi alcoolice

(P) Pachete băuturi, kituri party pentru acasă - cele mai mici prețuri online la băuturi alcoolice
Magazinul online gourmetGIFT.ro a extins în ultima perioadă categoria de bauturi alcoolice și a introdus pe website tot mai multe pachete de băuturi, kituri la prețuri foarte convenabile. Toate produsele sunt...

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a 12-a gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de AMI, cu o excelentă transformare în Nicole Scherzinger, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional,...

Alessandra Stoicescu şi Mihai Morar prezintă gala-maraton Ajut eu! „Din bine se face un lanţ nesfârşit!”

Alessandra Stoicescu şi Mihai Morar prezintă gala-maraton Ajut eu! „Din bine se face un lanţ nesfârşit!”
Galerie Foto Astăzi, când postul Antena 1 împlineşte 27 de ani de existenţă pe piaţa media, proiectul ambiţios Ajut eu! revine cu o nouă ediţie în care românii de pretutindeni au din nou posibilitatea să schimbe destine...

Mihai Bendeac, în genunchi în fața Rodicăi Popescu Bitănescu la iUmor: ”A fost absolut minunată!”

Mihai Bendeac, în genunchi în fața Rodicăi Popescu Bitănescu  la iUmor: ”A fost absolut minunată!”
Galerie Foto Actrița Rodica Popescu Bitănescu este o apariție surprinzătoare care îi va lua la roast pe jurații iUmor, duminică, de la ora 20.00, la Antena...
Serviciul de email marketing furnizat de