x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Bucătar pe alte continente

0
Autor: Simona Chiriac 15 Oct 2009 - 00:00
Bucătar pe alte continente Eric Thayer/Reuters
Vezi galeria foto

Călătoriile culinare sunt fără doar şi poate cele mai interesante experienţe. Stiluri diferite, ingrediente senzaţionale, oameni aparte, atât de diferiţi, încât poveştile lor de viaţă reprezintă de fapt câte o călătorie în sine.



Jamie Oliver a pornit mai întâi să "guste" Australia, animat de dorinţa de a împărtăşi şi altora crezul său. "Jamie's Kitchen Australia" (cele zece episoade ale seriei au fost difuzate în 2006) a fost de fapt un proiect educativ. 25 de tineri dezavantajaţi au trăit experienţa vieţii lor. Împreună cu Jamie au învăţat să gătească şi să îndeplinească dorinţele oaspeţilor care treceau pragul noului restaurant Fifteen din Melbourne. La sfârşitul stagiului-concurs, cei mai buni dintre ei au devenit bucătarii unuia dintre cele mai speciale restaurante din Australia.

AMERICAN ROAD TRIP
Cea mai recentă călătorie a gusturilor a fost însă în America. "American road trip" (realizat în 2009) este în acelaşi timp un jurnal de călătorie, dar şi unul culinar. O îmbinare fericită de senzaţii olfactive şi gustative. "Mulţi oameni cred că mâncarea americană înseamnă numai burgeri, cartofi prăjiţi, toate în porţii uriaşe. Dar este mult mai mult în această ţară.

Vreau să trec dincolo de stereotipuri şi să încerc adevăratul gust al Americii", spunea Jamie la începutul seriei. Dincolo de restaurante stilate se află acei oameni obişnuiţi, necunoscuţi, care fac însă bucătăria mult mai interesantă decât maeştrii bucătari. Preparate senzaţionale care pot fi savurate la tonetele de pe străzi, în restaurantele de la marginea autostrăzilor sau în cele cu specific etnic sau local. Jamie a gustat, s-a bucurat de noile descoperiri şi apoi le-a împărtăşit şi telespectatorilor din întreaga lume. Un alt fel de "a da mai departe", unul dintre ultimele sloganuri ale campaniei sale.

DE LA ALIGATORI LA... CEAI
În Los Angeles, Jamie a experimentat bucătăria mexicană şi ospitalitatea de care dau dovadă oamenii obişnuiţi, precum Rigo şi Maria, membri ai unei familii numeroase, care se încăpăţânează să rămână unită. De la familie către cowboys-ii din Montana. Cirezi de vite, mâncăruri gătite sub cerul liber - cum ar fi o delicioasă salată cu broccoli, roşii şi bacon sau tartă cu merişor -, dar şi nopţi petrecute afară, la lumina stelelor.

La New York a descoperit alternativa restaurantelor: cluburile organizate în propria casă, unde oricine poate să mănânce preparate gustoase la preţuri foarte mici. Oraş multicultural, New Yorkul este Turnul Babel al gastronomiei. Nuanţe chinezeşti, egiptene, italiene... De la bucătăria plină de arome şi culoare a celor din New Orleans la întâlnirea cu un vânător de aligatori din Cajun şi apoi direct la "un ceai" în compania doamnelor din Savannah.

Nu în ultimul rând, un concurs al celor mai îndemânatici specialişti în preparate la grătar, pentru ca povestea americană să se încheie în compania indienilor americani din Navajo. O călătorie neconvenţională de la Est la Vest şi de la Nord la Sud, dezvăluind faţete necunoscute ale sufletului american.


Navajo
Un crez comun, care face ca diferenţele dintre culturi să nu mai fie aşa de mari. "Cred că tot ceea ce trebuie să facă multe dintre naţiunile lumii ca să devină mai sănătoase este să înveţe de la populaţia Navajo: respect pentru pământ, folosirea ingredientelor locale şi nu mai mult decât este necesar", spunea Jamie. Pentru Navajo, hrana este sacră, iar foarte multe dintre preparate îşi au rădăcinile în timpurile de acum 1.000 de ani. Jamie a gustat din toate - supă tradiţională de sumac şi coacăze, clătite din porumb amerindian, dar şi neobişnuitele intestine de oaie -, a oferit ofrande alimentare zeilor şi a fumat pipa păcii.
Citeşte mai multe despre:   jamie oliver,   secretele bucătăriei lui jamie,   carte de bucate

 



Mai multe titluri din categorie

Cele șapte articole esențiale din bagajul de vară

Cele șapte articole esențiale din bagajul de vară
Bagajul de vacanță nu trebuie să fie o corvoadă și nici nu trebuie să fie motivul pentru care refuzi să pleci într-o călătorie neplanificată. Dacă îți place să călătorești și iubești biletele de...

Forbes anunță cea mai bogată cântăreață din lume. Averea sa se ridică la 1,7 miliarde de dolari

Forbes anunță cea mai bogată cântăreață din lume. Averea sa se ridică la 1,7 miliarde de dolari
Cea mai bogată cântăreață din lume este Rihanna, cu o avere de 1,7 miliarde de dolari, anunță revista Forbes, citată  de AFP. Aceasta le depășește astfel pe alte vedete bogate, precum Madonna...

Megan Markle felicitată de familia regală britanică

Megan Markle felicitată de familia regală britanică
Regina Elisabeta a II-a a Marii Britanii i-a urat "La mulţi ani!" ducesei de Sussex, Meghan Markle, pe contul său de Twitter. Aceasta împlinește, astăzi, 40 de ani. Megan își sărbătorește ziua de...

Români în vacanță. Destinația exotică preferată de turiști

Români în vacanță. Destinația exotică preferată de turiști
Din ce în ce mai mulți turiști români aleg pentru vacanță destinațiile exotice. Africa a depășit Asia și a devenit favorita românilor. Topul destinațiilor exotice este condus de Kenya, Tanzania și Zanzibar....

12 artiști și sportivi au început antrenamentele pentru Splash! Vedete la Apă. Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1

12 artiști și sportivi au început antrenamentele pentru Splash! Vedete la Apă. Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1
Galerie Foto În aceste zile caniculare, mai multe personalități din viața artistică sau sportivă se antrenează deja la bazinul olimpic din Bacău și încearcă să fie în cea mai bună formă pentru cel mai răcoritor show...

Sharon Stone a rămas fără asigurare în pandemie

Sharon Stone a rămas fără asigurare în pandemie
Sharon Stone a spus că a fost amenințată după ce a cerut un staff complet vaccinat la filmări. Actrița a mai precizat că în pandemie a rămas fără asigurare medicală, după 43 de ani în industria...

Care sunt cele mai bune lenjerii de pat pentru noptile caniculare?

Care sunt cele mai bune lenjerii de pat pentru noptile caniculare?
Galerie Foto Vara este o bucurie, dar si o pacoste cand vine noaptea si confortul somnului dispare din cauza caldurii. Asternuturile nepotrivite parca pun paie pe foc in toata aceasta poveste. Dimineata te trezesti mai obosit decat...

Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1 Alina Pușcaș se antrenează intens pentru Splash! Vedete la Apă

Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1  Alina Pușcaș se antrenează intens pentru Splash! Vedete la Apă
Galerie Foto Alina Pușcaș se antrenează intens deja pentru cel mai răcoritor show al verii! ”Splash! Vedete la Apă” va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena...

Premiera serialului ”Povești de familie”, la Antena 1, lider de audiență

Premiera serialului ”Povești de familie”, la Antena 1, lider de audiență
Galerie Foto             Premiera serialului ”Povești de familie”, difuzată luni, între orele 13.59 – 16.00, la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul...

Intact Media Group, lider SATI pentru a doua lună consecutivă, cu 16.035.305 vizitatori unici

Intact Media Group, lider SATI pentru a doua lună consecutivă, cu 16.035.305 vizitatori unici
Grupul Intact Media s-a clasat pentru a doua lună consecutivă pe primul loc în SATI (Studiul de Audiență și Trafic Internet), cu 16.035.305 vizitatori unici și 3 site-uri în TOP 10....

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela
Galerie Foto După aproape un an de zile în care au fost prezenţi aproape zilnic pe platourile de filmare de la Adela, serialul de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production ce va avea premiera celui de-al doilea se...

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile
Timpul petrecut în grădină are o mulțime de efecte pozitive asupra sănătății fizice și mentale. Dacă te numeri printre norocoșii care au puțin spațiu verde în jurul casei, ar fi păcat să nu-l...

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!
Galerie Foto Finala celui de-al treilea sezon al emisiunii Mireasa, difuzată duminică, între orele 15.30 – 18.58, la Antena 1, a fost lider de audiență, atât pe publicul comercial din mediul urban, cât și la nivelul întreg...

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) a emis o atenţionare de călătorie pentru Bulgaria, unde sunt în vigoare Coduri roşu și portocaliu de caniculă până marți. Ministerul Afacerilor Externe informează...

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex
Cu toții știm că patul din dormitor nu este doar de decor, ci îndeplinește un dublu rol. Atunci când vă doriți ca la finalul zilei să vă aruncați în patul confortabil și să vă simțiți ca într-o...
Serviciul de email marketing furnizat de