Cea mai simplă rețetă: supă-cremă de broccoli

Supa-cremă de broccoli este rețeta ideală pentru zilele reci de toamnă. Are un gust minunat, este sănătoasă și se prepară foarte simplu. În plus, poate fi consumată și de persoanele care doresc să slăbească sau țin post.

Timp de preparare: 45 de minute
Număr porții: 6
Grad de dificultate: ușor

Ingrediente:

2 linguri ulei de măsline extra-virgin

jumătate de ceapă tăiată

sare

1/2 țelină medie

1 cățel usturoi

piper proaspăt măcinat

2 cartofi medii, curățați și tăiați

1 broccoli mare

jumătate ceașcă lapte de soia

Instrucțiuni:
Încălziți uleiul într-o oală mare, la temperatură medie. Adăugați ceapa, jumătate de linguriță de sare și lăsați să se călească până când capătă o nuanța maronie, aproximativ 7 minute. Adăugați țelina, usturoiul, un sfert de linguriță de piper, lăsând pe foc încă 5 minute. Puneți în recipient 4 cești de apă, cartofii și jumătate de linguriță de sare și lăsați pe foc la temperatură mare până când începe să fiarbă.

Ulterior, lăsați flacără la mediu, acoperiți și fierbeți până când se înmoaie cartofii, aproximativ 15 minute. Adăugați broccoli, acoperiți și fierbeți pentru alte 5 minute.

Turnați supa în blender și mixați până obțineți o consistență fină.
Pofta buna!