Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Printre ele, șoriciul de porc ocupă un loc special – este gustarea care deschide pofta de mâncare și aduce aminte de obiceiurile de altădată. Pentru ca acesta să rămână proaspăt, fraged și aromat chiar și după Crăciun, gospodinele folosesc un truc simplu, transmis din generație în generație.
Bucătăria, inima sărbătorii
În prima zi de Crăciun, bucătăria este plină de arome, iar masa se întinde ore bune. După tăierea porcului și pregătirea preparatelor tradiționale – cârnați, jumări, tobă – șoriciul trebuie păstrat corect pentru a fi la fel de bun atunci când este pus pe masă.
Trucul care păstrează șoriciul perfect și după Crăciun
Secretul este saramura aromată, o metodă simplă care menține textura moale și gustul intens.
Cum procedezi:
-
curăță șoriciul de excesul de grăsime
-
taie-l în fâșii subțiri, ușor de servit
-
așază-l într-un borcan sau recipient mic, bine închis
Separat, se pregătește saramura din:
-
apă rece
-
4–5 linguri de sare grunjoasă
-
4–5 căței de usturoi zdrobiți
Saramura se toarnă peste șorici până când acesta este complet acoperit. Recipientul se păstrează la rece, iar rezultatul este un șorici moale, suculent și plin de aromă, perfect pentru prima zi de Crăciun.
Cum se servește șoriciul
În mod tradițional, șoriciul se mănâncă simplu, cu puțină sare, dar poate fi și prăjit sau fript, în funcție de preferințe. Este nelipsit de pe masa de sărbătoare și adesea savurat la începutul mesei, alături de cei dragi.
Moderația, cheia unei mese reușite
Deși este delicios, șoriciul are un conținut caloric ridicat. Specialiștii recomandă consumul cu măsură – aproximativ 50 de grame pe zi – pentru a evita excesele.
Alte sfaturi utile:
-
schimbă saramura dacă își modifică mirosul sau culoarea
-
păstrează șoriciul în folie alimentară și într-un recipient ermetic
-
unele gospodine îl ung cu puțină grăsime naturală pentru a-i menține elasticitatea
Respectând aceste reguli simple, șoriciul va rămâne gustos și fraged mai multe zile după Crăciun.
