x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Istorie cu aromă de cafea: cum s-a inventat “solubila” în anii Marii Crize

1
Autor: Sebastian S. Eduard 09 Apr 2013 - 13:59
Istorie cu aromă de cafea: cum s-a inventat “solubila” în anii Marii Crize
1928. Apar primele semne care vor conduce foarte curând la tragediile Marii Crize. Wall Street se pregăteşte să dea în clocot. Economiile populaţiei vor dispărea ca prin farmec. Brockerii se vor arunca de la ferestre. Bogaţii se vor trezii peste noapte faliţi...

Louis Dapples, preşedintele Nestlé de la momentul respectiv, primeşte o provocare interesantă din partea fostului angajator, Banque Francaise et Italienne pour l’Amérique du Sud. După căderea bursei de pe Wall Street şi colapsul preţurilor cafelei, banca deţinea în portofoliu cantităţi foarte mari de stocuri de cafea în depozitele din Brazilia. Provocarea lansată către Nestlé a fost aceea de a transforma aceste stocuri în “cuburi de cafea solubilă” care să poată fi comercializate.

Descoperiri

Chimistul Max Morgenthaler s-a alăturat companiei Nestlé pentru a ajuta echipa de cercetătorii în gasirea unei soluţii.

După trei ani de cercetări, a avut loc prima descoperire: produsul café au lait – un amestec de cafea, zahăr şi lapte – transformat în pudră, îşi păstra aroma mai mult timp. Dar această pudră nu se dizolva uşor, iar conservarea laptelui şi a zahărului reprezentau adevărate provocări pentru producţie.

În cei trei ani de cercetări amănunţite, Max Morgenthaler a descoperit faptul că aroma se păstra mai bine în cazul cafelei cu lapte şi zahăr, decât în cazul produsului neîndulcit. De asemenea, acesta a descoperit că aroma de cafea se conserva mai bine în urma expunerii la temperaturi şi presiuni mari. Astfel, Max Morgenthaler a ajuns la concluzia că secretul conservării aromei de cafea stă în crearea unui sortiment solubil cu suficienţi carbohidraţi care să confere savoare. Această nouă direcţie a fost una diferită de conceptul iniţial.

Un an mai târziu, specialiştii Nestlé au folosit o tehnică specifică de a produce această pudră. Soluţia a fost prezentată în faţa boardului executiv Nestlé şi a directorilor tehnici, care au putut testa primele mostre de cafea solubilă.

Popularitate

Doi ani mai târziu, pe 1 aprilie 1938, cafeaua solubilă Nescafe a fost lansată în Elveţia. Acelaşi sortiment a fost lansat în Marea Britanie două luni mai târziu şi în Statele Unite în 1939. În 1940, prima cafea solubilă  - Nescafe - era deja disponibilă în 30 de ţări. 

Istoria primei cafele solubile continuă şi pe durata celui de-al doilea Război Mondial. Produsul a ajuns atât de popular încât numai Elveţia, Marea Britanie şi Statele Unite ale Americii au consumat, împreună,  mai mult de 3 sferturi din producţia globală de cafea Nescafe.

Termenul de valabilitate mai extins decât cel al cafelei măcinate a susţinut creşterea popularităţii cafelei solubile şi a dublat volumul vânzărilor.

De atunci au trecut 75 de ani. “Fix” 75 de ani pentru că în aceste zile Nescafe aniversează 75 de ani de la naştere. Istorie cu aromă de cafea...

Citeşte mai multe despre:   istorie,   cafea,   aroma

 



Mai multe titluri din categorie

Asia Express – Drumul Împăraţilor, record de audienţă al acestui sezon Francesco și Patrizia Paglieri au obținut a doua imunitate a etapei

Asia Express – Drumul Împăraţilor, record de audienţă al acestui sezon  Francesco și Patrizia Paglieri au obținut a doua imunitate a etapei
Galerie Foto Marți seară, telespectatorii au fost cu ochii pe misiunile grele şi obstacolele din cea de-a şasea etapă a celui mai dur reality-show, Asia Express- Drumul Împăraților. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca...

Cum gasesti rapid un document intr-un fiset metalic?

Cum gasesti rapid un document intr-un fiset metalic?
Galerie Foto Daca detii o afacere, probabil cea mai mare parte din zi o petreci la birou. Stiai insa faptul ca modul in care arata o astfel de incapere iti reduce sau creste productivitatea? In situatia in care detii un numar mare de...

Ce plantăm în funcție de sezon? Descoperă ofertele GrădinaMax

Ce plantăm în funcție de sezon? Descoperă ofertele GrădinaMax
Vrei să ai o grădină ca la carte în fiecare anotimp? Atunci e nevoie de timp petrecut pentru plantarea corectă a semințelor și răsadurilor. Hai să vedem ce poți planta în funcție de sezon în...

(P) Aveti nevoie de un spatiu de lucru acasa? Mobila birou Elize Sonoma este raspunsul!

(P) Aveti nevoie de un spatiu de lucru acasa? Mobila birou Elize Sonoma este raspunsul!
Aveți nevoie de un spațiu de lucru acasă? Copilul dumneavoastră are nevoie de un birou nou pentru școală, în special de când școala se face mai mult online? Atunci primul obiectiv este să găsiți un birou...

(P) Motive pentru a achiziționa un Tissot CHEMIN DES TOURELLES POWERMATIC 80 GMT T0994291605800

(P) Motive pentru a achiziționa un Tissot CHEMIN DES TOURELLES POWERMATIC 80 GMT T0994291605800
Unul dintre accesoriile care au fost, sunt și vor fi la modă indiferent de ceea ce se va întâmpla este ceasul de mână. Acesta este purtat încă din cele mai vechi timpuri și este unul dintre accesoriile care...

(P) Alegeți vata Acoustic 10 cm pentru o izolație termică și fonică de calitate!

(P) Alegeți vata Acoustic 10 cm pentru o izolație termică și fonică de calitate!
Cu toții ne dorim să trăim o viață liniștită și confortabilă, mai ales când vine vorba de casele noastre. Proprietarii de case cheltuiesc uneori mult pentru a atinge nivelul de confort pe care și-l doresc,...

Produse esențiale pe care să le pui în bagaj când pleci în concediu

Produse esențiale pe care să le pui în bagaj când pleci în concediu
Nimic nu poate fi mai frumos ca o vacanță, decât, poate, planificarea tuturor detaliilor: alegerea destinației, rezervarea biletelor de călătorie, cumpărăturile necesare și organizarea...

Contul de Youtube al președintelui brazilian Jair Bolsonaro a fost suspendat

Contul de Youtube al președintelui brazilian Jair Bolsonaro a fost suspendat
Platforma YouTube a suspendat timp de o săptămână canalul preşedintelui brazilian Jair Bolsonaro, deoarece acesta a distribuit o înregistrare video cu informații false despre vaccinurile anti...

Mădălin Ghioc este finalistul cu numărul cinci al celui mai nou sezon iUmor

Mădălin Ghioc este finalistul cu numărul cinci al celui mai nou sezon iUmor
Sâmbătă seară, Mădălin Ghioc, concurentul ce a participat și în sezonul 9 iUmor, s-a întors în fața celor trei jurați cu un număr asemănător, dar mult mai sigur pe el. De această dată atitudinea a...

Mihai și Elwira Petre au câștigat prima amuletă din Georgia Show-ul, lider de audienţă

Mihai și Elwira Petre au câștigat prima amuletă din Georgia  Show-ul, lider de audienţă
Galerie Foto Duminică seară, cele șase echipe rămase în cursa celui mai dur reality-show, Asia Express- Drumul Împăraților, au ajuns în Georgia, a doua țară de pe traseul sezonului 4. Vedetele au fost întâmpinate cu...

Opțiuni pentru încălzirea casei tale

Opțiuni pentru încălzirea casei tale
Sezonul rece pare că începe mai devreme în fiecare an, iar temperaturile scăzute ne iau prin surprindere încă de la începutul toamnei. De aceea, dacă îți construiești o casă sau o renovezi pe cea veche,...

Oare este salteaua dvs. curată?

Oare este salteaua dvs. curată?
Curățenia casei este de importanță crucială. Cu ajutorul curățeniei se înlătură toți alergenii și poluanții, se reduc nivelurile de stres și de oboseală, se îmbunătățește calitatea de viață. Dar oar...

Șase idei pentru o sufragerie mai spațioasă

Șase idei pentru o sufragerie mai spațioasă
Galerie Foto Sufrageria poate fi considerată cea mai importantă încăpere a locuinței, deoarece acolo se strânge toată familia, acolo primești musafirii și tot acolo petreci cel mai mult timp atunci când ești acasă. De...

(P) Cum să administrezi corect porumbeilor medicamentele dizolvate în apă. Alege Produse Columbofile 

(P) Cum să administrezi corect porumbeilor medicamentele dizolvate în apă. Alege Produse Columbofile 
Porumbeii sunt niște păsări care se îmbolnăvesc destul de repede și de asemenea sunt și predispuse la multe boli. Crescătorii de porumbei, care participă cu aceștia și la competiții știu, în general, de ce...

Cum servesti corect sampanie si cu ce mancaruri o asociezi?

Cum servesti corect sampanie si cu ce mancaruri o asociezi?
Galerie Foto Nicio bautura nu este mai senzuala si mai remarcabila precum sampania. Efervescenta ei, prospetimea, precum si gustul inconfundabil fac din aceasta bautura un moft, o placere rara.   Ce nu stiai despre...
Serviciul de email marketing furnizat de