Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
500 g cartofi roşii curăţaţi şi tăiaţi în două
sare
2 crenguţe de rozmarin
2 linguri cu frunze proaspete de rozmarin
1 caţel de usturoi
ardei roşu iute uscat şi măcinat
zeama de la 2 lămâi, jumătăţile nu le aruncăm
2 linguri ulei de măsşine extravirgin
4 piepţi de pui cu piele şi os
300 grame ciuperci champinion micuţe, tăiate jumătăţi
Pentru această reţetă avem nevoie de o tigaie mai înaltă din fontă.
Întâi încălzim cuptorul la 230 de grade. Punem cartofii într-o oală peste care turnăm apă rece, sare şi-i punem la fiert. După ce cartofii se înmoaie puţin se mai fierb 8 minute după care scurgem apa şi lăsăm cartofii deoparte.
Frunzele de rozmarin, usturoiul şi fulgii de ardei le măcinăm într-un mojar după care adăugăm zeama de la o lămâie şi uleiul de măsline. Cu această pastă acoperim piepţii de pui.
Punem la încălzit o tigaie din fontă la foc iute. După ce tigaia s-a înfierbântat punem piepţii de pui cu pielea în jos după care acoperim şi lăsăm 5 minute până piele devine brună-aurie. Întoarcem piepţii pe cealaltă parte adăugăm ciupercile şi cartofii după care turnăm zeama de la cea de-a doua lămâie.
Adăugăm crenguţele de rozmarin şi jumătăţile stoarse de lămâie în tigaie. Transferăm tigaia în cuptor şi o lăsăm fără capac. Ţinem la cuptor cână când pielea piepţilor a devenit complet aurie şi cocantă, adică în jur de 20 sau 25 de minute.
Acest fel de mâncare se împacă bine cu un pahar cu vin Chardonnay.
Poftă bună
Citește pe Antena3.ro
