Reteta zilei. Chefal in saramura

INGREDIENTE: un chefal, saramura, catei de usturoi, cimbru, ulei, sare
Pestele curatat si spalat se taie de-a lungul sirei spinarii. Se scot oasele mari si carnea se taie bucati. Se pune o tabla groasa pe foc, se sareaza si cand s-a infierbantat se pun bucatile de peste sa se friga pe ambele parti.
Alaturat, intr-o cratita cu capac, se pun cimbrul, uleiul si feliutele de usturoi. Imediat ce pestele s-a prajit se asaza in cratita si se pun cateva picaturi de ulei peste pestele cald.
Se acopera repede si se lasa asa 15 minute. Se face saramura din apa cu sare si se toarna peste peste.
Pentru ca saramura sa iasa cat mai gustoasa, la fiecare pahar cu apa se pune cate o lingurita de sare.