x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Stăpân peste ploile cele mari

0
Autor: Simona Chiriac 15 Iul 2010 - 00:00
Stăpân peste ploile cele mari
În calendarul popular, Sfântul Ilie este patronul verii, stăpân peste toate ploile şi furtunile, dar, în acelaşi timp, făcător de mari minuni. În fiecare an, la 20 iulie, când este celebrat, oamenii se aşteaptă ca cerul să se deschidă, iar ploile să cuprindă pământul. Fiecare va primi însă cu măsură, după cât de priceput a fost să respecte legile din bătrâni.

La începuturi, când gospodarii se străduiau să explice lucrurile văzute şi nevăzute, îşi închipuiau cerul ca pe o movilă mare, pe care urcau şi coborau nu doar soarele şi luna, ci şi carul vrăjit al Sfântului Ilie. Ca să nu alunece pe bolta cerească şi să se prăbuşească din înălţimi, roţile carului aveau cuie care străpungeau cerul şi făceau astfel să cadă picături de apă. În goana cailor, copitele de argint scapără şi aşa se formează fulgerele, iar atunci când tună, de fapt Sfântul Ilie a lovit cu biciul. Alte tradiţii menţionează că Ilie a fost învestit de Dumnezeu cu sarcina de a omorî duhurile necurate şi ori de câte ori afară tună este semn că a mai fost ucis un drac.


MOŞII DE SÂNT' ILIE
Cele mai potrivite ofrande rituale sunt merele. Se spune că mai întâi trebuie duse la biserică şi date de pomană, pentru ca după aceea să poată fi mâncate. Doar respectând acest ritual, odată ajuns pe lumea cealaltă vei avea parte de mere cu totul şi cu totul de aur. "Femeile cheamă copii străini de prin sat şi, adunându-i sub un măr nescuturat, îl scutură pentru întâia dată, ca să culeagă copiii mere, iar morţii să se veselească. Femeile în vârstă nu mănâncă mere până în această zi , iar acum, împărţind pentru sufletele răposaţilor, mănâncă şi ele." ( T. Pamfile - "Sărbătorile la români") La biserică, pentru a fi sfinţite se duc nu doar alimente, ci şi crenguţe de busuioc, ce vor fi aşezate apoi în dulapurile cu haine.

Şi tot de Sfântul Ilie apicultorii retează fagurii, iar mierea cea nouă este aşezată în vase de lut, pentru a fi gustată de cei chemaţi. Pe mese se pun bucate alese, dar şi păhărele cu ţuică.


5819-126457-untitled1.jpgCOPANE PANE CU SOS DE CASTRAVEŢI
● Ingrediente:
8 copane de pui, 200 g pesmet, două ouă, un ardei iute mic, două linguri cu oţet de mere, 500 ml vin alb, o frunză de dafin,
4 boabe de piper, o linguriţă cu boia dulce, 300 g iaurt, 3 căţei de usturoi, 3 castraveţi verzi, sare, piper, ulei de floarea-soarelui, mărar.
● Preparare: Copanele de pui se spală, se scurg de apă şi se înţeapă din loc în loc cu vârful unui cuţit. Se aşază într-o oală, se presară piperul şi frunza de dafin, ardeiul iute tăiat felii şi piper după gust. Se toarnă oţetul de mere şi vinul, o cană cu apă şi se amestecă. Se acoperă cu folie alimentară şi se introduce la rece pentru două ore. Se scot, se scurg de marinată şi se pun pe un platou. Într-un bol se amestecă pesmetul cu sare, piper şi boiaua dulce. Se bat ouăle separat, se trec copanele prin ou, apoi prin pesmetul condimentat. Se trec din nou prin ou şi pesmet şi se pun la prăjit în ulei încins. Castraveţii se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari sau se taie cubuleţe, se presează ca să eli­mine sucul şi se pun într-un bol. Se toarnă iaurtul, se presară usturoiul curăţat şi pisat, sare, piper şi mărar tocat. Se amestecă totul şi sosul obţinut se serveşte alături de copanele de pui fierbinţi. (Reţetă redactată de Alina-Ramona Anghel)
Citeşte mai multe despre:   calendar gastronomic

 



Mai multe titluri din categorie

Alex Mica, pe scena X Factor: ”Am urcat foarte rapid un munte înalt și m-am prăbușit pe partea cealaltă”

Alex Mica, pe scena X Factor: ”Am urcat foarte rapid un munte înalt  și m-am prăbușit pe partea cealaltă”
Surpriză pentru jurații X Factor, în această seară, de la 20.30, la Antena 1, când în fața lor pe scenă va urca Alex Mica, artistul cunoscut internațional cu piesa sa ”Dalinda”, care însă în ultimii ani...

Delia: ”Nu mă așteptam să plâng la X Factor, nu îmi place să plâng în public”

Delia: ”Nu mă așteptam să plâng la X Factor, nu îmi place să plâng în public”
Galerie Foto Emoțiile sunt de neoprit vineri, de la 20.30, la Antena 1, într-o nouă ediție X Factor din cel de-al nouălea sezon, când Delia, dar și ceilalți colegi ai săi de la pupitrul juraților, nu își pot stăpâni...

Premieră la Te cunosc de undeva!, în al 15-lea sezon. „Secretul e să joci personaje care nu există!”

Premieră la Te cunosc de undeva!, în al 15-lea sezon. „Secretul e să joci personaje care nu există!”
Sâmbăta, de la ora 20.00, la Antena 1, se poartă transformările. Cei 11 concurenți ai celui de-al 15-lea sezon „Te cunosc de undeva!” s-au epilat și s-au pensat, și-au pus peruci, chelii și barbă falsă,...

Marți seara, Chefi la cuțite a fost lider de audiență

Marți seara, Chefi la cuțite a fost lider de audiență
Galerie Foto Seara de marți a fost seara Chefilor la cuțite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul publicului comercial și la nivelul publicului din mediul urban. Conform Kantar Media, cea de-a do...

O nouă tragedie în lumea filmului. A murit la doar 36 de ani

O nouă tragedie în lumea filmului. A murit la doar 36 de ani
Actrița japoneză Sei Ashina, cunoscută pentru rolul din „Silk”, a fost găsită moartă în apartamentul ei din Tokyo de către o rudă, a anunțat agenția ei. Surse apropiate anchetei au declarat că a...

Chefi la cuțite a fost aseară lider audiență pe toate segmentele de public

Chefi la cuțite a fost aseară lider audiență pe toate segmentele de public
Galerie Foto Seara de luni a fost seara Chefilor la cuțite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în...

La nuntă te-ai așezat pe scaune Chiavari

La nuntă te-ai așezat pe scaune Chiavari
Galerie Foto Evenimente, expoziții, spectacole de muzică și divertisment, spectacole sau conferințe. Cu cât participă mai multe persoane, cu atât este nevoie de o pregătire mai aprofundată. Pregătirea evenimentului este...

Locul de joacă pentru copii și adulți de la Turda

Locul de joacă pentru copii și adulți de la Turda
Galerie Foto Salina Turda este cea mai frumoasă din Europa. A-nceput cu un vis ce s-a transformat în realitate, din anul 2005, cu doar câteva ingrediente: inspirație, imaginație, voință și fonduri PHARE. În ultimii ani,...

Drumeții pe urmele cosonilor și ale dinozaurilor

Drumeții pe urmele cosonilor și ale dinozaurilor
Românii au ales excursiile și vacanțele în țară, anul acesta, în proporție covârșitoare. Nevoia de izolare în zone sigure și în grupuri mici sau chiar individual scoate din nou în prim-plan turismul...

Azi pornește metroul din Drumul Taberei... restul sunt bancuri!

Azi pornește metroul din Drumul Taberei... restul sunt bancuri!
Galerie Foto Azi pornește metroul din Drumul Taberei... Vă mai amintiţi celebrul afiş „În 3 ani, aici VA FI staţia TA de metrou”? Într-o zi, un trecător a mai adăugat în coada cifrei un „0”, în altă zi, un alt...

Antena 1 începe filmările pentru Adela, un nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion

Antena 1 începe filmările pentru Adela, un nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion
Galerie Foto Antena 1 dă startul filmărilor pentru Adela, un nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production. Producția este o adaptare liberă după serialul O hayat Benim / This is my life, produs de Fox...

Producțiile Antenei 1 se văd gratuit pe AntenaPlay

Producțiile Antenei 1 se văd gratuit pe AntenaPlay
Marile premiere ale toamnei, lansate de Antena 1 în săptămâna 7-13 septembrie, pot fi urmărite gratuit, toată luna septembrie, pe platforma AntenaPlay, de oriunde, oricând şi de pe orice dispozitiv. Primele 3...

Speak și Ștefania vin la Chefi la cuțite ca să-l impresioneze pe Chef Sorin Bontea

Speak și Ștefania vin la Chefi la cuțite ca să-l impresioneze pe Chef Sorin Bontea
Galerie Foto După ce au trecut prin aventura vieții lor în Asia Express, Speak și Stefania vin în seara asta la Chefi la Cuțite pentru a-l impresiona pe Chef Sorin Bontea cu talentul lor în bucătărie. Ștefania este cea...

Ce sunt constelațiile familiale și cum ne ajută să trăim mai bine

Ce sunt constelațiile familiale și cum ne ajută să trăim mai bine
Există multe metode de psihoterapie în zilele noastre, una dintre cele mai cunoscute fiind cea a constelațiilor familiale. Chiar dacă poate părea că au vreo legătură cu horoscopul sau cine știe ce fantezii, de...

Înălțarea Sfintei Cruci. Ce trebuie să faci ca să ai noroc tot anul

Înălțarea Sfintei Cruci. Ce trebuie să faci ca să ai noroc tot anul
Biserica Ortodoxa sarbatoreste Inaltarea Sfintei Cruci, numita si Ziua Crucii, in fiecare an pe 14 septembrie. Aceasta este cea mai veche sarvatoare inchinata cinstirii lemnului sfant. Aceasta sarbatoare extrem de...
Serviciul de email marketing furnizat de