x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Stelutele miros a cer si a nori

0
Autor: Veronica Bectas 21 Feb 2007 - 00:00
Stelutele miros a cer si a nori
POVESTIRI DIN BUCATARIE
Ar pregati ceva dulce, care sa-i tina cateva zile, dar nu o ispitea nimic. Si culmea, ii venea in vizita nepotica. Mica printesa nazuroasa, satula de produsele din magazine, devora prajiturile facute in casa. Problema era ca-i placeau cel mai mult biscuitii. Asta era! O sa faca biscuiti. Pregateste faina, untura, oua, mirodenii si tavi. A! Uitase formele. Ii placeau biscuitii in forma de stea, de parca cei rotunzi n-ar fi avut acelasi gust. Dar... mamaia trebuie sa faca stelute! Deci, mobilizare totala! Da drumul cuptorului, ca sa fie bine incins, pregateste maiaua si o pune la caldurica, pe calorifer. Tocmai cand punea faina si untura suna cineva si se auzi o bataie usurica in usa. E, a venit! Mai devreme decat se astepta! Lasa totul si o ajuta pe printesa sa se dezbrace. In tot acest timp, gurita i-a debitat o multime de intrebari la care a trebuit sa raspunda mamaia. Scapata de hainele groase tasni ca din pusca din mainile femeii si se duse direct la bucatarie. Se instala cu greu pe un scaun, foarte aproape de masa si incepu a cerceta. Pe masa, un peisaj fascinant o intampina: gramada de faina alba, pufoasa o ispitea si chiar incerca sa sufle in ea. Mamaia, care o urmase de aproape, o stopa cu un "nu" ferm si actiunea inceta brusc. Si incepura sa curga: asta ce e, ce faci cu asta, de ce pui aia, si altele si altele. Nu mai vorbim de manute, care incercau cu frenezie sa se strecoare in tot ce era pe masa. Maiaua crescuse si mamaia a putut manevra rapid si cu dexteritate componentele, facandu-le sa dispara intr-un amestec unic si cat mai indepartat de manutele inamice. In timpul acesta se straduia sa raspunda cat mai pe intelesul fetitei potopului de intrebari. Cu tot protestul ingerasului periculos, aluatul a fost lasat la crescut, cu explicatiile de rigoare.

La treaba!

S-a scurs timpul si acum trebuia intins aluatul pentru facut stelute. Fetita si-a reluat locul la masa. Mamaia smulse un cocolos de coca si i-l dadu copilei, mai mult ca sa scape de ea. Incantare si mare bucurie aparu pe fetisoara de ingeras. Nu-i venea sa creada. Avea in manuta o mingiuta de coca, moale ca plastilina de la "gradi", pe care putea s-o transforme in ce vrea ea si s-o faca biscuiti. Ba... chiar primi si un praf de faina, in care-si baga amandoua manutele si se mozolea de zor intr-un framantat frenetic. Mamaia intinse aluatul si, cu forma, intocmea stelute.

Apar stelutele!

Pentru copiii mici nici un efort nu este prea mare. Si rasplata este intotdeauna pe masura
Forma de stea ajunse la marginea aluatului. Fetita se opri si, cu un gest scurt, isi inlatura un zuluf de pe frunte, murdarindu-se de faina pe fata, ofta si-i ceru femeii forma, ca sa-si faca si ea stelute. Reusi sa faca doar doua, pe care le puse deoparte, si continua sa framante si sa bata cu palma picul de coca ce-i ramasese. Mamaia orna acum stelutele, cu stafide si rahat. Le-a bagat la cuptor si s-a intors la alta coca, sa termine biscuitii, multumita de faptul ca i-a dat copilei de lucru si poate sa-si faca treaba fara probleme. Concentrata la maximum pe treaba deosebita pe care o facea, fetita comenta, din cand in cand, cum si in ce fel aveau sa arate stelutele ei, cat de bune vor fi si ce va zice mami cand va afla ca ea a facut stelute cu mamaia. Gurita rosie, cat o ciresica, se tuguia si capsorul cu zulufi blonzi se intorcea intr-o parte, cand cerceta turtirea sau rotunjirea botului de coca. Se inrosise la obrajori si brobonite de sudoare se zareau la radacina parului de la tample de atata efort si caldura din bucatarie.

Premiul cel mare


Mai parfumate
Stelutele pot fi mai parfumate daca, dupa ce le scoateti din cuptor, le stropiti cu esenta de rom sau alta esenta. Folositi pentru aceasta un atomizor. Apoi presarati zaharul pudra prin sita. Puteti folosi si fulgi de cocos, daca stropiti cu esenta de cocos. Sau lipiti stelutele, ungandu-le cu gem sau cu marmelada.
Primul rand de stelute s-a copt. Femeia a pus in cuptor alta tava cu stelute. A scos din cele coapte cateva, le-a stropit cu esenta de rom, le-a presarat cu zahar pudra si le-a asezat pe un platou. A repetat operatiunea si cu celelalte si le-a pus pe alt platou, pentru racit. Pe o farfurioara a asezat trei stelute, in dreptul fetitei, care s-a oprit din framantat, a scuturat palmutele de faina si a tras farfurioara mai aproape. "Ai grija, frige!", i-a zis mamaia. Ochisorii albastri ca cerul se uitau fascinati la stelute. Isi apropie nasucul de farfurie si trase adanc in piept mirosul minunat. Ridica palmutele trandafirii, cu degetelele rasfirate ca petalele unei flori exotice, isi propti privirile albastre in ochii femeii si cu glas aproape soptit ii zise: "Mamaie, stii a ce miroase steluta asta? Stii?" "Nu", raspunse mamaia, cu gandul ca n-a pus ce trebuie in coca. "Mamaie, miroase a... cer... si a... nori, mamaie! A... steluta norocoasa!" Vorbele copilei o uimira fericit pe femeie. Un sentiment pe care nu-l mai intalnise o napadi si lacrimi ii incercau ochii. "Da, e premiul cel mai mare pe care-l poate primi o mamaie pentru stelutele pe care le face! Asta da premiu!", zise mamaia cu sufletul plin de fericire, sarutandu-si nepoata.

Biscuiti fragezi

  • Ingrediente: un kg faina, 500 g untura, doua oua, o cana de lapte (sau apa calduta), 25 g drojdie de bere, o mana zahar, o jumatate de lingurita de sare, esenta de rom (una-doua sticlute), stafide, rahat, fructe din dulceata (dupa placere), zahar pudra, fulgi de cocos.
  • 1 In lapte (sau apa calduta) dizolva drojdia, doua linguri de faina si o lingurita de zahar. Lasa la crescut (maiaua) pentru 15 minute. Pune-o pe masa in faina, in mijlocul careia adaugi untura, cele doua oua, sarea, zaharul ramas si esenta de rom.
  • 2 Amesteci totul si faci un aluat pe care il lasi la crescut 1/2 ora. Intinde o parte din aluat si fa o foaie de 0,5 cm grosime, din care decupeaza in formele dorite si orneaza cu stafide, rahat, etc. Repeta operatiunea pana la terminarea aluatului. Pune in tava si coace la foc potrivit, timp de 20-25 minute.
  • 3 Nu trebuie sa le rumenesti. Le scoti cu atentie pe platou, le poti stropi cu esenta de rom sau de vanilie, sau chiar cu coniac si presari zahar pudra sau fulgi de cocos. Daca le doresti sarate, poti sa le umezesti cu o pensula uda si presari sare grunjoasa.
  • Citeşte mai multe despre:   mamaia,   făină,   esenta,   stelute,   stelutele

     



    Mai multe titluri din categorie

    Duminică, 16 mai, de la 13:15,​​​​​​​Antena 1 lansează un nou show de cooking - Hello Chef

    Duminică, 16 mai, de la 13:15,​​​​​​​Antena 1 lansează un nou show de cooking - Hello Chef
    Galerie Foto Duminica aceasta, de la 13:15, Antena 1 lansează un nou proiect de cooking – Hello Chef, ce aduce laolaltă săptămânal în bucătărie un chef – Roxana Blenche, un medic cardiolog pasionat de nutriţie – dr. Ce...

    (P) Confort termic și siguranță prin ușile de la Special Doors

    (P) Confort termic și siguranță prin ușile de la Special Doors
    O casă nouă, construirea unui apartament sau renovarea lor trebuie să îndeplinească numeroase condiții pentru a asigura un confort termic și fonic întregii familii. Printre cele mai importante aspecte se...

    Merita sa devii model intr-un studio de videochat in prezent?

    Merita sa devii model intr-un studio de videochat in prezent?
    Galerie Foto Daca 2020 si 2021 s-au dovedit ani foarte grei pentru unele domenii, lucrurile au stat cu totul diferit pentru industria divertismentului pentru adulti. Masurile de restrictie luate pretutindeni in lume au determinat...

    X Factor 2021 începe preselecțiile pentru cel de-al zecelea sezon

    X Factor 2021 începe preselecțiile pentru cel de-al zecelea sezon
    X Factor își caută câștigătorul sezonului cu numărul zece al emisiunii, iar cei interesați se pot deja înscrie la casting! Cei care consideră că au ”factorul X” sunt așteptați să se înscrie pe...

    Echipa mov pierde primul bucătar în sezonul 9. Chef Scărlătescu pune în joc prima amuletă: „Toată lumea era panicată”

    Echipa mov pierde primul bucătar în sezonul 9. Chef Scărlătescu pune în joc prima amuletă: „Toată lumea era panicată”
    Galerie Foto Seara de duminică a adus la Chefi la cuțite o confruntare tăioasă între echipele sezonului 9, o situație de egalitate în ceea ce privește voturile battle-ului și un verdict neplăcut pentru chef Cătălin...

    Du curatenia la un alt nivel cu un mop electric!

    Du curatenia la un alt nivel cu un mop electric!
    Galerie Foto Tu cum procedezi cand vine momentul sa faci curatenie in casa? Probabil ca faci un plan „de actiune”, iti organizezi timpul, imparti task-urile pe care trebuie sa le indeplinesti. Totodata, verifici daca ai toate...

    Lupte la cuțite între chefi: ”Lasă-mi oamenii în pace”

    Lupte la cuțite între chefi: ”Lasă-mi oamenii în pace”
    Galerie Foto Diseară, de la 20:00, pe Antena 1, o nouă confruntare între echipele sezonului 9 ”Chefi la cuțite” va ridica presiunea la cote maxime. Câștigător detașat în ultima ediție, chef Scărlătescu va intra...

    Ei sunt finaliştii sezonului 16 Te cunosc de undeva! Transforming show-ul, lider de piaţă la oraşe

    Ei sunt finaliştii sezonului 16 Te cunosc de undeva! Transforming show-ul, lider de piaţă la oraşe
    Galerie Foto O gală cu miză mare, aseară la Te cunosc de undeva!, căci show-ul prezentat de Alina Pușcaș și Cosmin Seleși şi-a desemnat finaliștii celui de-al 16-lea sezon al transformărilor, într-o seară cu o tematică...

    Roger Federer a devenit personaj de benzi desenate

    Roger Federer a devenit personaj de benzi desenate
    Fanii lui Roger Federer vor fi încântați să afle că elvețianul nu va înceta niciodată să joace tenis, cel puțin nu sub forma benzilor de desene animate. Starul tenisului mondial a acceptat să devină personaj...

    Escapadă în București

    Escapadă în București
    Îți dorești de ceva timp o vacanță în București dar nu ai găsit niciodată momentul potrivit? Sau poate ai câteva zile libere înainte de salariu? Oricare ar fi motivul, acum ai ocazia perfectă pentru o...

    Pepe, transformare emoţionantă în semifinala Te cunosc de undeva! „Bucurie mai mare nu aş fi putut să am!”

    Pepe, transformare emoţionantă în semifinala Te cunosc de undeva! „Bucurie mai mare nu aş fi putut să am!”
    Galerie Foto O gală cu miză mare, sâmbătă, de la ora 20:00, la Te cunosc de undeva!, căci show-ul prezentat de Alina Pușcaș și Cosmin Seleși își va desemna finaliștii celui de-al 16-lea sezon al transformărilor, într-o...

    Circuite de vară, în inima României

    Circuite de vară, în inima României
    Sibiul, unul dintre cele mai frumoase orașe ale României, își primește iar vizitatorii. Pe lângă destinația urbană de city break, împrejurimile oferă foarte multe posibilități de relaxare. Un circuit...

    Ediția specială de roast din cel de-al zecelea sezon iUmor a fost lider de audiență

    Ediția specială de roast din cel de-al zecelea sezon iUmor a fost lider de audiență
    Galerie Foto Ediția specială de roast a celui mai nou sezon iUmor, difuzată miercuri seara, între orele 20.30 – 23.39, la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul publicul comercial din mediul urban, dar și la nivelul...

    Păr puternic și strălucitor? Top 5 Tratamente Păr cu Ingrediente Naturale

    Păr puternic și strălucitor? Top 5 Tratamente Păr cu Ingrediente Naturale
    Părul este unul din atuurile prin care se face remarcată o femeie, iar dacă este puternic și strălucitor va atrage întotdeauna privirile. În dorința de a arăta bine, ne supunem firul de păr la acțiunea...

    UE redeschide granițele pentru turiștii israelieni

    UE redeschide granițele pentru turiștii israelieni
    Uniunea Europeană a adăugat Israelul pe lista țărilor ale căror cetățeni pot călători în blocul comunitar. Se încearcă astfel stimularea turismului, grav afectat de restricțiile dure impuse din...
    Serviciul de email marketing furnizat de