x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Test cu ochii legati

0
Autor: Cristina Andreea Catana 22 Feb 2006 - 00:00
Test cu ochii legati
GURMANDUL IN BUCATE
Se spune ca dragostea trece prin stomac. Si mi-am zis, ce-ar fi sa verific zicala din batrani? Cum pentru barbati un festin inseamna de cele mai multe ori un gratar suculent si cartofi prajiti, eu m-am gandit sa schimb "placa".
Ce-ar fi sa inlocuiesc carnea cu branzeturi si cartofii prajiti cu niste fructe. Substitutia se va face, bineinteles, folosind niste ingrediente exotice, pentru a avea si o justificare in fata lui, pe care il vom numi "El". Exotic, rafinat… Cina in doi. Prima etapa: stabilirea meniului. Branza cu mucegai si smochine proaspete? Suna bine. Iar daca branza se mai cheama si "amoroso", atunci cred ca am gasit solutia perfecta pentru o seara de vis. Gustul usor sarat al branzei se va combina perfect cu aroma dulceaga a smochinelor, asa incat nu veti mai avea nevoie de nimic. Poate doar de un pahar cu vin, care sa tina isonul festinului.

DEMONSTRATIA. Etapa a doua este convingerea "Lui" ca preparatul meu este bun. Asa ca, legat la ochi, l-am pus frumos in capul mesei, i-am oferit cutitul si furculita si l-am indemnat sa guste. Ajutat de mainile mele, a luat mai intai o bucata de smochina, apoi putina branza. A gustat si vinul. A repetat experimentul, apoi inca o data, pana cand am constatat ca nu mai ramasese nimic. Cand l-am dezlegat la ochi, i s-a dezlegat parca si limba. Zeci de intrebari despre ce a mancat. Raspunsurile au venit si ele, dar a ramas mahnirea mea. Doar prin stomacul meu nu trecuse nici un pic de dragoste.

A doua zi, sunt eu cea legata la ochi, pusa in capul mesei si obligata sa degust o minunatie. Simt smochine, dar nu intelegeam cu se sunt combinate. Dar gustul era minunat, mai ales ca "El" avusese grija sa aduca la masa si un vin alb demidulce. Si uite-asa, in vreun sfert de ora, tot ce pregatise "El" s-a dus. Ma dezleaga la ochi, si (re)incepe interogatoriul. Acelasi preparat ca si cu o seara in urma.

REZULTATUL. Pana la urma, cina planificata in doi a fost de fapt o cina in doua… seri. O seara "El", o seara "Ea" si pana la urma doua seri cu dragoste gurmanda si exotica. O dragoste care a trecut prin stomacul fiecaruia si care a fost aprinsa de gusturile neobisnuite ale aperitivului din branza cu mucegai si smochine. Are ceva frantuzesc si rafinat, dar si ceva salbatic, ceva… altfel decat obisnuinta gustului nostru. Si surpriza cea mai mare este ca poate fi preparat si de domnii care sunt experti doar in fripturi pe gratar, fiindca, pentru doamnele lor, intr-o zi deosebita, merita efortul.

BRANZA ALBASTRA


Branza albastra sau cu mucegai se prepara din lapte de vaca sau de capra. La inceput a fost tinuta in pesteri, acolo unde mucegaiul era prezent in mod natural. De obicei oamenii aruncau aceste branzeturi, considerandu-le alterate, insa, la un moment dat, cineva s-a hotarat sa guste si si-a dat seama ca au un gust unic. Astazi, unora dintre aceste branzeturi le este injectat mucegaiul, iar in altele, acesta este amestecat de la inceput cu laptele.

SMOCHINELE


Din Africa Centrala pana in Orientul Indepartat, smochinul este considerat Pomul Vietii si al Cunoasterii. Mai mult, Budha a meditat sub o specie de smochin care creste si astazi in Ceylon. Si europenii au legendele lor. Remus si Romulus, intemeietorii Romei, au fost crescuti de lupoaica sub un smochin, potrivit legendei. Grecii credeau ca aceste fructe le-au fost oferite in dar de Zeita Demetra.

COMBINATII


In Spania este foarte popular un tip de branza cu fructe. Pentru a da o aroma puternica branzeturilor, se folosesc mango si ananas. Acestea insa nu acopera gustul specific al branzei, ci doar il completeaza, dand nastere unor noi senzatii. Aprecierea vine si de la faptul ca grasimile sunt reduse cantitativ - aproximativ cu un sfert fata de sortimentele obisnuite de branza.

SALATA AMOROSO
  • INGREDIENTE: 50 gr branza cu mucegai, patru smochine proaspete, 50 g unt, 30 g faina, doua galbenusuri, 100 ml smantana, 200 ml vin alb sec, 500 ml supa de legume.
  • PREPARARE: Branza si smochinele se taie cubulete. Faina si untul se infierbanta intr-o cratita un minut la foc mic, se sting cu supa fierbinte, adaugata in doua-trei randuri, amestecand bine pana cand se desfac cocoloasele si la urma se toarna vinul. Se lasa sa fiarba doua-trei clocote, apoi cratita se ia de pe foc. Galbenusurile se freaca bine cu smantana. Totul se omogenizeaza cu sosul fierbinte. Cand se raceste, se toarna peste amestecul de branza cu smochine.
  • Citeşte mai multe despre:   brănză

     



    Mai multe titluri din categorie

    Avionului prezidențial al lui Nicolae Ceaușescu a fost donat

    Avionului prezidențial al lui Nicolae Ceaușescu a fost donat
    Primul și singurul avion de pasageri construit în România, ROMBAC 1-11, și folosit pentru zborurile oficiale ale lui Nicolae Ceaușescu, a fost donat miercuri, 28 iulie, Muzeului Național al Aviației...

    Insula Iubirii se pregătește să întâmpine noi cupluri în cel de-al șaselea sezon, la Antena 1

    Insula Iubirii se pregătește să întâmpine noi cupluri în cel de-al șaselea sezon, la Antena 1
    Insula Iubirii, paradisul în care concurenţii pot afla cu adevărat cine sunt, se pregătește să întâmpine noi cupluri curajoase și dornice să trăiască experiența vieții lor! ...

    Soluții rapide pentru curățarea podelelor din casă

    Soluții rapide pentru curățarea podelelor din casă
    Podelele din casă, indiferent de tipul și materialele din care sunt realizate, sunt cele care se murdăresc repede și trebuie curățate des. Partea bună este că nu toate podelele din casă trebuie întreținute cu...

    Paris Hilton este însărcinată și așteaptă primul ei copil și logodnicul ei, Carter Reum

    Paris Hilton este însărcinată și așteaptă primul ei copil și logodnicul ei, Carter Reum
    Paris Hilton este însărcinată și așteaptă primul ei copil și logodnicul ei, Carter Reum. Hilton spunea la un podcast că a apelat la tratamentul de fertilizare in vitro. Informația despre sarcina...

    Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de caniculă în Grecia

    Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de caniculă în Grecia
    Ministerul Afacerilor Externe a emis o atenționare de călătorie pentru Grecia, unde au fost emise un Cod roșu de caniculă pentru intervalul 27 iulie - 3 august 2021 și o avertizare de incendii. Potrivit...

    Amenajarea curții cu piscina: 4 sfaturi practice

    Amenajarea curții cu piscina: 4 sfaturi practice
      Vara este anotimpul perfect pentru relaxare la piscină, iar dacă ai deja o grădină atunci tot ce mai ai de făcut este să îți amenajezi spațiul după bunul plac. O curte cu piscină îți oferă o...

    Care sunt avantajele unui gazon artificial?

    Care sunt avantajele unui gazon artificial?
    Vrei o peluză perfectă la tine în curte dar nu ai timpul și nici răbdarea necesară să te ocupi de îngrijirea ei? Nu trebuie să îți faci probleme. Există alternative și pentru astfel de situații, gazonul...

    Curățarea geamurilor: ponturi pentru ferestre impecabile

    Curățarea geamurilor: ponturi pentru ferestre impecabile
    Pentru multe persoane, spălarea geamurilor poate părea o misiune dificilă. Alegerea produselor potrivite pentru curățenie, îndepărtarea tuturor petelor și obținerea unui luciu perfect sunt doar câteva dintre...

    Rochia de cocktail, de la ținuta practică la cea formală

    Rochia de cocktail, de la ținuta practică la cea formală
    Auzim adesea că ținuta de cocktail este acea rochie nici de zi, nici de seară, nici casual, nici elegantă, poate fi lungă, midi sau scurtă. Și așa este. Rochia de cocktail este cea care face trecerea de la stilul...

    Trenduri în materie de design interior pentru o casă confortabilă și pe gustul tău

    Trenduri în materie de design interior pentru o casă confortabilă și pe gustul tău
    În materie de design interior, confortul este cea mai importantă caracteristică, mai ales în tendințele ultimilor ani. Mulți dintre noi am petrecut și încă petrecem mult timp acasă. Munca de acasă va continua...

    Marian Vanghelie și-a bătut partenera. Oana Mizil a fost internată în spital

    Marian Vanghelie și-a bătut partenera. Oana Mizil a fost internată în spital
    Oana Mizil a fost agresată fizic de către partenerul său, Marian Vanghelie. Ea a ajuns la spital şi a fost internată. Totodată, a primit şi un ordin de protecţie împotriva fostului primar al Sectorului...

    Star Matinal şi Star la mare fitză transmit live de la mare, din staţiunea Saturn

     Star Matinal şi Star la mare fitză transmit live de la mare, din staţiunea Saturn
    Dimineți pline de culoare și o atmosferă de vacanță, asta promite gașca veselă a matinalului de la Antena Stars, care din 31 iulie, în fiecare zi, de luni până duminică, începând cu ora 09:00 va transmite...

    Victorie pentru Angelina Jolie. Actrița obține eliminarea unui judecător din dosarul său de divorț

    Victorie pentru Angelina Jolie. Actrița obține eliminarea unui judecător din dosarul său de divorț
    Angelina Jolie a obținut o victorie în bătălia legală cu Brad Pitt. Un judecător a fost descalificat din dosarul de divorț. Judecătorul John Ouderkirk pronunțase o hotărâre care a acordat lui Pitt custodia ...

    Cei mai buni balerini din lume vor fi mâine pe scena Operei Române

    Cei mai buni balerini din lume vor fi mâine pe scena Operei Române
    Superstaruri de la Teatrul Bolshoi din Moscova, Anna Tikhomirova (Prim solistă) și Artem Ovcharenko (Principal)  vor dansa pe scena Operei Naționale București, mâine, 24 iulie, ora 17.00. Evenimentul este...

    Cofondatorul Google și-ar fi cumpărat o insulă pentru a evada din pandemie

    Cofondatorul Google și-ar fi cumpărat o insulă pentru a evada din pandemie
    Cofondatorul Google Larry Page a apărut foarte rar, spre deloc, în presă în ultimele 12 luni. Se spune despre acesta că ar fi donat materiale sanitare COVID, cu avionul său privat, pentru Fiji, conform unui...
    Serviciul de email marketing furnizat de