Tortul cu clătite, desertul spectaculos care îmbină simplitatea cu eleganța

Straturile fine de clătite, combinate cu o cremă catifelată, transformă acest desert într-o adevărată capodoperă culinară.

Ingrediente pentru tortul cu clătite

Pentru clătite:

• 3 ouă
• 500 ml lapte
• 250 g făină
• 1 lingură zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• Un praf de sare
• 2 linguri ulei sau unt topit

Pentru cremă:

• 500 ml smântână pentru frișcă (rece, minim 30% grăsime)
• 250 g mascarpone
• 100 g zahăr pudră
• 1 lingură esență de vanilie
• 100 g ciocolată (opțional, pentru o cremă de ciocolată)

Pentru decor:

• Fructe proaspete (căpșuni, afine, zmeură)
• Ciocolată rasă sau topită
• Fulgi de migdale sau nuci

Mod de preparare

1. Pregătește clătitele:

1. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și un praf de sare.
2. Adaugă laptele și făina, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, adaugă uleiul sau untul topit.
3. Încălzește o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu ulei sau unt (dacă este necesar).
4. Toarnă un polonic de compoziție, răspândind uniform aluatul în tigaie. Coace clătita pe ambele părți până devine ușor aurie. Repetă până când termini aluatul.

2. Prepară crema:

1. Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
2. Adaugă mascarpone, zahărul pudră și esența de vanilie. Amestecă până obții o cremă omogenă și pufoasă.
3. (Opțional) Dacă dorești o cremă de ciocolată, topește ciocolata pe baie de aburi, las-o să se răcească ușor, apoi încorporeaz-o în cremă.

3. Montează tortul:

1. Așază o clătită pe un platou sau pe un suport de tort.
2. Întinde un strat subțire de cremă peste clătită.
3. Continuă să adaugi clătite și cremă, strat cu strat, până când termini ingredientele. Ultimul strat ar trebui să fie o clătită fără cremă.

4. Decorează:

1. Îmbracă tortul cu un strat subțire de cremă (opțional).
2. Decorează cu fructe proaspete, ciocolată rasă sau topită, și fulgi de migdale sau nuci.
3. Lasă tortul la frigider pentru cel puțin 2-3 ore înainte de servire, pentru ca straturile să se fixeze și aromele să se combine armonios.

Sfaturi pentru reușită

• Asigură-te că toate ingredientele pentru cremă sunt reci, mai ales smântâna pentru frișcă.
• Poți folosi clătite cu cacao pentru un efect vizual deosebit.
• Dacă preferi o variantă mai puțin dulce, folosește o cremă de brânză light combinată cu iaurt grecesc.

Tortul cu clătite este o alegere excelentă pentru zilele speciale sau pur și simplu atunci când vrei să aduci un strop de magie pe masă. Este ușor de personalizat cu creme, arome și decoruri diverse, astfel încât fiecare preparat să fie unic. Poftă bună!

Citește pe Antena3.ro

Povestea unei filipineze în România. Din casa unui oligarh rus, dădacă la Iași