x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Cafeaua: un viciu binefacator

0
18 Apr 2005 - 00:00

  • de GEORGETA LICSANDRU
  • ALIMENTATIE ECHILIBRATA
  • Cafea turceasca, espresso, ness, capuccino… Neindulcita, cu zahar, cu lapte, cu frisca… Multi dintre noi nici nu concep sa isi inceapa ziua fara cafeluta de dimineata. Desi uneori nu sunt bine cunoscute efectele acesteia asupra sistemului nervos, la unison, toata lumea vorbeste despre starea de bine care se instaleaza dupa o ceasca de cafea. Aceasta este o bautura revigoranta, energizanta, care are un efect favorabil asupra sistemului nervos central si asupra proceselor care tin de cresterea vigilentei.

    Toleranta diferita la cafeina

    "De asemenea, cafeaua stimuleaza metabolismul de tip catabolic, activand arderile si marind productia de energie. In cazul unor persoane, consumul de cafea poate ajuta la arderea caloriilor, protejandu-le de pericolul ingrasarii. In acest moment se fac de asemenea cercetari pentru a demonstra ca poate fi utila unor persoane in crizele de astm", arata prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

    In functie de modul de preparare, cafeaua este suportata diferit de la o persoana la alta. Cafeaua turceasca, pregatita la ibric, are un continut ridicat de cafeina si, din cauza zatului care ramane si care contine celuloza, poate fi iritanta pentru persoanele care sufera de afectiuni ale tubului digestiv, in special ale colonului. Acestor persoane le poate fi recomandata cafeaua espresso, care nu contine zat si, de asemenea, mai putina cafeina.

    Sunt multi cei care sustin ca ness-ul (cafeaua solubila) este mai tare decat cafeaua macinata. Acest lucru depinde insa de cantitatea de cafea care se pune la o ceasca. O lingurita de cafea macinata contine de doua ori mai multa cafeina decat o lingurita de cafea solubila. O ceasca de cafea pregatita dintr-o lingurita de cafea macinata contine 100-115 miligrame de cafeina, fata de 60-70 de miligrame in aceeasi cantitate de cafea solubila. Pana si cafeaua decafeinizata prezinta urme de cafeina - aproximativ 3 miligrame la o lingurita.

    Efecte pozitive si negative

    Cafeina este principiul activ din cafea, care protejeaza serotonina si dopamina, substante care transmit mesaje de la o celula nervoasa la alta, dau senzatia de bine organismului si mentin vigilenta cortexului. Dopamina are un rol fundamental in creier pentru controlul motricitatii si este utilizata in medicina pentru actiunea sa stimulanta asupra sistemului cardiovascular. Scaderea nivelului serotoninei poate conduce la depresie, tulburari de somn. Studiile au aratat ca serotonina este cea care transmite la creier informatia ca organismului ii este foame, un nivel scazut al acesteia determinand dorinta permanenta de a manca. S-a demonstrat de asemenea ca viteza transmiterii informatiilor in creier poate fi crescuta cu aproximativ 10% cu ajutorul cafeinei. Asa cum fiecare reactioneaza diferit la medicamente, la boala, la fel putem reactiona si la consumul de cafea, aceasta putand avea efecte pozitive in unele cazuri de depresie si anxietate si efecte negative in altele.

    PROPRIETATI. In ceea ce priveste cantitatea de cafea care poate fi consumata, prof. dr. Mencinicopschi vorbeste despre un maximum de patru-cinci cescute pe zi, in functie de starea de sanatate. Efectele pot fi benefice, in sensul imbunatatirii concentrarii, in unele cazuri se constata chiar o stimulare a sistemului imunitar pentru persoanele care nu au restrictii alimentare sau contraindicatii. Usor laxativ, cafeaua este benefica in cazuri de constipatie nu foarte severa. Cafeaua le poate provoca insomnie unor persoane, mai ales daca este bauta in a doua parte a zilei sau inainte de culcare. Consumul de cafea poate crea dependenta, insa este un drog usor, la care se poate renunta repede. "Precautia si echilibrul sunt cuvintele de ordin in consumul de cafea. Cafeaua nu trebuie consumata de la varste fragede, cu precautie in adolescenta si din nou cu precautie in perioada varstei a treia", ne sfatuieste prof. dr. Mencinicopschi.

    CONTINUT. Cafeaua este saraca in proteine si zaharuri, contine mai mult zaharuri polimerizate, sub forma de celuloza. Daca nu este indulcita, nu ingrasa, ba dimpotriva slabeste prin actiunea sa asupra metabolismului grasimilor. Daca este indulcita i-am anihilat efectul acesta, pentru ca apar caloriile din zahar. Acelasi lucru se intampla si cu laptele adaugat in cafea, care diminueaza indirect efectul neurostimulator indus de dopamina si serotonina, impiedicandu-le sa actioneze asupra sistemului nervos central.

    STIRI
    CONTRAINDICATII. In perioadele caniculare, cafeaua poate accentua procesul de deshidratare a organismului. "In conditii de canicula sau in conditii de munca grea, solicitanta, in medii supraincalzite, cea mai buna bautura este apa, chiar apa minerala", arata prof. dr. Gh. Mencinicopschi. In cazul unui consum ridicat de cafea pot aparea intoxicatii, care se manifesta prin tremuraturi, transpiratie, insomnie, palpitatii, cresterea tensiunii arteriale.

    ARTRITA. Potrivit statisticilor, fiecare a treia persoana adulta sufera de artrita. Cercetatorul american Harris McIlwain considera ca un regim alimentar echilibrat si exercitiile fizice frecvente pot usura durerile pe care le simt aceste persoane. Usturoiul, uleiul de masline, nucile, strugurii rosii, branza si ceaiul verde ar trebui sa intre in dieta zilnica a acestor suferinzi. Pentru evitarea inflamatiilor trebuie eliminate din alimentatie sosul de tomate, vinul rosu si carnea consumata la micul dejun.

    HIPERTENSIUNE. Exista un mit potrivit caruia hipertensivilor le este contraindicata cafeaua. Cercetarile de ultima ora arata insa ca aceste persoane reactioneaza pozitiv la consumul de cafea inca din primele trei saptamani, apoi tensiunea se stabilizeaza sau chiar scade sub cea de dinainte. Totusi, hipertensivii ar trebui sa consume cafea numai sub supravegherea stricta a medicului. Excesul de cafea poate creste nivelul colesterolului in sange, pentru ca persoanele care beau multa cafea au si tendinta de a consuma mai multe grasimi saturate.
    Citeşte mai multe despre:   cafea,   cafeaua,   cafeina

     



    Mai multe titluri din categorie

    Somnul insuficient crește riscul de demență

    Somnul insuficient crește riscul de demență
    Somnul sub șase ore pe noapte la vârste între 50 și 70 de ani cresc riscul de demență, arată un studiu din Marea Britanie, publicat în jurnalul științific Nature Communcatons. Au fost studiate circa 8.000...

    Turele de noapte cresc riscul de infectare cu virusul SARS-CoV-2

    Turele de noapte cresc riscul de infectare cu virusul SARS-CoV-2
    Persoanele care lucrează în tura de noapte au risc mai ridicat de a se infecta cu virusul SARS-CoV-2 comparativ cu angajații din tura de zi, arată un studiu realizat de cercetători de la Universitatea James Cook...

    Vitamina D și Omega 3 scad riscul infectării cu COVID-19

    Vitamina D și Omega 3 scad riscul infectării cu COVID-19
    Multivitaminele, probioticele, Omega-3, vitamina D scad riscul infectării cu virusul SARS-CoV-2, mai ales în rândul femeilor, arată revista British Medical Journal Nutrition&Health (BMJ).

    Bolile psihice se însoţesc de tulburări ale somnului

    Bolile psihice se însoţesc de tulburări ale somnului
    Psihiatria este o specialitate a medicinii de mare rafinament. Prin cuvânt, medicul psihiatru trebuie să pătrundă în mintea tulburată a pacientului. Psihiatrii susţin că s-au elaborat protocoale de mare...

    De unde cumperi produse naturiste pentru un stil de viata sanatos?

    De unde cumperi produse naturiste pentru un stil de viata sanatos?
    Produsele naturiste fac parte din viata multora dintre noi, mai ales in contextul un stil de viata agitat. Ele actioneaza cu blandete asupra organismului uman, deoarece sunt realizate cu ingrediente din natura, fara...

    Cum îți poți menține sănătatea cu suplimente alimentare revoluționare, fără substanțe chimice dăunătoare

    Cum îți poți menține sănătatea cu suplimente alimentare revoluționare, fără substanțe chimice dăunătoare
    Să-ți păstrezi sănătatea poate fi o adevărată provocare în ziua de astăzi, când fiecare dintre noi are un program haotic, poate chiar un stil de viață dezorganizat și suntem expuși multor factori de...

    Trei sfaturi utile pentru a ne păstra calmul în pandemie

    Trei sfaturi utile pentru a ne păstra calmul în pandemie
    La mai bine de un an de la începutul pandemiei, problemele psihice şi emoţionale sunt din ce în ce mai prezente şi în pericol de a deveni cronice. Fie că este vorba despre anxietate, depresie sau sindrom...

    Noi informații despre trombozele cauzate de vaccinul AstraZeneca

    Noi informații despre trombozele cauzate de vaccinul AstraZeneca
    Reacțiile adverse produs de AstraZeneca, legate de tromboze, au fost provocate de anticorpii la proteina FP4. Aceștia s-au dezvoltat în urma imunizării, arată două studii publicate în revista  la vaccinul...

    Sportul reduce riscul de a dezvolta forme severe ale infecției cu virusul SARS-CoV-2

    Sportul reduce riscul de a dezvolta forme severe ale infecției cu virusul SARS-CoV-2
    Practicarea regulată a exercițiilor fizice reduce riscul de a dezvolta forme severe ale virusului SARS-CoV-2, potrivit studiului Kaiser Permanente, publicat în British Journal of Sports Medicine. Cercetarea a...

    (P) Cum se aplică fizioterapia la Sanconfind şi în ce constă recuperarea medicală

    (P) Cum se aplică fizioterapia la Sanconfind şi în ce constă recuperarea medicală
    Fizioterapia este ştiinţa care studiază mecanismele de acţiune a factorilor fizici (masaj, exerciţiu fizic, apă, lumină, căldură, electricitate) asupra organismului şi ii foloseşte cu scopul tratării şi...

    Noi date despre tulpina de COVID-19 din Marea Britanie. Nu provoacă simtome mai grave ale bolii

    Noi date despre tulpina de COVID-19 din Marea Britanie. Nu provoacă simtome mai grave ale bolii
    Tulpina britanică a virusului SARS-CoV-2 nu provoacă forme mai grave ale bolii dar este mai contagoasă, arată ultimele două studii, care contrazic astfel cercetările anterioare, scrie AFP. Aceasta fost...

    Explicațiile psihologului: Ce “forțe” ne obligă să nu lăsăm țigara din mână?

    Explicațiile psihologului: Ce “forțe” ne obligă să nu lăsăm țigara din mână?
    De cele mai multe ori, fumătorii vor găsi diferite scuze pentru a motiva această „plăcere nevinovată”: socializare, plictiseală, relaxare, îmi place gustul, îmi place gestul, merge dimineața la cafea, îmi...

    Noi informații despre vaccinul rusesc Sputnik V. Care este eficiența acestuia la noile tulpini

    Noi informații despre vaccinul rusesc Sputnik V. Care este eficiența acestuia la noile tulpini
    Vaccinul rusesc Sputnik V are o eficiență redusă pentru tulpina sud-africană a virusului SARS-CoV-2, dar aceasta depășește celelalte tratamente. Totodată, este cel mai bun pentru imunizarea față de variant...

    Kerastase - tehnologii inovatoare, pentru un păr sănătos

    Kerastase - tehnologii inovatoare, pentru un păr sănătos
    Galerie Foto Produsele cosmetice Kerastase se disting prin unicitatea formulelor, texturilor, componentelor, precum și prin inovativitatea tehnicilor utilizare. Și cel mai important, dorința mărcii Kerastase de a satisface...

    Stima de sine și alimentația 

    Stima de sine și alimentația 
    Galerie Foto Problemele legate de greutate vin cel mai adesea împreună cu o stimă de sine scăzută sau chiar reprezintă o consecință a acestei percepții, iar rezultatele unei diete sunt condiționate de aspectele psihologice...
    Serviciul de email marketing furnizat de