x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

De ce o băutură polineziană cu gust de țărână este din ce în ce mai populară în New York

0
01 Feb 2018 - 21:30
De ce o băutură polineziană cu gust de țărână este din ce în ce mai populară în New York

Populaţiile din Pacificul de Sud o consumă de milenii. În prezent, Kava a devenit tot mai populară în rândul tinerilor din New York, stresaţi, dispuşi uneori să renunţe la alcool pentru această băutură cu efect anxiolitic, ce pare că îi ajută să înfrunte mai uşor ambuteiajele, surmenajul şi politica promovată de Donald Trump, relatează AFP. 

O rădăcină pisată şi transformată în pudră, amestecată cu apă şi apoi filtrată: Kava şi gustul ei de apă nămoloasă poate să îi facă pe mulţi să o regurgiteze, mai ales dacă nu este combinată cu un suc de fructe sau cu un alt supliment. 

Cu toate acestea, efectele sale relaxante şi euforizante sunt tot mai la modă într-un oraş trepidant şi stresant precum New York. 

"Dacă există într-adevăr un oraş care are nevoie de a se relaxa puţin şi de a-şi încetini ritmul, atunci acesta este New York", a declarat Harding Stowe, în vârstă de 31 de ani, proprietarul cafenelei Brooklyn Kava, amenajată în cartierul Bushwick din Brooklyn. 

"Cred cu adevărat că această băutură (kava) va cunoaşte o ascensiune explozivă", a adăugat el. 

Deşi consumul de kava ţine de tradiţii ancestrale din insulele Fiji şi din Polinezia, în Occident ea este tot mai mult considerată o alternativă sănătoasă la alcool de mulţi tineri care vor să se distreze fără să se trezească mahmuri în dimineaţa următoare. 

"E cu adevărat relaxantă. Nu e precum alcoolul şi drogurile", a spus Sabrina Cheng, o tânără artistă din Brooklyn, devenită o clientă fidelă a cafenelei Brooklyn Kava. "Oricum, eu suport destul de rău alcoolul. Cu ajutorul kava, pot să îmi petrec toată ziua aici, să citesc o carte, să lucrez pe laptop, să discut", a adăugat ea. 

Pentru tinerii newyorkezi, "e mult mai puţin cool acum decât în trecut să îţi petreci seara într-un bar". "Oamenii vor ceva nou şi sănătos", a adăugat Harding Stowe. 

Kava a cunoscut un prim avânt în anii 1990. Însă exporturile de calitate slabă, cărora li s-a adăugat o cunoaştere deficitară a efectelor generate de acea plantă, au contribuit la apariţia unei puternice publicităţi negative. 

În prezent, în pofida unui avertisment din 2002 al autorităţilor federale americane în privinţa riscului "rar dar potenţial grav" de afecţiuni la nivelul ficatului, această băutură cunoaşte o nouă perioadă de avânt: între 2012 şi 2016, exporturile de kava provenind doar din insulele Fiji au crescut de peste două ori. 

"Spre deosebire de anii 1990, cunoştinţele noastre medicale despre această plantă sunt mai bune. Planta a fost studiată pe larg şi este considerată benefică şi lipsită de pericole", a explicat cercetătorul Zbigniew Dumienski de la Universitatea Auckland din Noua Zeelandă. 

Deşi Kava era deja bine implantată în Florida, acest produs a cunoscut o evoluţie lentă la New York. În cel mai populat oraş american există doar trei cafenele specializate, spre deosebire de cele 10.000 de baruri ale sale care atrag milioane de tineri prin ofertele de tip "happy hour" după închiderea birourilor. 

Două dintre aceste cafenele se află în Bushwick, un cartier plin de artişti şi tineri aflaţi în căutarea unor chirii mici, adepţi ai barurilor şi cafenelelor. 

"Am trecut prin momente de angoasă din cauza jobului meu precedent, iar kava m-a ajutat cu adevărat foarte mult", a declarat Phil Mai, un analist financiar din industria mass-media, în vârstă de 25 de ani, aflat alături de iubita lui Susie la o masă din cafeneaua Maison du Kava. 

"Înainte, beam alcool de două-trei ori pe săptămână şi mă îmbătam uneori în weekend. Acum s-au împlinit deja două săptămâni de când nu am mai consumat deloc alcool", a dezvăluit el. 

Pentru a atrage clienţii, Maison du Kava propune tot felul de atracţii, inclusiv seri dedicate muzicienilor amatori, la care participă tineri interpreţi de rap, poeţi şi actori de comedie. Medie de vârstă a clienţilor este de aproximativ 25 de ani, însă sexagenarii încep la rândul lor să treacă pragul acestei cafenele. 

"Provin dintr-o familie conservatoare, în care eu sunt singura progresistă. Situaţia lumii actuale este cel mai mare factor de stres pentru mine", afirmă Kellianne Holland, în vârstă de 24 de ani, angajata unei asociaţii fără scop lucrativ, care frecventează Maison du Kava. 

Luminile sunt estompate, ambianţa este liniştită. O femeie consultă cu atenţie ecranul computerului ei portabil, o alta citeşte, în timp ce un cuplu discută cu voce şoptită. Nu se aud cuvinte rostite cu voce tare, spre deosebire de barurile clasice din New York. 

"Nimeni nu ne-a ameninţat deocamdată că ne va da foc şi nici nu a iniţiat o bătaie", a declarat, râzând, administratorul cafenelei, Ryan Lloyd. 

Afacerile încep să prospere, a adăugat el. La fel se întâmplă şi în cazul cafenelei Brooklyn Kava, unde Harding Stowe şi-a depăşit temerile care îl făceau să creadă că a făcut o eroare lansându-se în acest tip de comerţ. 

"Înainte, oamenii nici nu ştiau ce este Kava. Însă de şase luni, e o nebunie, oamenii nu încetează să vină aici. Lucruri stresante s-au produs în America, odată cu alegerea lui Donald Trump. Asta a contribuit la avântul băuturii Kava", a spus Harding Stowe. 

El intenţionează să deschidă şi alte cafenele de kava sau să se asocieze cu studiouri de yoga şi de meditaţie care vor dori să comercializeze acest tip de băutură. 

Întrebat dacă Donald Trump reprezintă un element benefic pentru afaceri, tânărul antreprenor newyorkez a răspuns în felul următor: "E trist să spun asta, dar, probabil, aşa este".AGERPRES

Citeşte mai multe despre:   kava,   polinezia,   fiji

 



Mai multe titluri din categorie

Tulpina de COVID-19 din sudul Africii a fost descoperită în Belgia

Tulpina de COVID-19 din sudul Africii a fost descoperită în Belgia
Noua tulpină a virusului SARS CoV-2 a fost descoperită în Belgia. Este vorba despre un pacient care a călătorit în străinătate recent, au anunțat autoritățile belgiene. Aceasta provoacă îngrijorare...

Te confrunți cu stări de oboseală și slăbiciune? Renunță la aceste 3 obiceiuri

Te confrunți cu stări de oboseală și slăbiciune? Renunță la aceste 3 obiceiuri
În momentul de față treci printr-o perioadă în care te simți constant obosit, ești în imposibilitatea de a-ți duce la final sarcinile zilnice, sau nu dai randament maxim? Corpul tău îți cere pauze mult prea...

Boli ce pot apărea la menopauză și cum le combatem prin alimentație 

Boli ce pot apărea la menopauză și cum le combatem prin alimentație 
Galerie Foto Perioada menopauzei este una adesea mai complicată, de aceea e bine să adoptăm din timp un stil de viață cât mai sănătos, astfel încât să reușim să ne adaptăm cât mai bine. În mod normal, menopauza apare...

EMA recomandă autorizarea vaccinului Pfizer la copii

EMA recomandă autorizarea vaccinului Pfizer la copii
Agenția Europeană a Medicamentului (EMA) a recomandat, joi, autorizarea vaccinului anti COVD-19 produse de Pfizer pentru copiii cu vârste cuprinse între 5 și 11 ani de către Comisia Europeană. Președintele...

Insomnia și problemele de somn pot cauza boli și tulburări ale stilului de viață

Insomnia și problemele de somn pot cauza boli și tulburări ale stilului de viață
Galerie Foto În ziua de azi, oamenii moderni sunt stresați, unii suferă de depresie și anxietate și tind să aibă probleme de somn. Conform statisticilor, aproape jumătate din oamenii din SUA au probleme cu somnul și...

Botox versus Acid Hialuronic

Botox versus Acid Hialuronic
Cu toate că tratamentele cu botox și acid hialuronic sunt din ce în ce mai frecvente, multora nu le este foarte clar care este diferența între cele două substanțe Am întrebat medicii specialiști în chirurgie...

Valeriu Gheorghiţă: Miocardita este mai frecventă după infecția cu COVD-19 decât ca urmare a vaccinării

Valeriu Gheorghiţă: Miocardita este mai frecventă după infecția cu COVD-19 decât ca urmare a vaccinării
Miocarditadezvoltată în urma infecției cu COVID-19 este mai frecventă decât după administrarea vaccinurilor, precizează Valeriu Gheorghiță, președintele CNCAV. "Ceea ce vom face în perioada următoare...

Valeriu Gheorghiță face precizări despre vaccinarea copiilor

Valeriu Gheorghiță face precizări despre vaccinarea copiilor
Comisia Europeană ar putea aproba, vineri, administrarea vaccinului Pfizer pentru copiii între 5 și 11 ani, a spus Valeriu Gheorghiță, președintele Comitetului național de coordonare a activităților pr...

Meduzele și insectele, mâncarea viitorului 

Meduzele și insectele, mâncarea viitorului 
Galerie Foto Comisia Europeană a aprobat recent folosirea drept hrană a unui anumit tip de lăcuste și este a doua decizie de acest fel luată anul acesta. Se întâmplă pentru că odată cu creșterea spectaculoasă a populație...

Un antiviral necesar pacienților cu forme grave de COVID-19 a ajung în spitale

Un antiviral necesar pacienților cu forme grave de COVID-19 a ajung în spitale
Ministerul Sănătății a anunțat luni că a distribuit, în weekend, un număr de 1470 flacoane de Tocilizumab de 400 mg. Medicamentele au fost ridicate de direcțiile de sănătate publică de la Unifarm în...
Serviciul de email marketing furnizat de