x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Mai destept cat ai zice peste

0
28 Mar 2005 - 00:00


  • de GEORGETA LICSANDRU
  • ALIMENTATIE ECHILIBRATA
  • Pentru mentinerea sanatatii sunt esentiale grasimile, in special cele din seria acizilor grasi esentiali, care se gasesc in peste. Fiecare membrana a celulelor corpului nostru contine in structura ei aceste grasimi. Creierul, organ vital al organismului uman, are nevoie pentru functionare de acizi grasi esentiali.

    Rolul energetic al grasimilor

    Acizii grasi esentiali nu pot fi sintetizati in organism, de aceea trebuie sa patrunda o data cu hrana. "Acizii grasi esentiali formeaza doua serii: seria acizilor grasi 3 omega - cu efecte benefice, antiinflamatorii - si seria acizilor grasi 6 omega - cu efecte proinflamatorii", afirma prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

    Pentru a ne bucura de sanatate este foarte important ca intre aceste doua categorii de grasimi sa existe un anumit raport. "Raportul optim ar trebui sa fie o parte de acizi grasi 3 omega la maximum opt parti de acizi grasi 6 omega", arata prof. dr. Mencinicopschi.

    In dieta noastra si, in special, in cea vestica, occidentala, raportul dintre cele doua serii de acizi grasi ajunge si la 1 la 23, altfel spus un regim alimentar profund dezechilibrat si cu un pronuntat caracter proinflamator. Acest dezechilibru este si punctul de plecare al bolilor cronice, diabetului de tip II, obezitatii, bolilor cardiovasculare, afectiunilor de tip reumatoid, cancerelor, bolilor neurodegenerative (boala Alzheimer).

    Suplimente nutritive

    Alimentatia obisnuita contine multe grasimi saturate (luate din carne si lactate) si acizi grasi 6 omega (luati din uleiurile vegetale), insa este foarte saraca in acizi grasi 3 omega. Acest stil de a ne hrani isi pune serios amprenta asupra sanatatii, primul semn fiind cresterea nivelului colesterolului. Uleiurile vegetale folosite in dieta sunt bogate in acizi grasi omega 6, insa nu contin deloc acizi omega 3. Cei doi acizi grasi din seria 3 omega - EPA (acidul eicosapentaenoic) si DHA (acidul docosahexaenoic) - se gasesc in untura de peste sau in carnea de peste gras oceanic, in pestele oceanic de apa rece (somonul, macroul, codul, sardina). "Daca nu putem sa consumam peste din diferite motive, atunci trebuie sa luam suplimente alimentare care sa contina acizi grasi esentiali, ulei de peste, pentru buna functionare a inimii, creierului, sistemului nervos, a sistemului circulator, a rinichilor, a ficatului, pancreasului", ne sfatuieste prof. dr. Mencinicopschi.

    In alte alimente - uleiul de in, de rapita, soia - nu se gasesc decat precursori ai acizilor 3 omega pe care organismul trebuie sa ii prelucreze si sa ii transforme in substante importante pentru buna functionare a creierului.

    Varsta influenteaza metabolismul

    Organismul nostru nu are mereu aceeasi capacitate de a transforma si a utiliza precursorii acizilor grasi esentiali, astfel incat ei trebuie luati direct din alimente (pestele gras). O data cu inaintarea in varsta, metabolismul, enzimele sunt din ce in ce mai putin active.

    Necesitatile organismului de acizi omega 3 sunt la fel de mari sau poate chiar mai mari, in schimb aportul acestuia este din ce in ce mai mic. Procesul de sintetizare se deruleaza din ce in ce mai greu, fiind o cauza a imbatranirii accelerate, a degradarii noastre fizice si mintale. Daca metabolismul functioneaza corect, acidul alfalinolenic (un omega 3) poate fi luat si din uleiurile vegetale, pe care organismul le sintetizeaza. Pe de alta parte, acizii grasi 6 omega se gasesc in uleiul de floarea-soarelui, in uleiul de porumb.

    SFATUL MEDICULUI
    "Ideal este sa mancam peste in fiecare zi. Daca nu e posibil, atunci este bine ca macar de 2-3 ori pe saptamana sa mancam peste gras oceanic, in portii de cate 150-200 de grame", ne sfatuieste prof. dr. Mencinicopschi. Acizii grasi 3 omega reduc concentratia de trigliceride din sange, scazand astfel pericolul infarctului miocardic. Intr-un regim alimentar echilibrat trebuie evitate grasimile procesate, care au drept consecinta cresterea riscului aparitiei cancerului si a afectiunilor cardiovasculare.

    STIRI
    PROTEINA. Cercetatorii japonezi au descoperit o proteina care ne ajuta sa nu ne mai ingrasam chiar daca mancam alimente foarte bogate in calorii. Aceasta proteina poate fi folosita cu succes in prelucrarea unor noi preparate pentru slabit. Deocamdata, experimentele s-au desfasurat pe soareci. Noua proteina a primit numele AGF si actioneaza asupra ficatului. Japonezii au tinut sub observatie soareci cu o greutate mai mare decat in mod obisnuit (50 de grame in loc de 30). Soarecii la care cantitatea de AGF a depasit de doua ori norma au pierdut in trei luni in greutate cate 8 grame. Cei care au avut un nivel obisnuit al proteinei au fost hraniti la fel, insa au luat in greutate 24 de grame.

    LAPTE. Nu numai consumul de dulciuri poate provoca aparitia acneei, ci si laptele. Aceasta este concluzia la care au ajuns cercetatorii de la Universitatea Harvard (SUA), care au facut un sondaj printre 47.000 de femei. Acestea au vorbit despre regimul alimentar in timpul scolii si au pus accent pe consumul de lactate. Femeile care au baut lapte de minimum trei ori pe zi au suferit din cauza acneei intr-un procent mult mai mare (22%) decat cele care au baut lapte o data pe saptamana.

    BUNA DISPOZITIE. Starile depresive, nervozitatea excesiva grabesc procesul de imbatranire. Pentru recapatarea bunei dispozitii si implicit pentru prevenirea imbatranirii precoce, specialistii recomanda consumul de alimente bogate in proteine si aminoacizi (peste, carne de pasare, oua). In urma studiilor, cercetatorii americani au ajuns la concluzia ca o portie de friptura la gratar cu legume ii ajuta pe cei deprimati sa isi biruiasca starea proasta si sa creasca nivelul hormonilor fericirii (endorfinele).

    STIATI CA…
  • Laptele matern contine cantitati mari de acizi grasi 3 omega cu lant lung - acidul docosahexaenoic (DHA), ceea ce face ca laptele matern sa nu poata fi inlocuit cu alt lapte. Laptele de vaca nu contine acizi omega 3.
  • La eschimosi si japonezi, care consuma foarte mult peste oceanic gras, afectiunile circulatorii si bolile de inima au cea mai scazuta incidenta din lume.
  • Uleiul de peste administrat in cazurile de hipertrigliceridemie diminueaza nivelul colesterolului si trigliceridelor.
  • Citeşte mai multe despre:   graşi,   omega

     



    Mai multe titluri din categorie

    Oamenii sunt tot mai încrezători în vaccinurile anti COVID-19

    Oamenii sunt tot mai încrezători în vaccinurile anti COVID-19
    Populația din mai multe țări ale lumii sunt tot mai încrezătoare în vaccinurile anti COVID-19, arată un studiu Kekst CNC, transmite AFP. Cercetarea a fost realizată în șase state, respectiv Franţa,...

    Eficiența vaccinurilor anti COVID-19 la noile tulpini. Ce protecție oferă tratamentele de imunizare

    Eficiența vaccinurilor anti COVID-19 la noile tulpini. Ce protecție oferă tratamentele de imunizare
    Cele trei vaccinuri anti COVID-19 aprobate în UE sunt eficiente împotriva tulpinii din Marea Britanie dar oferă o protecție scăzută la cea din Africa de Sud, după cum arată studiile preliminare. Cu toate astea,&n...

    UPDATE Al treilea vaccin anti COVID-19 a fost autorizat în SUA. Se va administra într-o singură doză

    UPDATE Al treilea vaccin anti COVID-19 a fost autorizat în SUA. Se va administra într-o singură doză
    Vaccinul de la Johnson&Johnson, primul vaccin din lume care va fi administrat printr-o singură doză, a fost aprobat în regim de urgență de FDA în Statele Unite ale Americii. Compania Johnson&Johnson va...

    Terapia Bach: cele 38 de remedii preparate din flori

    Terapia Bach: cele 38 de remedii preparate din flori
    Galerie Foto Echilibrul emoțional reprezintă cea mai eficientă cale de a ne vindeca și de a preveni apariția bolilor. De-a lungul timpului, au fost dezvoltate multe tipuri de terapii alternative, care pot ajuta la sănătatea...

    Un nou tratament pentru COVID-19 este analizat de Agenția Europeană pentru Medicamente

    Un nou tratament pentru COVID-19 este analizat de Agenția Europeană pentru Medicamente
    Medicamentul Regdanvimab pentru tratarea infecției cu virusul SARS-CoV-2 este analizat de Agenţia Europeană pentru Medicamente (EMA). Tratamentul cu anticorpi monoclonali este dezvoltat de compania...

    Persoanele infectate anterior cu COVID-19 dezvoltă mai mulți anticorpi în urma vaccinării

    Persoanele infectate anterior cu COVID-19 dezvoltă mai mulți anticorpi în urma vaccinării
    Persoanele care nu au fost infectate cu SARS-CoV-2 dezvoltă mai puțini anticorpi după efectuarea vaccinului, față de cele care s-u îmbolnăvit, arată un studiu realizat de MedLife. Astfel, răspunsul imun la ...

    Studiu: Cât timp supraviețuiește virusul SARS-CoV-2 pe textile

    Studiu: Cât timp supraviețuiește virusul SARS-CoV-2 pe textile
    Virusul SARS-CoV-2 poate supraviețui până la trei zile pe mai multe tipuri de țesături, precum cele fabricate din bumbac, poliester și policoton, arată un studiu realizat de Universitatea De Montfort din...

    UPDATE Controverse cu privire la vaccinul AstraZeneca. Mesajul Comisiei Europene

    UPDATE Controverse cu privire la vaccinul AstraZeneca. Mesajul Comisiei Europene
    După ce vaccinul AstraZeneca a fost refuzat de Germania, Comisia Europeană încearcă să redistribuie dozele. Totodată, șefa executivului comunitar, Ursula von der Leyen, a declarat că şi-ar face bucuroasă a...

    Picioare frumoase și îngrijite: trucuri utile pentru a avea grijă de tine în fiecare zi

    Picioare frumoase și îngrijite: trucuri utile pentru a avea grijă de tine în fiecare zi
    Picioarele te ajută să te miști prin lume și să stai în picioare câte o zi întreagă. Cu toate acestea, se întâmplă, adesea, ca ele să primească cea mai puțină atenție. Îngrijirea picioarelor nu este...

    Gesturi care salvează viața în cancerul de sân

    Gesturi care salvează viața în cancerul de sân
    Cancerul mamar este o formă de boală neoplazică foarte răspândită la femei, iar depistarea devreme a unor modificări la sâni este de mare importanţă. Tocmai de aceea femeia trebuie să-şi examineze singură s

    Israel: Primul studiu asupra eficienței vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer

    Israel: Primul studiu asupra eficienței vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer
    Vaccinul anti COVID-19 produs de Pfizer/BioNTech oprește transmiterea infecției la majoritatea persoanelor imunizate din Israel, arată datele preliminare ale primul studiu efectuat în rândul populației,...

    (P) Hmdmedical.uk.com - hybrid dermatoscope, perfect pentru descoperirea, la timp, a problemelor pielii !

    (P) Hmdmedical.uk.com - hybrid dermatoscope, perfect pentru descoperirea, la timp, a problemelor pielii !
    În trecut, alunițele erau considerate semne de frumusețe și în Franța, nobilii își puneau alunițe false pe chip sau piele. Însa, în Evul Mediu, alunița era considerată un semn al vrăjitoarelor, mai ales...

    Cateva motive pentru care trebuie sa mergi periodic la medicul dentist!

    Cateva motive pentru care trebuie sa mergi periodic la medicul dentist!
    Din păcate, românii sunt cam pe ultimele locuri atunci când vine vorba de igiena orală. În plus, cei mai mulți dintre locuitorii țării noastre au și uitat de ultima oară când au trecut pragul unui medic...

    Dependenţa de smartphone, o nevroză cu leac

     Dependenţa de smartphone, o nevroză cu leac
    Galerie Foto Eşti cu ochii în ecranul telefonului, în timp ce copilul te trage de mânecă, ca să-l ajuţi la lecţii, răspunzi la mesaje şi-n tramvai, şi-n metrou, verifici, înainte să te ia somnul, e-mailurile de la...
    Serviciul de email marketing furnizat de