Biscuiţi doar 11% digestivi

CE BEM, CE MĂNCĂM
Biscuiţii analizaţi nu numai că nu sunt digestivi, dar şi ingraşă peste măsură. Mai mult, conţin şi o cantitate insemnată de zaharuri.

CE BEM, CE MĂNCĂM
Denumirea de "digestivi" ne duce cu găndul la nişte biscuiţi sănătoşi. Numai că cei analizaţi, prin compoziţie, nu fac decăt să-l inducă pe consumator in eroare.


"Digestive" sunt biscuiţi din făină integrală care au in compoziţie, conform etichetei, "făină de grău 51% - grăsime vegetală - zahăr - făină integrală 11% - sirop de glucoză şi fructoză - agenţi de creştere (bicarbonat de sodiu - E 500 şi de amoniu - E 503, acid tartatic - E 334), sare - emulsifiant: lecitină de soia - E 322. Acest produs poate conţine urme de lapte". Valorile nutriţionale pentru 100 g de produs sunt "valoare energetică 2045,6 kj/487,7 kcal; proteine 6,9 g, hidrocarbonaţi 66,2 g; grăsimi 21,7 g, fibre alimentare 2,4 g".


ANALIZĂ. "Digestive" este un produs din categoria biscuiţilor cu un profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide şi de grăsimi care imprimă alimentului o densitate calorică foarte mare, 487,7 kcal/100 g, ne spune Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Biscuiţii sunt denumiţi digestivi din făină integrală, deşi aceasta reprezintă doar 11% din produs, faţă de cea reprezentată de făina albă de grău - 51%. Pe lăngă amidon, glucid cu absorbţie lentă, produsul conţine şi glucoză cu index glicemic foarte ridicat, care stresează pancreasul endocrin. Biscuiţii au o sursă gluten şi, de asemenea, pot conţine urme de lapte.


CONCLUZII. Specialistul nu recomandă produsul supraponderalilor, obezilor, celor cu rezistenţă la insulină, celor suferinzi de boli cardiovasculare, hepatice. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase active. Diabeticii il vor consuma numai cu avizul medicului curant. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie.
Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa in prealabil produsul consumănd o cantitate foarte mică.

Precizări

Rubrica "Ce bem, ce măncăm" se adresează celor care doresc să afle ce conţin alimentele şi băuturile consumate zilnic şi efectele lor asupra sănătăţii. Cititorii işi pot exprima opiniile la numerele de telefon 021.318.20.37; 021.318.20.43 sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul.ro. Dacă sunteţi interesat de caracteristicile unui produs, expediaţi pe adresa redacţiei (Piaţa Presei Libere numerele 1-3, corp D, Sector 1, Bucureşti) eticheta acestuia pentru a fi "analizată" de specialistul nostru. Ca modalitate de lucru, precizăm că profesorului doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare ii prezentăm compoziţia produsului şi datele nutriţionale preluate de pe etichetă, insă fără a i-l prezenta.