Interzisă copiilor

CE BEM, CE MĂNCĂM Â
Unul dintre coloranţii folosiţi pentru această ingheţată este incriminat pentru accentuarea sindromului de hiperactivitate la copii.

CE BEM, CE MĂNCĂM Â
Unul dintre coloranţii folosiţi pentru această ingheţată este incriminat pentru accentuarea sindromului de hiperactivitate la copii.

Ingheţata "Fulg de nea" cu aromă de frişcă şi topping de fructe de pădure are in compoziţie: apă, zahăr, lapte praf degresat, grăsimi vegetale, zer praf, concentrat natural de fructe de pădure minim 3%, stabilizatori (gumă guar E 412, gumă carruba E 410, adipat de diamidon acetilat E 1422), emulgatori (mono şi digliceridele acizilor graşi E 471, pectină E 440), acidifiant acid citric E 330, aromă naturală de fructe de pădure, arome identic naturale (n.r. arome artificiale - frişcă, fructe de pădure), coloranţi (roşu Ponceau 4R E 124, indigotină E132). Valorile nutriţionale pentru 100 de grame de produs sunt: valoare ergetică medie: 186,8 kcal/100 g = 769 kj/100 g, proteine - 2,5 g, glucide - 21,5 g, lipide - 9,5 g.


ANALIZĂ. Produsul are un profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. Pe lăngă macronutrienţi, ingheţata conţine o serie de aditivi alimentari din categoria stabilizatorilor (E 412, E 410, E 1422), emulgatorilor (E 471, E 440), acidificanţilor (E 330) şi coloranţilor (E 124, E 132). Ambii coloranţi utilizaţi sunt artificiali, primul fiind de natură azoică, iar indigotina este şi ea un colorant albastru artificial, ne explică profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul are o densitate calorică medie spre mare - 186,8 Kcal pentru 100 de grame. Â

Comparănd reţeta acestei ingheţate cu a uneia tradiţionale vom constata că "Fulg de nea" nu prea are legătură cu o ingheţată autentică.


CONCLUZII. Avănd in vedere conţinutul in anumiţi aditivi alimentari şi profilul nutriţional dezechilibrat, produsul nu este indicat copiilor, in special celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), ne spune specialistul nostru. De asemenea, va fi consumat cu moderaţie de femeile insărcinate şi cele care alăptează, supraponderali şi obezi, de cei cu status proinflamator sistemic, de cei cu intoleranţă la lactoză, de alergici şi de cei sensibili la unele dintre componentele produsului.