Studiu: Pâinea nu îngraşă şi nu tâmpeşte

Cercetătorii italieni au analizat mai multe unelte folosite pentru fragmentarea seminţelor şi au tras concluzia că şi acum 30.000 de ani oamenii preparau şi mâncau un fel de pâine. “Uneltele preistorice găsite pe teritoriile actualelor ţări precum Italia, Rusia şi Cehia atestă faptul că erau folosite pentru prepararea făinii. În mod cert, aceasta era fiartă sau coaptă, altfel nu putea fi folosită”, susţine antropologul Anna Revedin, de la Institutul Italian pentru Preistorie, citată de Die Welt.

Ea adaugă că uneltele datează de pe vremea când Homo Sapiens era ocupat cu vânatul şi nu din perioada când el a început activităţi de plantare şi recoltare. “Au existat mereu voci care au susţinut ca pâinea este o formă de alimentaţie recentă, care contravine nevoilor de bază ale omului. Rezultatul studiului dovedeşte contrariul”, a mai spus Revedin. “Cărţi precum 'Eşti prost ca pâinea' sau 'Grâul îţi distruge creierul' susţin teoria dietei din epoca de piatră care ne îndeamnă să renunţăm la pâine, fiindcă vom deveni obezi şi diabetici. Studiul actual ne face să ne îndoim de veridicitatea informaţiilor din aceste cărţi. Homo Sapiens a trăit nu doar din vânat şi din cules fructe şi legume, ci şi din prepararea produselor pe bază de făină. Omul preistoric nu a fost gras şi nici n-a suferit de diabet”, scriu jurnaliştii de la Die Welt. (D.I)