x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

(P) Magiunul de Topoloveni, echivalentul vinurilor „terroir”

0
Autor: Diana Scarlat 29 Iul 2021 - 08:07
(P) Magiunul de Topoloveni, echivalentul vinurilor „terroir”
Vezi galeria foto


Terroir este un termen preluat din limba franceză (terre = pământ), derivat din latinescul „terratorium”, cu aceeași semnificație. Este un concept istoric și cultural, iar vinul astfel definit este profund legat de loc, de aspectele naturale, dar și culturale, alegerea fiind făcută de oenolog – specialistul care creează vinurile, care contribuie la trăsăturile, gustul și calitatea vinului. La fel se fac și celebrul Magiun de Topoloveni, dar și dulcețurile produse de același brand. Bibiana Stanciulov, „mama” Magiunului de Topoloveni, a pariat, de la început, pe succesul produselor bazate pe producția locală de fructe proaspete, pe rețetele tradiționale, fără zahăr, adăugând un brevet de invenție de îndulcire cu sirop de fructe.

 

Principiul promovat intens de Comisia Europeană, prin Politica Agricolă Comună, „De la fermă la furculiță”, este foarte aproape de producția Magiunului de Topoloveni și a dulcețurilor pe bază de fructe proaspete și sirop de mere. În plus, proiectele Topoloveni promovează agricultura românească și zona pe care a transformat-o în brand, prin rețetele tradiționale de magiun de prune, fără zahăr, pe care îl iubesc deja atât românii, cât și străinii. Rețeta celebrului magiun este culeasă din folclor, fiind veche de peste 100 de ani, de când străbunicii noștri nu făceau magiunul cu adaos de zahăr. Tehnologia de producție a fost adaptată pentru cantități mari. Magiunul, dulcețurile, gemurile tradiționale și alte conserve cu rețete foarte vechi se fac la fabrica Topoloveni fără adaos de zahăr și fără conservanți, cu fructe și legume proaspete, luate direct de la producătorii locali.

Un deceniu cu Indicaţie Geografică Europeană

Pe 7 aprilie 2011 a fost semnată decizia de înregistrare şi de protecţie pe întreg teritoriul UE a primului produs cu Indicaţie Geografică Europeană din România: Magiunul de prune Topoloveni. Sonimpex Topoloveni este societatea care a reuşit să scoată din anonimat dulcele sănătos, cu o reţetă autentică, unică şi tradiţională, de la începutul secolului trecut. În afară de Magiunul de prune, brandul produce și Magiunul de struguri, după o rețetă din Oltenia, poate la fel de veche precum cea de prune. „Eu am copilărit cu acest magiun. În Oltenia, strugurii erau baza pentru magiun, nu prunele”, explică Bibiana Stanciulov, CEO Sonimpex Topoloveni SRL. Mult timp, Sonimpex Topoloveni a fost singurul procesator din industria alimentară din România care a reprezentat ţara noastră pe harta gastronomică a Uniunii Europene cu un aliment certificat conform unei scheme       de calitate, protejată conform Regulamentului Comisiei Europene nr. 1151/2012 privind sistemele din domeniul calităţii produselor agricole şi alimentare. În primii cinci ani de la primirea certificatului de Indicaţie Geografică Protejată, Magiunul de prune Topoloveni a ajuns pe pieţele din Norvegia, Elveţia, Rusia, Orientul Mijlociu şi America de Nord. Recunoaşterea internaţională a Magiunului din prune Topoloveni a fost obţinută prin cele două stele de aur Michelin, din maximum trei, la International Taste and Quality Institute din Bruxelles, premierea cu medalia Great Taste în Marea Britanie şi calitatea de Furnizor al Casei Regale a României. Calităţile excepţionale ale Magiunului de prune Topoloveni i-au adus numeroase alte recunoaşteri: certificat Kashrut, certificat Halal şi o recomandare din partea Institutului Naţional de Diabet N.C. Paulescu, prin care se arată că magiunul de prune Topoloveni este bun și pentru bolnavii de diabet, respectând indicaţiile medicului curant.

Apreciate pentru sănătate, fără zahăr, fără conservanți

Brandul românesc Topoloveni a urcat deja în topul preferințelor tuturor amatorilor de produse sănătoase și a primit, din 2019, mențiunea de Sănătate – fără zahăr adăugat, din partea Ministerului Sănătății din România. Brandul este renumit pentru produsele naturale, precum magiunurile de prune, de struguri, de mere și de dovleac, dar și pentru dulcețurile fără zahăr. „Am înlocuit siropul de zahăr cu sirop natural de măr, rețetă înregistrată ca brevet internațional. Avem foarte multe tipuri de dulceață, printre care cele de dovleac, de ardei iute, de momordică, de topinambur și de lavandă. Din cea de lavandă se poate face sirop, care se poate combina cu apă minerală plată sau carbogazoasă”, explică Bibiana Stanciulov. Magiunul de Topoloveni este promovat în continuare prin proiecte cu finanțare din fonduri europene, în România, Grecia, Vietnam, Dubai, SUA, Japonia și Brazilia. În Vietnam deja este magiunul de prune de anul trecut, din luna decembrie. Consumatorii din mai multe țări pot afla cum se prepară aceste conserve tradiționale și le pot încerca la evenimentele unde se pot face degustări. Vietnamezii au primit cu foarte multă încântare magiunul românesc, pentru că cei mai mulți caută produse fără zahăr și fără conservanți. Promovarea se va face până în anul 2023, prin aceste proiecte.

 

În iunie 2011, Bibiana Stanciulov, CEO Sonimpex Topoloveni SRL, a primit primul titlu de cetățean de onoare al orașului Topoloveni de după Revoluție, pentru meritul deosebit de a obține Indicația Geografică Protejată pentru produsul „Magiun de prune Topoloveni”, marcă înregistrată la nivel european. Este și cetățean de onoare al județului Argeș.

 


 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

ASF retrage autorizația de funcționare pentru City Insurance. Compania intră în insolvență

ASF retrage autorizația de funcționare pentru City Insurance. Compania intră în insolvență
Autoritatea de Supraveghere Financiară (ASF)  a anunțat, vineri, că retrage autorizația de funcționare pentru City Insurance. ASF a constatat incapacitatea de plată a companiei de asigurări, a...

Transelectrica vrea să facă investiţii de 3,73 miliarde de lei până în 2025

Transelectrica vrea să facă investiţii de 3,73 miliarde de lei până în 2025
Transelectrica (TEL) are un plan de investiţii de 3,73 miliarde de lei până în anul 2025, în proiecte precum creşterea capacităţii de interconexiune cu ţările vecine, printr-un mix de finanţare,...

Plăți de circa 400 de milioane de lei pentru investiții realizate prin PNDL

Plăți de circa 400 de milioane de lei pentru investiții realizate prin PNDL
Ministerul Dezvoltării, Lucrărilor Publice și Administrației a plătit vineri aproape 400 de milioane de lei pentru finalizarea a sute de lucrări de investiții realizate prin PNDL 1 și PNDL 2. Ministerul Dezvol...

Șomajul a fost de 5,1% în trimestrul II din 2020. Peste 62% din populația activă avea un loc de muncă

Șomajul a fost de 5,1% în trimestrul II din 2020. Peste 62% din populația activă avea un loc de muncă
Rata de ocupare a populaţiei în vârstă de muncă, între 15-64 ani, a fost de 62,4% în trimestrul al doilea al acestui an, cu 1,6% mai mare  față de perioada precedentă, arată datele INS. Circa...

Florin Cîțu vrea creșterea cu 8% a salariului minim înainte de sfârșitul anului

Florin Cîțu vrea creșterea cu 8% a salariului minim înainte de sfârșitul anului
Premierul Florin Cîțu vrea să propună patronatelor creșterea cu 8% a salariului minim înainte de sfârșitul anului.  "Discutăm acum. Vreau să fie aprobat cât mai repede, ca toate...

Ministerul de Finanţe a împrumutat de la bănci suma de 675 milioane lei

Ministerul de Finanţe a împrumutat de la bănci suma de 675 milioane lei
Ministerul de Finanţe a redeschis o emisiune de obligaţiuni scadentă în 2030 şi a împrumutat joi de la bănci suma de 675 milioane lei, cu 175 milioane lei peste nivelul programat, la o dobândă anuală de...

„Planul Butz”, stratagema care a modificat prin ricoșeu aspectul rasei umane

„Planul Butz”, stratagema care a modificat prin ricoșeu aspectul rasei umane
Galerie Foto În 1971, sondajele arătau că Richard Nixon avea să fie reales președinte în SUA. Războiul din Vietnam îi amenința popularitatea acasă, însă o chestiune la fel de importantă pentru alegători era creșterea...

De ce s-au scumpit gazele și energia, pe înțelesul politicienilor mirați

De ce s-au scumpit gazele și energia, pe înțelesul politicienilor mirați
Galerie Foto Cum era de așteptat, explozia prețurilor la energia electrică și gaze a luat prin surprindere Guvernul. În acest scandal, primul gând al premierului Cîțu a fost să lase ca lucrurile să se așeze de la sine,...

Analiză: BNR va începe o înăsprire treptată a politicii monetare

Analiză: BNR va începe o înăsprire treptată a politicii monetare
Criza COVID-19 a afectat semnificativ economia locală, care în 2020 a înregistrat o contracţie de minus 3,9%.  Cu toate că perioadele de supraîncălzire economică au provocat anumite îngrijorări,...

România, pe ultimul loc în UE la bugetul alocat de guvern pentru cercetare

România, pe ultimul loc în UE la bugetul alocat de guvern pentru cercetare
România a fost pe ultimul loc în clasamentul ţărilor membre ale Uniunii Europene după bugetul alocat de guvern pentru cercetare şi dezvoltare în 2020, conform datelor de la Eurostat, oficiul european de...

50% dintre angajaţi și-au căutat un nou loc de muncă în ultimele 12 luni

50% dintre angajaţi și-au căutat un nou loc de muncă în ultimele 12 luni
Aproximativ 50% dintre angajaţi au început să-ș caute un nou job, dar au renunţat la acesta cel puţin o dată în ultimele 12 luni, arată un studiu realizat de compania de recrutare GI România şi Dora Market...

Fondul Proprietatea dezaprobă schimbarea conducerii Salrom

Fondul Proprietatea dezaprobă schimbarea conducerii Salrom
Franklin Templeton International Services, în calitate de administrator de fond de investiții alternative și administrator unic al Fondului Proprietatea, își exprimă dezamăgirea față de schimbarea membrilor...

Klaus Iohannis a promulgat Legea consumatorului vulnerabil. Care sunt ajutoarele acordate de stat

Klaus Iohannis a promulgat Legea consumatorului vulnerabil. Care sunt ajutoarele acordate de stat
Preşedintele Klaus Iohannis a promulgat Legea privind stabilirea măsurilor de protecţie socială pentru consumatorul vulnerabil de energie. Aceasta se va aplica dn 1 noiembrie 2021. Proiectul a fost aprobat...

UPDATE Fostul Combinat Chimic Făgăraș a fost demolat. Va fi construită o fabrică de peleți

UPDATE Fostul Combinat Chimic Făgăraș a fost demolat. Va fi construită o fabrică de peleți
O fabrică de peleți va fi construită în locul Combinatului Chimic de la Făgăraș. Clădirile acestuia au fost detonate controlat, miercuri, în cadrul unei acțiuni spectaculoase. Primarul orașului Făgăraș...
Serviciul de email marketing furnizat de