Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Combinația de conopidă fragedă, cașcaval topit și smântână cremoasă transformă această legumă modestă într-un festin culinar de neuitat.
Ingrediente
- O conopidă mare (aproximativ 2 kg)
- 400 g de smântână cu 12% grăsime
- 230 g cașcaval
- 2 ouă
- O bucată mică de unt pentru ungerea vasului
- O legătură de ceapă verde sau o ceapă albă/roșie
- O lingură de parmezan ras
- Sare și piper după gust
Cum se face conopida la cuptor
Începem prin a pregăti toate ingredientele necesare pentru delicioasa noastră conopidă la cuptor. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade pentru a fi gata când vom finaliza prepararea.
Tăiem ceapa mărunt și cașcavalul în cubulețe mici pentru a se topi frumos în cuptor. Într-un bol, batem bine ouăle și adăugăm smântâna, amestecând totul până obținem o pastă omogenă care va da cremozitate preparatului nostru. Poti cumpara tot ce ai nevoie pentru a prepara conopida la cuptor de la magazinele din zona ta.
După ce conopida a fiert, o lăsăm la scurs într-o sită mare timp de 2-3 minute pentru a elimina excesul de apă.
Alegem o tavă încăpătoare pentru cuptor, fie din inox (40/32 cm), fie din ceramică (35/23 cm) și o ungem bine cu unt pe toată suprafața pentru a evita lipirea.
În tavă, aranjăm stratificat: un strat de buchețele mici de conopidă, presărăm o jumătate de lingură de pesmet, adăugăm jumătate din cantitatea de cașcaval și ceapă, turnăm un sfert din amestecul de smântână cu ou, condimentăm cu sare și piper, iar deasupra punem încă un strat de conopidă. Repetăm acești pași până terminăm toate ingredientele, iar la final, peste ultimul strat de smântână cu ou, presărăm parmezanul rămas.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit și lăsăm conopida să se coacă aproximativ 45 de minute, sau până când suprafața devine frumos rumenită.
Servim conopida caldă, ca fel principal perfect pentru masa de prânz sau cină în familie.
Cum alegi cea mai bună conopidă
Când desfaci conopida în buchețele, reține că mugurii tineri reprezintă partea comestibilă a legumei. Pentru a te asigura că alegi o conopidă proaspătă, verifică să nu fie moale și să nu prezinte pete la suprafață. De asemenea, frunzele nu trebuie să fie uscate.
Beneficiile consumului de conopidă
Un consum regulat de conopidă, fie la cuptor sau murată, oferă organismului vitaminele B și C, Omega 3, potasiu, fosfor, calciu și antioxidanți. Iată câteva beneficii importante:
Conopida favorizează digestia sănătoasă prin ușurarea tranzitului intestinal. Menține creierul sănătos, îmbunătățind funcțiile cognitive și contribuind la dezvoltarea armonioasă a acestuia. Ajută la purificarea sângelui și eliminarea toxinelor, îmbunătățind astfel activitatea ficatului. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, contribuie activ la întărirea imunității.
Alte rețete delicioase cu conopidă
Poți încerca și alte preparate cu această legumă versatilă: supă cremă de conopidă, conopidă pane/snițele, chifteluțe din conopidă, salată de conopidă, mâncare de conopidă cu pui la cuptor sau conopidă murată.
Conopida, fiind săracă în calorii și putând fi preparată în diverse moduri, reprezintă alegerea ideală pentru mesele de prânz sau cină. Te așteptăm în magazinele #LaDoiPași pentru ingrediente proaspete și aromate și îți dorim poftă bună!
Citește pe Antena3.ro
