x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Celebra îngheţată italiană a ajuns obiect de studiu la "Gelato University”, lângă Bologna

0
Autor: Marina Constantinoiu 26 Iul 2011 - 15:16
Holy Randrianasolo viseaza frumos, dar nu e singura persoana care si-ar dori propria gelaterie. Ea, insa, este un pic mai aparte. S-a inscris la cursurile Gelato University, pentru a putea dobandi cunostintele necesare prepararii adevaratei inghetate italiene si pentru a-si deschide propriul magazin, primul de acest gen din...Madagascar.

"Planul meu este sa deschid un magazin cu inghetata italiana la Antananarivo. Nu exista niciunul, nu se vand decat inghetate industriale, de import', explica aceasta unui reporter France Presse.

Holy este unul dintre cele cateva mii de studenti veniti anual din intreaga lume pentru a urma cursurile de fabricare artizanala a inghetatei, care se tin in apropiere de Bologna, in centrul Italiei, la sediul Carpigiani, unul dintre cei mai importanti producatori mondiali de masini de inghetata.

Un curs de baza dureaza o saptamana si costa 800 de euro, dar este posibil sa stai mai mult acolo si sa aprofundezi subiectul. Studentii sunt gazduiti la hotelul din micuta localitate Anzola, langa Bologna, o regiune care a dat lumii masinile Lamborghini, motocicletele Ducati si sosul bolognez. "Inainte, italienii erau cei care exportau inghetata in lumea intreaga. Acum, inghetata pleaca impreuna cu strainii care vin aici, invata meserie si se intorc in tarile lor cu toate cunostintele dobandite', explica Luciano Ferrari, "profesor' la universitate si prezent in aceasta meserie de peste 20 de ani.

Potrivit traditiei, inghetata asa cum este cunoscuta in ziua de azi, a fost creata pentru printii italieni ai Renasterii, pentru ca ulterior sa fie exportata pentru prima oara in strainatate in secolul al XVII-lea de catre Procopio Cuto, care a deschis cafeneaua Le Procope din Paris.

Creata in 1946 de doi frati, societatea Carpigiani, care are acum filiale in China, Spania si Statele Unite, are 400 de angajati in intreaga lume si realizeaza o cifra de afaceri anuala de 120 de milioane de euro. Firma intentioneaza sa deschida anul viitor un Muzeu al Inghetatei la Anzola.

"Pentru prima oara in acest an, italienii reprezinta mai putin de jumatate dintre studenti. Am creat cursuri in engleza si in franceza si am inregistrat o adevarata explozie de inscrieri', a declarat directorul scolii, Kaori Ito, un japonez in varsta de 31 de ani, care locuieste de 7 ani in Italia. "Sunt un fan al gelato de mic. La noi exista mai multe magazine cu vanzare de inghetata, dar n-am intalnit niciunul avand aceleasi standarde precum cele din Italia. Asa ca sper sa aduc un standard inalt cand ma voi intoarce acasa', explica Kevin Koh, un student in varsta de 25 de ani, care lucreaza la firma de importuri de fructe a tatalui sau in Singapore.

"Imi place mult inghetata si pentru sotul meu este o adevarata pasiune. Ma si distrez', spune si Yasmina Abdel Ghani, in varsta de 29 de ani, din Dubai, care, in cautare de concedii originale in Italia, a venit aici ca sa urmeze cursurile impreuna cu sotul ei. Se bucura deja ca va putea sa-si serveasca invitatii, la revenirea aasa, cu inghetatele pe care a invatat sa le confectioneze in Italia.

"Inghetatele noastre sunt diferite, au o textura mai lipicioasa, iar ca aroma, nu exista decat vanilie si fistic', adauga tanara.
Multi dintre studentii veniti aici din Europa Occidentala si Statele Unite se gandesc la o schimbare radicala in viata. "Am decis sa-mi schimb viata in iulie anul trecut. Am inceput sa iau lectii in ianuarie si m-am indragostit de fabricarea de inghetate', povesteste Andrea Morelli, in varsta de 37 de ani, fost cadru bancar. "Este ceva mai tehnic decat mi-am imaginat. O sa adaptez inghetata italiana la gustul american, pentru ca aceste lectii dau cunostintele de baza pentru crearea propriilor retete', adauga si Andrea, care a decis sa deschida impreuna cu sotia sa un magazin la Key West, in Florida, care se va numi "Ambassadors of Gelato' (Ambasadorii inghetatei).

Citeşte mai multe despre:   italia,   ingheţată,   gelato artigianale,   carpigiani,   gelato university,   bologna

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 






Mai multe titluri din categorie

Rafila: S-a ajuns la saturarea unora dintre secțiile de terapie intensivă, inclusiv a unităților mobile care ajută în anumite județe

Rafila: S-a ajuns la saturarea unora dintre secțiile de terapie intensivă, inclusiv a unităților mobile care ajută în anumite județe
Prof. dr. Alexandru Rafila, reprezentatul României la Oraganizația Mondială a Sănătății, a explicat ce se întâmplă cu bolnavi cu coronavirus care au nevoie de terapie intensivă. Jumătate din paturile de ATI...

Vești proaste pentru românii care vor să meargă în vacanță în Egipt

Vești proaste pentru românii care vor să meargă în vacanță în Egipt
Autoritățile egiptene au impus noi restricții pentru românii care vizitează țara piramidelor. Turiștii care ajung la punctele de trecere a frontierei, din 15 august, trebuie să prezinte un test Covid...

Ultima oră! Spania nu mai este pe lista ţărilor din zona galbenă

Ultima oră! Spania nu mai este pe lista ţărilor din zona galbenă
Spania nu mai este pe lista pe lista ţărilor din zona galbenă și românii care se întorc de acolo nu mai sunt nevoiţi să stea în carantină sau izolare 14 zile.  "Comitetul Național pentru Situații...

Prognoza METEO pentru 11, 12, 13 și 14 august: Cer senin

Prognoza METEO pentru 11, 12, 13 și 14 august: Cer senin
Vremea va fi cãlduroasã dupã-amiaza în cea mai mare parte a ţãrii, chiar canicularã pe arii relativ extinse în sud şi în est, unde indicele temperaturã-umezealã (ITU) va atinge pragul critic de 80 de unitãţ...

Tragedia de la Beirut se putea repeta în România. Descoperire șocantă la Galați

Tragedia de la Beirut se putea repeta în România. Descoperire șocantă la Galați
Zeci de tone de azotat de amoniu, substanța care a provocat explozia de la Beirut, depozitate în condiții periculoase au fost descoperite de polițiștii Serviciului Arme, Explozivi și Substanțe...

Ultima oră. „Întregul Cabinet a demisionat”

Ultima oră. „Întregul Cabinet a demisionat”
Guvernul Libanului şi-a prezentat demisia luni după-amiază, anunţă ministrul Sănătăţii, Hamad Hassan, în contextul intensificării presiunilor internaţionale după explozia de la Beirut. "Întregul Cabinet...

O şoferiţă beată a provocat un accident în Focșani. În urma impactului un șofer a fost rănit și 3 mașini avariate

O şoferiţă beată a provocat un accident în Focșani. În urma impactului un șofer a fost rănit și 3 mașini avariate
O șoferiță beată a provocat, luni după-amiaza, un accident pe centura Focșaniului, soldat cu un șofer rănit și 3 mașini avariate. După accident, femeia a plecat și a fost găsită câteva ore mai...

TAROM va disponibiliza 700 de angajați

TAROM va disponibiliza 700 de angajați
Compania aeriană Tarom va începe restructurarea în următoarele două săptămâni. Potrivit surselor Mediafax, aceasta va fi avizată de Adunarea Generală a Acţionarilor (AGA) Compania nu a avut...

Redeschiderea dosarului „10 august” va fi judecată la Tribunalul București. CAB și-a declinat competența

Redeschiderea dosarului „10 august” va fi judecată la Tribunalul București. CAB și-a declinat competența
Redeschiderea dosarului „10 august” va fi judecată la Tribunalul București, după ce Curtea de Apel București (CAB) și-a declinat competența, în cursul zilei de luni. Decizia este definitivă. Curtea de...

Șoferi beți sau drogați la volan. Polițiștii au întocmit zeci de dosare penale după o razie în Capitală. 20 de permise au fost reținute

Șoferi beți sau drogați la volan. Polițiștii au întocmit zeci de dosare penale după o razie în Capitală. 20 de permise au fost reținute
Polițiștii Brigăzii Rutiere au întocmit zeci de dosare penale pentru șoferii depistați că au condus sub influența drogurilor și au reținut 20 de permise de conducere, în urma unei razii...

Premierul Libanului, Hassan Diab, vrea să demisioneze

Premierul Libanului, Hassan Diab, vrea să demisioneze
Hassan Diab, premierul Libanului, l-a anunțat luni pe preşedintele Michel Aoun că ar vrea să demisioneze, în contextul reformelor solicitate după explozia de la Beirut. În ultimele zile, trei membri ai...

Cum funcționa „Banca Pian”. Ce dobânzi și ce facilități asigura clienților

Cum funcționa „Banca Pian”. Ce dobânzi și ce facilități asigura clienților
După moartea șefului Clanului Duduienilor, Florin Mototolea, zis și Emi Pian, ies la iveală și afacerile dubioase ale acestuia. El împrumuta cu bani diverse persoane, mai ales celor care aveau nevoie de...

Barna, despre dosarul 10 august: Un cartof fierbinte aruncat dintr-o mână în alta

Barna, despre dosarul 10 august: Un cartof fierbinte aruncat dintr-o mână în alta
Dan Barna, președintele USR, susține că dosarul 10 august a devenit „un fel de cartof fierbinte aruncat dintr-o mână în alta, în speranţa că acea zi va fi uitată”. El mai spune că deși sunt sute de...

MAE a anunțat că alți 42 de fermieri români din Germania cu teste negative COVID au fost repatriați

MAE a anunțat că alți 42 de fermieri români din Germania cu teste negative COVID au fost repatriați
MAE a anunțat că alți 42 de români care lucrau într-o fermă din Germania și care aveau trei teste negative pentru infecția cu SARS-CoV-2 au fost repatriați. „Ministerul Afacerilor Externe precizează...

Trafic îngreunat pe DN1 Ploiești-Brașov: Mașinile merg în coloană între Nistorești și Comarnic

Trafic îngreunat pe DN1 Ploiești-Brașov: Mașinile merg în coloană între Nistorești și Comarnic
Centrul Infotrafic informează că, luni, la prânz, sunt semnalate valori ridicate de trafic pe DN 1 București-Brașov, pe sensul de urcare, fiind coloană în mișcare pe tronsoanele kilometrice 101-107, între...
Serviciul de email marketing furnizat de