x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

În Ajunul Crăciunului, bănăţenii se cinstesc cu ''pomana porcului''

0
24 Dec 2017 - 11:00
În Ajunul Crăciunului, bănăţenii se cinstesc cu ''pomana porcului''

O bună parte a bănăţenilor păstrează tradiţia de a amâna Ignatul pentru Ajunul Crăciunului, pentru a nu fi ispitiţi să mănânce de dulce în perioada postului.


În Ajun se trudeşte toată ziua, iar odată cu ridicarea postului este gata şi ''pomana porcului'', cina din preparate proaspete de grăsun, la care sunt poftiţi toţi cei care au participat la munca de peste zi.

''Noi tăiem porc în preajma Sfântului Nicolae, iar părinţii, în Ajun. Ne adunăm cu toţii, rude, vecini şi ne ajutăm, pentru că e muncă multă. E obicei foarte frumos al familiei, pentru că totul începe cu o seară înainte, când pregătim vasele şi tot ceea ce ne trebuie a doua zi şi totul se întâmplă în cântec de colinde şi de voie bună'', spune, pentru AGERPRES, Paulina Bonc.

În Banat, Ajunul împleteşte sacrificiul, simbolizat de jertfa animalului, cu bucuria veştii Naşterii Domnului, adusă de colindători încă din zori.

''În Banat, copiii colindă de obicei înainte de Crăciun, în Ajun, dar sărbătoarea este pregătită cu şase săptămâni înainte. În această perioadă, aproape în fiecare seară, pe străzi se aprindea un foc, dar mai ales pe dealuri, unde se adunau cete concurente, care ştiau să arunce vorbele peste sat şi era un fel de duel între cele două grupări. Era obiceiul Piţărăilor din Banatul de Munte. Se fac focuri, iar în Ajunul Crăciunului se porneşte colinda. Spre seară, colindătorii strigă ''Bună seara lui Ajun, că-i mai bună lui Crăciun, că-i cu mieri, cu purcei, cu copii de-ăi micuţei'', a relatat, pentru AGERPRES muzeograf şi etnolog la Muzeul Satului Bănăţean, dr. Maria Mândroane.

Desigur, atenţia tuturor se îndreaptă în această zi spre grăsunul care odată domolit se transformă în gustoasele preparate proaspete, cele dintâi gustate, căci pentru cele afumate degustarea are loc peste câteva săptămâni.

''La părinţii mei, în Banatul de Munte, vine un măcelar şi încă vreo cinci ajutoare, femei şi bărbaţi, care ştiu, fiecare, ce au de făcut, în etape, şi nu se încurcă niciodată. Gazda trebuie să fie atentă să nu se stingă focul de sub ceaunele din curte, unde se pun primele bucăţi de carne proaspătă la fiert, pentru borândău (papricaş, n.r.). Vă spun că mirosul de ceapă călită cu boia şi foile de dafin răspândesc aromele pe toată strada, iar pofta ne-o potolim cu câte-o gură de rachiu sau vin roşu şi pireţi (sărăţele de post, n.r.) şi zacuscă sau crofne (gogoşi, n.r.)'', spune Paulina.

În curte se aranjează mesele care se umplu de carne, grăsime şi mirodenii din care se prepară cârnaţi, tobă, caltaboşi, sângerete, jumări şi toate celelalte bunătăţi.

Seara, când au ostenit cu toţii după atâtea treburi, urmează pomana porcului care este ridicată la rang de ritual la care sunt prezenţi bătrâni, copii, rude şi toţi cei care au ajutat la tăierea porcului şi la pregătiri.

''Acum se serveşte mâncare gătită din carne şi grăsime cu varză, carne şi slănină proaspătă friptă împreună cu mămăliga sau cu mălaiul şi cu murăturile iernii'', mai spune Maria Mândroane.

După ospăţ, colinde şi voie bună, se retrag cu toţii la casele lor, fiecare primind un pachet cu pomana porcului.

Când ceasurile trec de ora cinci ale înserării, gazdele primesc cetele de colindători care aduc cu ei tradiţiile locului, mai ales Steaua, bătuta cu dubele şi jocul Caprei, cu toţii făcând urături de sănătate şi belşug, dar mai ales vestind Naşterea Pruncului Mântuitor. Ei sunt răsplătiţi de gazde cu ulcele pline cu nuci, dulciuri şi mere. AGERPRES

Citeşte mai multe despre:   pomana porcului,   banat

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Președintele parlamentului din Maldive scapă cu viață dintr-un atentat cu bombă

Președintele parlamentului din Maldive scapă cu viață dintr-un atentat cu bombă
Fostul preşedinte al Maldivelor şi actual şef al parlamentului, Mohamed Nasheed, a fost rănit în cursul serii de joi în explozia unei bombe, în faţa reşedinţei sale din capitala ţării, Male, informează...

Începe maratonul vaccinării anti COVID-19 în Capitală

Începe maratonul vaccinării anti COVID-19 în Capitală
Maratonul vaccinării anti-COVID din Capitală începe astăzi, de la ora 16.00 și se va încheia luni, 10 mai, ora 8.00. Acesta se va desfășura la Sala Palatului şi Biblioteca Naţională. Vor...

Protest al camionagiilor pe A1

Protest al camionagiilor pe A1
O acțiune de protest a camionagiilor are loc pe Autostrada A1. Coloane de mașini urmează să plece din Brașov și București. Problemele reclamate sunt calitatea infrastructurii, lipsa autostrăzilor, a...

Pentagonul nu va distruge racheta chineză care ar trebui să reintre în atmosferă în acest weekend

Pentagonul nu va distruge racheta chineză care ar trebui să reintre în atmosferă în acest weekend
Şeful Pentagonului, Lloyd Austin, a anunțat că că nu va distrugă racheta chineză care urmează să facă o reintrare necontrolată în atmosferă în acest weekend, dar a criticat voalat Beijingul pentru că a...

Rusia autorizează Sputnik Light, vaccin cu o singură doză și eficiență 79%

 Rusia autorizează Sputnik Light, vaccin cu o singură doză și eficiență 79%
Rusia a autorizat utilizarea unui vaccin pentru coronavirus într-o singură doză, numit „Sputnik Light”, potrivit fondului suveran al țării, scrie CNBC. Fondul rus de investiții directe (RDIF) a declarat că...

Criza sanitară din India zguduie industria mondială a transportului maritim

Criza sanitară din India zguduie industria mondială a transportului maritim
Uriaşul val de infectări cu coronavirus înregistrat de India a lovit în plin industria internaţională de transport maritim care se bazează pe această ţară pentru navigatori, în condiţiile în care echipajele...

Incendiu la o autocisternă pe A1

Incendiu la o autocisternă pe A1
O autocisternă care transporta carburant a luat foc pe A1, pompierii intervenind cu trei autospeciale, conform ISU Argeș. Cisterna transporta 30 de tone de carburant și a rămas imobilizată pe șosea, la kilometru...

Șase români arestați în SUA, acuzați de tâlhărie

Șase români arestați în SUA, acuzați de tâlhărie
Șase români au fost arestați în SUA, acuzați de că au încercat să jefuiască un templu budist vietnamez din Rogers, Arkansas, în ceea ce pare a fi o serie de spargeri și furturi din templele budiste asiatice di...

Scandalul permiselor de conducere din Argeș, episodul II  

Scandalul permiselor de conducere din Argeș, episodul II  
Un nou scandal macină Serviciul de Permise Argeș, după ce un bărbat a fost condamnat pentru trafic de influență. Acesta ar fi primit de la un candidat 300 de euro pe care să-i dea unui polițist, pentru proba de...

China declară război economic Australiei 

China declară război economic Australiei 
China a suspendat pe termen nedefinit dialogul economic cu Australia, ca răspuns la decizia guvernului de la Canberra de a anula acorduri din cadrul inițiativei chineze „Belt and Road” sau „Noul Drum al...

Vaccinare la liber în Capitală: 3 zile și 3 nopți, în 50 de cabinete

Vaccinare la liber în Capitală: 3 zile și 3 nopți, în 50 de cabinete
Cel mai mare maraton al vaccinării anti-COVID, pentru care s-au mobilizat aproximativ 1.200 de voluntari, are loc, în acest weekend, în București, și fotoreporterii Jurnalul au surprins câteva imagini cu ultimele...

Corina Crețu: Cred că se impune mai multă transparență din partea Guvernului

Corina Crețu: Cred că se impune mai multă transparență din partea Guvernului
Investițiile în domeniul sănătății, precum și creșterea calității serviciilor medicale, trebuie să devină reale priorități pentru România, spune Corina Crețu: „Se impune mai multă transparență din pa...

Victor Negrescu: Cercetarea lipsește din prioritățile Guvernului, iar în PNRR este subfinanțată

Victor Negrescu: Cercetarea lipsește din prioritățile Guvernului, iar în PNRR este subfinanțată
Cercetarea lipsește din prioritățile guvernului, spune europarlamentarul PSD, Victor Negrescu. El adaugă că fondurile pentru cercetare au fost tăiate în bugetul național, iar în Planul Național de Redresare...

Incendiul de la fabrica de hârtie igienică din Dej a fost stins. Șase oameni au primit îngrijiri

Incendiul de la fabrica de hârtie igienică din Dej a fost stins. Șase oameni au primit îngrijiri
Incendiul violent izbucnit la fabrica de hârtie igienică din Dej, județul Cluj, a fost stins după trei ore, fiind distruse mai multe utilaje și linii tehnologice. Șase persoane au primit îngrijiri medicale după...

Europarlamentar: Cercetarea lipsește din prioritățile Guvernului, iar în PNRR este subfinanțată

Europarlamentar: Cercetarea lipsește din prioritățile Guvernului, iar în PNRR este subfinanțată
Cercetarea lipsește din prioritățile guvernului, spune europarlamentarul PSD, Victor Negrescu. El adaugă că fondurile pentru cercetare au fost tăiate în bugetul național, iar în Planul Național de Redresare...
Serviciul de email marketing furnizat de